野菜入りキッシュ、鶏もも焼き甘味噌がけ、かじきのグリルトマトソース／わたしたちは競争によって日々豊かになっている

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■朝食は、野菜入りキッシュ、キャベツとベーコンのスープ、アンチョビと野菜のサラダ、パン3種。

■昼食は、鶏もも焼き甘味噌がけ（白味噌と赤味噌）、白菜とにんじんのあんとじ、青菜と油揚げのお浸し、すまし汁。

■夕食は、かじきのグリル・トマトソース、トマトと玉ねぎのサラダ、いんげんとしめじのごま和え、冷や奴、けんちん汁。

■入院してよかったこと…膨大な入院費（主に差額ベッド代）かかるわ、仕事はできないわ、行動や食事の制限されるわ、正直悪いことはいっぱい挙げられるが、いいことを挙げるのは難しい。
でもひとつだけ言えるのは、時間ができて普段見られないテレビ（録画）や新聞をたっぷり読む時間があること。いつもは見たいけどなかなか消化できず、どんどんたまっていく「カンブリア宮殿」や「ガイアの夜明け」などの経済系ドキュメンタリーを、たっぷり見られるようになったのでそれは嬉しい。
いろんな先進企業の新しい取り組みや、ビジネスの成功例などを毎週取り上げるのが主な内容で、これを見るといつも思うのがわたしたちはいろんな会社の競争によって、日々豊かになっているということ。

■受験や学校生活の中で、最近はやたらと「競争をあおる＝よくないこと」という認識に変わってますが、日常生活においてはいろいろな企業が競争して「よりよい商品、より快適なサービスを提供する」ことに挑戦してくれているからこそどんどん快適になっている。
スマホやワンタッチの自動改札なんて、10年以上前には考えられなかった快適なサービス。

■しかし10年以上前は、ポケベルや「紙製の」定期券しかない学生時代を過ごした後だったので、そのときにあった商品やサービスだけでも「なんて便利な世の中になったんだろう！」と感動してました。
携帯の着信があるたびにいちいち電話からアンテナをひゅーっと伸ばして出し、通話が終わるとロックをかけてかばんに戻し、超見づらいi-modeの画面を一生懸命スクロールして電車の時間を調べてた。
電車通勤では毎朝改札を通るたびに財布から薄い定期を取り出し、改札の穴？に1回1回通してたんだよねー。いま考えると「あり得ない！」と笑っちゃうけど…
この生活の快適化、驚異的です。競争の恩恵、世の中を見るとたくさんありますよね。

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ミックスサンドイッチ、焼き塩鮭、ロールキャベツコンソスープ仕立て／「いばらきこども病院」の思春期患者向けプレイルーム

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■朝食は、ミックスサンドイッチ、ソーセージのサラダ、ミネストローネ、ほうれん草のバターソテー（これ、地味だけどとてもおいしい）。

■昼食は、焼き塩鮭、鶏ささみとホワイトアスパラの和え物、ふろふき大根ゆず味噌がけ、かき玉汁。

■夕食は、ロールキャベツコンソメスープ仕立て、そら豆のポタージュ、ラタトゥイユ、きゅうりの梅あん和え。
さすがにごはんおいしいけど飽きてきたぁ…あー、自分で食べたい好きなものを、こだわって好きな材料から買って毎日料理していた日々が懐かしい(｡＞0＜｡)

■こういう冗長な日々を、ただ時間の経過を待って淡々と過ごすのにぴったりなもの…それは、朝ドラ（笑）。出かけたり忙しいと、朝ドラって毎日見るのが面倒なんだけど、ここでは毎朝8時きっかりに出る朝食とともに始まる「花子とアン」が、1日の大きな楽しみになっている。
起床は6時半くらいなので、朝ドラの前からNHKを見始めています。前の枠は「おはよう日本」というニュースまとめ番組をやっている。

■昨日5月29日にやっていた小さい特集が印象に残りました。病院もの。茨城の小児科医院「いばらき子ども病院」で、いままでになかった「中高生向けプレイルーム」を開設したというニュース。
治療のため長期入院になる子供（ティーンエイジャー）向けに作られた、病院内の「憩いの場」で、マンガやピアノ、『13歳のハローワーク』など将来を考えるヒントになる本、スカイプなどが設置されているそう。

■いままで乳幼児の患者向けのお子様プレイルームはあったけど、思春期の大きい子供向けのこういった部屋はなかった。わたしのような大人ですら長期入院はとても心理的にキツいので、10代で学校を休んで長く入院することになったら、どんなに苦しいかと思う。
心に活力が生まれないとなかなか体の病気の方も良くならないので、こういう新しい取り組み、いろんな病院で進めて欲しいと思います。

