食材_野菜

2014.04.16

ヘルシーだけどやせはしないおやつ、『干しいも』

■わたしの部類の“いも好き体質”を熟知して、夫の実家の義母がいつも買ってきてくれるこれ、茨城産の干しいも(^0^)
さつまいもを干しただけの乾物なのに、なぜこんな独特のもちっとした弾力、濃厚な味ができるんだろう・・・といつも思う。そのまま食べても、トースターで軽くあぶっても超美味。

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■海外生活では、非常に手に入りづらいものの一つですね。本当に小さい頃、冬に祖父母の家に行くといつも石油ストーブの上で焼いておいてくれて、おいしそうな香りが漂っているのがとても懐かしい記憶。
その後、小・中学時代は父親の仕事で海外で過ごしたので、「おじいちゃんの家の干しいもがあればなー」とよく言ってました(^-^; 海外のサラッと温暖な気候ではなく、日本のちょっと湿度のある、キーンと締まるような寒い冬に干しいもの焼ける香りは似合うのよね。

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■ところで、「干しいもはヘルシー」や「干しいもでダイエット効果?!」などと書いてある記事を見ると、うーん、とちょっと黙ってしまう(-_-)
干しいもは、スナック菓子と比べると食物繊維などの栄養分はあるけれど、決して「低カロリー」や「ノーカロリー」ではない。むしろ高いくらい。このたった3枚(70g)で200kcalもあるのです。1日の上限1500kcalだと、1食の半分を軽く行ってしまう。しかもたいして満足感がないのに。だから「高カロリーのおやつ」と認識しながら、しみじみ食べるとちょうどよいのです。

「ヘルシー=やせる」では決してない、のよね。その認識の上で、美食を楽しみながら生きる方法をここではいつも書きたいと思っているのですが…
去年連載していたコラムでも、一度そのテーマでレシピ付きエッセイを書いているので、よかったらこちらもご参照ください<(_ _)>
◆三菱地所レジデンスクラブ・マガジンオンライン
「フードライター浅野陽子の美食ダイエットレシピ」
・『ヘルシーな料理で人はやせない
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2014.03.05

「野菜のお取り寄せ」をお試ししまくり、「東北牧場」編

■「野菜のお取り寄せ」シリーズも、これで5回目。最初はおっかなびっくり?で注文しましたが、だんだん慣れてきて、違いもなんとなくわかるように。今回は農薬、化学肥料、除草剤一切不使用の「東北牧場」さんです。楽天にもショップがあります→「東北牧場 全6種類の詰め合わせ」(同じ商品のリンク)

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■ここは「初回送料限定」という初回オーダー向けのはなく、セットは誰でも同じものを頼みます。好きな野菜を単品でも選べるけど、わたしは「安心野菜6種セット」3990円(3130円+関東送料840円)を注文。その朝採れる、新鮮な旬の野菜を詰め合わせて送ってくれます。

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■指定日時に箱が到着。ずしっと入ってます。最近、いつもヤマト便の同じお兄さんなので、なんとなく気まずい(^-^; 「また野菜かい?!」と内心思われているような…。

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■わーい\(^0^)/ この冬、小松菜もうひたすら食べたぜい!お取り寄せ各社、今の時期やっぱり小松菜は定番なのです。でもビタミン、鉄分、カルシウム、葉酸、たっぷり摂れるから嬉しい。

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■今回セットに入っていたのは…
・にんじん
・じゃがいも(メークイン)
・大根
・ごぼう
・ねばりスター(長いもの2倍のねばりがある山芋)
・小松菜

の6種。コストパフォーマンスを考えると、いままで頼んできたところを比べてしまうと6種、ちょっとさみしいかなとは思いますが、野菜それぞれが太く重いものばかり、しかもにんじんやじゃがいもはかなりたっぷり入っているので、満足感はあります。

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■包装や料理・栄養分のメモがとても丁寧で、造り手から食べ手への愛情をすごく感じました。

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■注文した人の家に届いて、冷蔵庫に納められてからも、いい野菜なのでできるだけ長く、最上の状態を楽しんでもらいたいという思い。

