食材_スープ

2014.11.10

インスタントのスープをよりおいしく飲む方法(「海老のビスク ポタージュ」で)

■このサイトでこういうのを載せてもいいのか…(゚ー゚; と思いつつ、読者の皆さまはわたしのように何でもかんでも「イチから手作りこそ命」な方々ばかりじゃないからかいいかと。
これおいしかった、今年8月に新発売された「大人の濃厚スープ」シリーズ、海老のビスクです。

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■海老の殻の香り、濃厚な味わい、インスタントだけどしっかりあります。で、ここで書きたかったのは、こういうお湯を注ぐだけのタイプのスープは、お湯と豆乳(無調整)を半々にするとより濃厚さが立っておいしく味わえるという話。
お湯だけより口当たりがミルキーに、優しくまろやかになって絶対おいしい!豆乳を液体のベースに使うと、ポタージュ感の味わいが増すのです。でも豆乳をあらかじめレンジで温めるという手間が発生するので、やっぱりハードルが高いかな…(^-^;
そして使うのも無調整豆乳が限定的にいいです。豆乳(調整)だと甘味が強すぎて、牛乳だとクセが立ちすぎる。と、個人的には思います。

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■ちなみにパッケージはこれですよー。

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■インスタントでもより本格的な味がいい、という人はこちらですかね?

Soup Stock Tokyoのスープの作り方
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