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スパニッシュオムレツ、具材たっぷり肉豆腐、サーモンのピカタ／映画『虹をつかむ男』

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■朝食は、スパニッシュオムレツ（焼きズッキーニ添え）、千切りキャベツのサラダ、パン3種、（写ってないけど）ミネストローネ。

■昼食は、具材たっぷり肉豆腐（牛肉、青菜、しいたけ、白菜、ねぎ、車麩、豆腐、くずきり）、たたききゅうりの甘酸っぱいごまだれがけ、昆布とさつま揚げの和え物。
肉豆腐はおいしい。前も書いたけど、煮汁をたっぷり吸った車麩が好き。


■夕食は、サーモンのピカタ（焼きズッキーニ、トマト添え）、そら豆のお浸し、ブロッコリーとかぶの炊き合わせ、味噌汁。ピカタは溶き卵と小麦粉の衣をつけて、ソテーしたもの。サーモンがそこまで好きじゃないので、自分では絶対作らないヘルシーメニューだな－。

（画像クリックでサイトに飛びます）
■今日見た持ち込みWOWOW録画DVDは、「虹をつかむ男」。1996年公開なのでちょっと古い作品。山田洋次監督、西田敏行、田中裕子、吉岡秀隆など名優ぞろい。みんな若いけど。
この映画、ひと言で言えば「“寅さん”へのオマージュを込めた、90年代末の四国版・『ニュー・シネマ・パラダイス』」。
『ニュー・シネマ・パラダイス』は第2次世界大戦前後のイタリアの小さな田舎町の、つぶれそうな小さな映画館の話を描いた映画。あれはファンも多いけど本当に感動的ないい作品で、わたしも大好きです。これはその作品を原風景にして、四国に持ってきたような…？

■ちなみに、ブログでいつも書いている映画は、わたしがWOWOWの番組表を見て夫に録画を頼んでいる。でもこれは夫独自のセレクト。
感動する話は好きなのだけど、いま閉鎖空間にいるので、「のどかな地方都市」とか「寅さん」とかのしみじみほっこり系じゃなく、もっと動きのある作品が見たいのにな…と見始めて30分くらいは思っていたのだけど、やっぱりこういう作品には、見終わった後にじわっと静かに胸に迫る独自のよさがありました。

「面白かったー！」とわかりやすく興奮する話って、一方で短期間ですぐ忘れちゃったりもする。でもこういう作品は、その時の気持ちがゆっくり胸の中で時間をかけて消化されていく。よかったです。

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ハムエッグ、落とし卵となめこのうどん、ポークストロガノフ／「スタバ集客へ『酒場』に変身」5月27日日経新聞記事より

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■朝食は、ハムエッグ、夏野菜のグリルサラダ、オニオンスープ、パン2種。「わ、目玉焼き！」と喜んだものの、アメリカで注文するなら「焼き方は？」「ベリーハードプリーズ」と頼んだような、ガッチンガッチンの堅焼きが出てきてがっくり…
まあ、卵の鮮度状況は問題ないと思うけど、半熟にして菌に当たったら大変だもんね…。

■昼食は、うどん（なめこと落とし卵）、煮豆腐の明太だれがけ、ささみとなすの和え物。いやー、びっくりだったのが朝に続いてまたベリーハードエッグの再登場w(ﾟoﾟ)w　卵って病院食でも1日2回食べていいの？！
そして配膳時のネームカードを見たら、「エビ　AL」と買いてあった。いや、わたしがアレルギーなのは火を通してない生のエビ！しかも生エビは出ないって言ってたじゃん！あー、これって本当は天ぷらのえびがうどんに添えてあったのかな…ちょっと悲しくなってしまった。

■夕飯は、ポークストロガノフ、きゅうりの甘めピクルス、オレンジとにんじんのサラダ、キャベツのコンソメスープ。これ結構好きな献立。

（画像はクリックで拡大します）
■昨日5月27日日経新聞朝刊より、昨日に続きもう一つ気になったニュース。「スタバ集客へ　『酒場』に変身」。
かつての勢いが頭打ちになっているアメリカの本国のスタバが、一部シカゴなど大都市の店で夕方の時間帯以降、ワインやチーズなどのおつまみを出す新しいチャレンジを試み始めているというもの。日本のスタバでもやるのかなー。プロント形式ということですね。