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■にんじんにも。

■そして…食べてみて、とってもびーっくり、しました。どの野菜も本当に、極上においしかったのです!にんじんも大根も山芋も、野菜の天然の甘みがすごく強く、そして力強さがこもったような味わい。えぐみやクセがなくて、生でも加熱してもおいしい。
しかも1袋にたくさん入っているから、にんじんだったらある日はサラダ、翌日はカレーに…とメニューを変えて、その野菜の味を変化させて味わえるのも楽しかった。

■東北牧場の所在地は、青森県。野菜はすべて露地栽培(ハウスではなく、太陽の真下の土の畑で育つもの)。関東在住者としては、東北産のもの、応援したい気持ちはあるけど、ちょっと心配なんだよねというのが正直な気持ち。
しかし、放射性物質の検出結果は、ちょっと調べれば自分でサーチできるのです→青森県が発表・更新している放射性物質調査結果のHP
しかも町名単位で細かく調べられ、東北牧場のある上北郡東北町の結果は、2011年の8月から調査を始め、今年の3月まで計475回に渡って随時調べて、ヨウ素・セシウムはすべて不検出。安心していいのです。

■こんなにおいしい野菜が、「なんとなく怖い」と風評被害で、ほかの地域から敬遠されてしまうのは、本当につらいことだとしみじみ思いました。東北牧場の野菜、心からおいしかったです\(^0^)/ これからもお願いしたいです。
<過去記事>
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、千葉・『ミレー』編
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、千葉・『フィールド・コープ』編
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、『大地を守る会』編
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、『Oisix(オイシックス)』編」

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2014.02.21

「野菜のお取り寄せ」をお試ししまくり、「Oisix(オイシックス)」編

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■毎週毎週、飽きずに「野菜のお取り寄せ初回お試し」、せっせと続けております。今回は有名な大手のOisix(オイシックス)編。アップが遅れたので時間差ありますが、ちょっと前に届いたものです。

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■いつも通り、指定した時間に宅急便から箱が届く。クール便で。

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■開けると商品がやっぱりぎっちり。毎回、これはどこから来ても、嬉しくなりますね~(^0^)

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■オイシックスはネットの注文がどこよりもわかりやすかった。初回注文者限定の「あまーい野菜 おためしセット」1980円(送料込)。ボリューム・価格は変わらないようですが、いまは「ほめられ野菜 おためしセット」1980円(送料込)というのが、初回セットになってます。
この値段で届いたのが…
・ミニトマト 1パック
・にんじん 1袋
・小松菜 1束
・豚もも肉スライス 180g
・れんこん 1パック(220g)
・じゃがいも(インカのめざめ) 1袋(300g)
・卵 4個
・牛乳(飛騨高原産) 1L
・みかん 1パック(400g)
・キャベツ 1玉
・さつまいも 袋(小2本)
・黒糖ポップコーン 1袋
・豆腐(絹) 小2丁

…いや、これで1980円。にんじんやじゃがいもは小ぶりのものが詰まった1袋でしたが、それでもどう考えてもおトク過ぎです\(;゚∇゚)/

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■ここはね、ネットの注文操作がシンプルで使いやすかったり、わたしらこういうものに興味が強い、20-40代ぐらいの主婦へのマーケティングがすごいなと。野菜の特徴を、そそるようにつけた巧みなネーミングなど。左下、“生キャラメル”いもですよ(^-^;

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■そして初回のセットにもれなく付いてくる、黒糖ポップコーン。お子さんのいるうちならこれをおやつにあげて、子供が「この前のお野菜についてきた、ポップコーンまた食べた~い!」となりますよね。マーケティングの基本、『差別化』です。
と、つい分析してしまう、カワイクないユーザーでございますが…(゚ー゚;

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■豆腐もセット商品ですが、これもナイスネーミング。「とろーり絹 豆腐」。すごいです。しかも野菜セットに豆腐がついてきて、嬉しくない主婦はまずいません。野菜だけだと調理しなきゃいけないけど、豆腐なら冷奴や湯豆腐にしたり、なにかとすぐ一品にできる。

■なるほどー、と仕組みと工夫にやたら感動してしまったオイシックスさん。これから野菜の味も、たっぷり楽しみます\(^0^)/
「Oisix(オイシックス)」 初回注文者限定セット(1980円)のサイトはこちら

<過去記事>
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、千葉・『ミレー』編
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、千葉・『フィールド・コープ』編
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、『大地を守る会』編
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2014.02.13

