もやしとプチトマトのカレーマヨサラダ

■皆さま、ご無沙汰しております。いやー、前回更新してから2週間ちょっと、ほんっっっっっとに忙しかった！出産後の行政手続等もろもろ、そして仕事も復帰しました。
ありがたいことに、こんだけブログを放置して気まぐれ更新にも関わらず、最近ブログ経由でお仕事をいただくことが増えております。
ブログって、前から思っていたけどやっぱり「残高がすべて」なのよね。多少放置しても時々更新して動いていて、さらに過去記事のストック（＝残高）がたくさんあればあるほど、そこを目がけてなんかしらの検索からブログまで来てもらえる。まったく自分が宣伝活動をせずとも、ブログがあることで勝手に24時間365日自分PRをしてくれるので、本当にありがたい時代になったものです<(_ _)>フリーランスや個人事業主の方は、ブログやらないとほんと損よ！

■それで本題。今日はもやしのサラダです。もやしって“最地味な野菜”ではないかと思う。見た目も味も地味地味ー。それを主役にできるレシピ。カレーのおかげですよ。カレーは、スパイスのカレー粉だけだとちょっと弱いので、溶けるタイプのカレーフレークを使います。

こういうやつ。濃いからごくごくひとつまみでいいです。わたしはエバラのこれが好き。

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「もやしとプチトマトのカレーマヨサラダ」

《材料　2人分》

もやし　1袋

プチトマト　3～4個（タテ4等分に）

ハム　2～3枚（やや細めの千切り）

●調味料

マヨネーズ　大さじ3

ケチャップ小さじ1

酢　大さじ1

カレーフレーク　少々

※ハムはかにかま約3本（ほぐす）に代えても。

小鍋に熱湯を沸かしてもやしを1～2分ゆで、ざるに取ってよく水気をふく。ボウルにすべての調味料をまぜ、もやしとプチトマト、ハムを入れてよくまぜる。

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