■ただ新メニュー、しかも今までのコーヒー＆ペストリーとまったく違ったジャンルの商品を出すということは、スタッフのサービス、抜栓後のワインの管理、提供時に温めるか冷やすかなどオペレーション上の難易度も上がり、それなりの売上アップを見込めないと結構難しい。
でも日本には、「帰りにさくっと1杯だけ飲んで帰ろう」というときのよいお店があまりない。｝短時間ながらプロントよりは気分的にゆっくりしたいし、カフェやバルだと「もう1軒お金を出してしっかり居座る」という雰囲気になってしまうので、スタバでお酒が飲めたらいいかも。夕方の時間帯から、深夜3次会場所を探してさまよっている人向けに朝5時くらいまでやってくれたら、使い勝手はよさそうだなと思う。

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鶏肉と野菜のスープ煮、シーフードトマトニョッキ、とんかつ／「肉食メニュー、外食をけん引」日経新聞朝刊より

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■朝食は、鶏肉と野菜のスープ煮（だんだんこの鶏メニューに拒否反応が…）、ミックスビーンズのサラダ、ミネストローネ、パン2種。


■昼食は、シーフードトマトソースのチーズニョッキ入り？パスタには合うと思うんだけど、ごはん一膳と食べるのは違和感が…。このニョッキもすいとん？なのか、不思議な感じで。わかめスープ、いんげんとにんじん、オニオンスライスのサラダ。


■夕食は、とんかつ、キャベツ、煮大根のかにあんかけ、冷奴、豆腐入りけんちん汁。つい「おっ！」と反応してしまうのだけど、もう病院のとんかつには期待しないことに…固い、脂身ゼロ(ﾟｰﾟ;　
あー、外界にいるときは大して好きでなかった肉揚げ物、いまは想像してしまう。


（画像はクリックで拡大します）
■本日5月27（火）日経新聞朝刊より、「『肉食』メニュー　外食をけん引」。4月の外食業界売上げデータを見ると、ステーキやハンバーグ、1人前2000円の高級ローストビーフなどファミレスチェーン各社の高価格帯“肉“メニューが、消費税増税後も非常に好調だとか。
対して、ワタミなど居酒屋チェーンは全体的に売上が下がっているらしい。
正直、これは「そうなっている」という“現象”であって、なんで増税後もファミレスの高い肉メニューがよく売れていて、居酒屋はダメなのかという「理由」がこの記事にはない。

■たまたま先月、別の雑誌で肉の記事を書いたこともあり、わたしなりに分析するならばいま年代や性別問わず日本人の嗜好全体が「魚より肉」が主流になっていていること、また高い肉メニューを惜しげなく注文するのは、いまの不況から脱しきれていない日本でも財布に余裕があるシニア層や、女性のグループ客と予想される。
彼らにとっては食べたい肉メニューが1人前1,575円から増税後1,620円になっても大した差ではないからだ。
そういう層はあまり大衆居酒屋には寄り付かない。家でいいお酒を飲む方が得だと思っているからだ。逆に利用するのは学生や若手の社会人など、使えるお小遣いやバイト代、給与が限られている人たち。そういう人には、100円単位のアップでも痛手と感じてしまうからではないかと思う。

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ハムとトマトのサンドイッチ、ハンバーグトマトソース、銀だら西京漬け／『“いつか”ティファニーで朝食を』

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■朝食は、ハムとトマトのサンドイッチ、オニオンスープ、ソーセージとブロッコリー、トレビスのサラダ。

■昼食は、ハンバーグトマトソース、ツナサラダ、ミネストローネ、ゆでほうれん草の海苔の佃煮和え（これ、すごくおいしかった！）。ハンバーグは本当に赤身中心のようで、ジューシーさはほとんどありません。味はおいしいけど。

■夕食は、銀だら西京漬け、大根とにんじんの炊き合わせ、枝豆豆腐の酢味噌和え（とんぶり添え）、キャベツと小ねぎの味噌汁。

■今日のWOWOW録画持ち込みDVDは『ティファニーで朝食を』。1961年の古い名作ですが、いままで見てなかったので。同じヘップバーンの『ローマの休日』はストーリーも面白く、とても好きな作品だったのだけど、こっちは、わたしの個人的な好みとしては今ひとつ…
でも公開当時、20代だったわが父親に印象を聞くと「想像だけしていた豊かな西洋文化を垣間見れる作品で、憧れた」とのこと。ヘップバーンが演じているのが「とても清潔感のある娼婦」役なので、そういうのも当時の日本人にとっては斬新だったのかしらね…

■ちなみに『いつかティファニーで朝食を』という食マンガが、20～30代女性にいま人気だそうです。面白いこと考える人いるなー(^0^)　こっちも読んでみたい。

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スクランブルエッグとポテトガレット、白身魚のマスタードソテー／入院ウェアはユニクロが快適！