「野菜のお取り寄せ」をお試ししまくり、千葉・「ミレー」編

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■佳境に入ってまいりました(?!)、野菜のお取り寄せ体験レポートシリーズ第3弾。前回、大地を守る会で大手だったので、今回は千葉で、小規模でやっている「有機野菜・無農薬野菜のミレー」さんをお試し。
専用サイトはこちら。楽天にもショップがあり、同じものがポイント付きで買えます。楽天サイトはこちら

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■自分の指定した日時に、箱が届きました。

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■頼んだものは、初回注文者限定の「お試し野菜セット」。そして、ここは他のお取り寄せサイトと違って、初回でも送料込みでないため、ユーザー評価の高いほかの商品もプラスで注文。
<お試し野菜セット>
・にんじん(500g・大2本)
・京水菜
・芽キャベツ 1袋
・ミニサラダ白菜
・ちぢみほうれん草
・ちぢみ小松菜
・長ねぎ(小4本)
以上、1,575円(送料別)


<そのほか、自分で単品追加したもの>
・ロースステーキとんかつ(ロース豚肉) 200g 840円
・ミニトマト 1パック 444円
・夏みかんのマーマレードジャム (大びん180g) 483円
・生芋こんにゃく(板こんにゃく1枚・250g) 158円

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■お取り寄せ野菜もこれで3社目。結構目が慣れてきてしまい、写真では全部並べたのでボリュームあるように見えますが、正直ここから自分の単品追加分を取り除くと「え、この値段で初回これだけ?」というちょっとさみしい印象。
しかもいままでの2社とちがい、野菜が全体的に「泥っぽい」…(゚ー゚; まあ、土の中から採れたてのものを出すので、当たり前っちゃあそうなんですが、先の2社の印象があったのでつい要求が高くなり…

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■しかし!!追加注文したこのプチトマト、撮影しながら洗ってひと粒食べてみて、びーっくり、したのですw(゚0゚)w なにこのトマト、めっちゃくちゃおいっしいっ!!
食べたことのないトマトの味…ただ、「甘ーい♪」というのではなく、濃厚で、すごく余韻のある味わい。

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■これはセットに含まれる商品ですが、後日食べたこの卵もおいしかったー。味わいがぐぐっと深い。卵かけご飯が好きなわが夫も喜んで。エサもちゃんと「非遺伝子組み換え」の表示あり。

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■サイトを見て、どうしても食べてみたかったこのマーマレードもおいしかった。ひと口目では一般的なジャムのように、甘くないのです。でも後から、じわじわと静かに感じるおいしさ。ひと口目で甘い、と思わないから、トースト1枚につけて、ずーっとしつこく感じずに食べ続けられるというか。お菓子がすごく上手なおばあちゃまに、手作りしてもらったようなジャム。
ひとびんで約500円、安くないけど結構大きいのでそれほど早くは減りません。
いろいろ衝撃を受けたミレーさんでした。また、こちらの野菜を使って作ったレシピも書きますね。
「無農薬野菜のミレー」
楽天サイトはこちら

<過去記事>
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、千葉・『フィールド・コープ』編
『野菜のお取り寄せ』をお試ししまくり、『大地を守る会』編
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2014.02.03

「野菜のお取り寄せ」をお試ししまくり、「大地を守る会」編

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■先日の「野菜のお取り寄せ・『フィールド・コープ』編」に続き、腰の痛みは治ったのですが便利で楽しいし、初回はどこも安いので、いろいろ取り寄せ野菜をおためししてます(^0^)
今日は、野菜のお取り寄せではメジャーどころの「大地を守る会」より。
こんなにいっぱい届いた!

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■注文時、指定した日時に大きな箱が到着。車がないおうちにとって、これやっぱり便利なシステムです。

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■ちゃんとクール宅急便指定。まだ寒い時期が続いてますが、安心ですねー。

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■箱を開けると商品がいっぱい、上までみっちり。

4__140205■全部取り出すと、底にはお約束の…

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■卵です!頑丈包装でまず割れません。

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■今回「初回限定たっぷりおトクおためしセット」で届いたもの。
(もっと品数が少ない、980円の初回限定セットもあります→サイトはこちら)
・ほうれん草 1わ
・菜の花 1束
・じゃがいも 500g (品種は北海道のキタアカリ)
・ブロッコリー 1個
・にんじん 2本
・玉ねぎ 600g
・かぶ 中5玉
・いよかん 3個
・白菜(大) 1/2個
・卵(平飼い) 6個
・豚ロース肉スライス 150g
・ヨーグルト(プレーン) 150g
・釜揚げしらす 2個パック
・納豆(カップ) 3個
・のり 3袋

以上で2,980円(送料込)!やっぱり安いなー。2人家族で朝食もあまり食べない我が家は、1週間持ちそうです。
基本は無農薬・減農薬のもの。個別に、どうやって作ったか、説明シートが付いてきます。
また作ったものなどはアップします。
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2014.01.21

「野菜のお取り寄せ」をお試ししまくり、千葉・「フィールド・コープ」編

■わたしとしたことが、ふとしたことで腰を思いっきり痛めてしまいました…突然来るんですよね。家で料理をしている最中、冷蔵庫の下の段のモノを取ろうとかがんだ瞬間、「バキッ」と腰に稲妻が走り(>0<) 衝撃的な痛みに、うずくまること10分・・・
その後は、ゆっくりカニ歩きみたいなのはできるけど、とにかく急いで動けない、走れない、重いものを運べない。自転車乗って買い物も行けないので、この機会に「そうだ、ずっと研究したかった『野菜のお取り寄せ』を各社お試ししてみよう!」と。
いつも転んでもタダでは起きず精神で…(^-^;

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■お取り寄せ野菜には、前から興味ありました。知ってます?どこのショップでも「初回注文に関しては、送料無料になる」というセットがあります。そんなわけで、まずは一番近い千葉のフィールド・コープの「旬野菜と卵・無農薬玄米のお試しセット(初回送料無料)税込2,500円」を注文。こんなに入ってこの値段!

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■箱は、宅急便のようにあらかじめ指定しておいた日時に、こんな大箱で届きました。

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■上には「循環」の文字。ここは扱う食材すべて無農薬・有機だそうで、強い主張を感じます。

_140124_6■開けると、野菜がぎっしり。野菜の種類は選べず、おまかせ。旬のものが入ってます。

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■卵も。野菜を取り出した最後に、頑丈にガムテープで箱の底に張り付けてありました。

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■入っていたもの。
・ブロッコリー
・ミニトマト
・菜の花
・キャベツ
・さつまいも(2本)
・ほうれん草
・大根
・卵(6個入り)
・玄米(2合分)

これ全部で送料込みで2500円、相当お得よね!!
そしてこだわりの野菜たち、どんな味わいか楽しみです。またここで書きます。
(過去記事もどうぞ→
「“フルーティーでジューシー”な青森直送にんにくと唐辛子
ふぞろいだけど美味しすぎる!直売野菜」)
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2014.01.15

はて、効果はあるか…黒にんにく生活、開始

■最近、これを始めましたよ。黒にんにく生活。1日、朝晩一粒ずつ。まるで健康CMのようですが…知ってますか?近所のこだわり系スーパーで、1玉498円で売ってます。あとは、デパ地下など。ネットも各所で激しく健康効果をアピールし、扱ってます。

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■わたしはずっと気になっていたときに、父がどこかのおみやげで買ってきてくれました。
見た目は焦がしたようなにんにくそのもの、丸ごと。

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■でもね、これをむくと真っ黒。やわらかくて、そっと皮をむかないとすぐくずれてしまいます。普通のにんにくを、特別な方法で完熟・発酵させるとこの色になるらしい。当たり前だけど、元のにんにく自体が良質であればあるほど、完成した黒にんにくも高級品になる。

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■そして食べる。どんな味かって?よくそのまま食べられるねって?(^-^; いやー、これがすっっっごく甘くて、おいしいの!ネットでは「まるでプルーンのような味」とか書いてありますが、プルーンもそうだし、甘酸っぱい黒砂糖キャンディのような味。
すごいのが、まったくあの特有のにおいがせず、食べた直後に外出できること。滋養強壮とか、代謝をよくするからダイエットにもいいとか、いろいろ効果があるらしいですが、わたしが期待しているのが高血圧の解消。血流をよくするらしいです。

■しかし自然界において「何かを食べてやせる」ということは絶対にありえないので、最初から期待してないけど、まずダイエットは無理でしょ…(゚ー゚;
まあでも血圧改善にしても、とにかく少量摂取をながーく、継続させないとね。
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2013.12.02

"フルーティーでジューシー”な青森直送にんにくと唐辛子

■すごくフレッシュな青森のにんにくと赤唐辛子。夫が青森に出張に行ったとき、「道の駅おがわら湖」で大量に買ってきてくれました。もうびっくり。

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■まず値段が安い!青森産にんにくの大玉が、1玉170円。東京のうちの近所で買うと270円くらいします。現地価格だから当たり前なのかもだけど…
そして皮をむいてみじん切りにしたら、ぶしゅっと飛び出すようににんにくのフレッシュな果汁(というのか?)があふれて、香りもすごくフルーティー、深い。

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■唐辛子は完全乾燥品ではなく、「まだ半生」くらいのやわらかさ。これも大粒揃いでやっすいなーヽ(´▽`)/ 「げきから」ってどのくらい激辛なんだろ?!でも絶対ね、こういうフレッシュな唐辛子は変なとがった辛さではなく、マイルドで甘みがあるのです(*^0^)

■最近、現地採れたての野菜の魅力、本当にハマっています。これを使ったレシピ、またアップします。
(こちらもどうぞ→過去記事「ふぞろいだけどおいしすぎる!産直野菜」)
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2013.11.01

ふぞろいだけど美味しすぎる!直売野菜

■この前、八ヶ岳でテニス合宿をした話を書きましたが(「旅と食欲とダイエット」)、練習の合間の休憩時間、テニスコートの脇にあった食材売り場で少し野菜を買いました。

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■生の唐辛子、万願寺唐辛子(辛さはなくてやわらかい、ピーマンのような野菜)、にんじん、大粒のなめこ、加熱用のトマト。そしてとうもろこしも買ったのだけど、これは写真を撮り忘れて即刻食べてしまった。この野菜が、形はそろっていないけどもう本当に本当にどれもめちゃくちゃおいしくてw(゚0゚)w とうもろこしジューシーであっまい、なめこは肉厚で味が濃く、お世辞抜きで「野菜なのにお肉のような味わい」。

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■地元の小さな農家さんが少量ずつ作っている野菜を集めている、宿の脇にひっそりとあったこの直売所、「パノラマ市場」で買いました。観光地の「道の駅」みたいに、大きな設備で華やかに、商業的に販売しているわけでは決してない。
でもどれも無農薬や減農薬で、作り手の方が丁寧に育てた野菜、という思いが伝わってきました。

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■食べてみて、とりわけ感動したのがこの加熱用トマト。買った時点で黒ずんでいたものや、ちょっと実がぶつかってくずれていたものもあったし、キラキラ、きっちり粒もそろって完璧、という状態ではなかった。
でもにんにくとオリーブオイルと一緒に10分ほど煮詰め、トマトソースにしてパスタにからめたらびっっっくりするほどなめらかで濃厚!夫が「ねえ、これ本当にトマトだけ?トマトだけでこんな味が作れるの?」と何度も聞いたほど。

■ときどき旅先で野菜を買ったこともあったけど、家の近所の、こだわりのローカルスーパーをすごく気に入っているので「野菜はわざわざお取り寄せしなくてもいいかな」と思っていました。でも今回の野菜は、衝撃を受けた。月並みな表現ですが、野菜って、美味しいものはそれ自体が本当にごちそうなんだと。
あー、野菜取り寄せてみようかなー。でも大手チェーンの、「初回は販売員がまずご説明に上がります」というのがどうも苦手で…(゚ー゚;

■この「パノラマ市場」のご近所の方はうらやましいです!電車だからあきらめたけど、一瞬欲しいなーと思ったお米や、もっとほかの野菜も買いたかった。お取り寄せしてもらえないかな…また来年合宿に来たら絶対に買います!
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パノラマ市場」→公式サイトもあります。
山梨県北杜市大泉町西井出8240
電話&FAX 0551-38-1705
営業時間
9:00〜17:00(12月は10:00〜15:00)
夏休み期間は、9:00〜18:00(無休)
1〜4月末は、金・土・日・祝祭日の10:00〜15:00
毎週火曜と年末年始が定休
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