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■朝食は、スクランブルエッグ、そら豆のソテー、じゃがいものガレット、トマトスープ、ルッコラとオリーブのサラダ、パン2種。ルッコラのサラダ、葉っぱが苦味と辛味がちゃんとあってとてもおいしい。

■昼食は、白身魚のマスタードソテー（これ、見た目よりおいしい）、野菜のコンソメスープ、セロリとにんじんの甘めピクルス、ひよこ豆と枝豆、ゆで卵のサラダ。

■この日も夕食分は撮り忘れ…すみません<(_ _)>

■先日、「病室からでもできるネットショッピング」で化粧品や身の回りのものを細かくメーカーごと指定して買い足し、不自由してない話を書きましたが、さらに最近便利だなあと思うのは、ユニクロのオンラインショッピング。
入院ウェアって意外と何着たらいいのか、困るものです。いろんな先生が毎日回診に来たり、わたしはいま大学病院にいるので、たまに外来まで降りて行かねばならず。
まあ入院中なので別にいいんだけど、いわゆるパジャマで現れるのって気が引けて。

■で、いま重宝しているのはユニクロのスーピマコットンの無地Tシャツとリラコ。リラックスできて着ていて気持ちいいし、そのまま外の人と会っても変じゃない程度の外出着感もあり。
そのまま昼寝もできるように、TシャツはわざとメンズのSサイズ（ユニクロは結構小さめ）を色違いでいっぱい買って、ゆったり着てます。ユニクロもAmazonや楽天と同様、届け先を「病室宛」に指定すると日付も指定してちゃんと病室まで届けてくれるのもスゴイ！
ユニクロオンラインのサイト→http://www.uniqlo.com/jp/
（無料で会員登録して、クレジットカードで購入可）

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卵とピクルスのサンドイッチ、ささみのソテートマトスース／「神様がくれたお休み」の休み方

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■朝食は、卵とピクルスのサンドイッチ、野菜のグリルサラダ（ペコロス、パプリカ、芽キャベツ、パプリカなどを先にグリルしてある）、濃いトマトスープ、ミックスビーンズとスライスオニオンのサラダ。このサンドイッチ、とてもおいしい。甘酸っぱいピクルスってマヨネーズと合う。

■昼食は、鶏（ささみ）のソテー　トマトソース、ブロッコリーとパプリカの粒マスタード風味サラダ、煮豆腐（？）の枝豆あんかけ（←的なもので？なんだけど結構いい味）、コーンポタージュ。
もう、3日続けてまた脂肪の無い鶏のメイン！！さすがに腹立ってきた…(-_-X)　
しかも上にのっているのはなんか「焼きマスカルポーネ」的なもの。でもマスカルポーネ特有の甘み、もっちり感などまるでなく、なんじゃこれ～？とかえって不完全燃焼感をあおられる。わたしナチュラルチーズ大好きなのよ！変なモン出さんといて！

■夕食はすみません、写真撮り忘れ…というより、昼の「連日鶏づくし」で、正直、レポート熱がぐったり冷めてしまいやる気をなくし。メニューもなんだかったか覚えてない(ﾟｰﾟ;

■連日こうしてブログをアップし、ありがたいことにいくつか励ましメールをいただきます。結構いろんな方に言っていただくのは「普段忙しいんだから、『神様がくれたお休み』と思ってゆっくり休んで！」というもの。まあ大して忙しくもないんですが。
しかし…物心ついた頃から常に「いまここに自分がいる目的」を探してしまう性分としては、何も考えずボーっとしたりただ休む、ということがどうしてもできません(T_T)　いまも毎日、明日のTODO（○○を調べる、など）を消灯前に手帳に書いてからじゃないと眠れない。
朝からぼんやりして夜になり、「あー、1日終わった」と思えばいいのかな。誰か教えて！

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鶏肉のスープ煮、酢鶏…／映画『マーガレット』

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■朝食は、鶏（ささみ）と野菜のスープ煮、コーンポタージュ、大根サラダ、パン2種。


■昼食は、酢豚ならぬ酢鶏、大根とりんごのコールスロー、きくらげと卵の中華風和え物（これが見た目よりすごくおいしい）、けんちん汁。鶏肉の朝・昼2連続、「低カロリー高たんぱく」を目指しているのはわかるのだけど、食べる方の身になってほしい…(｡＞0＜｡)

■夕食はすみません、撮り忘れました<(_ _)>…メインが煮穴子だったような。前にも出たやつ。

■今日のWOWOW録画持ち込みDVDは「マーガレット」（画像クリックでサイトに飛びます）。日本では劇場未公開で、DVDだけ発売されたようです。
NY在住のリッチな女子高生がふとした自分の行動で、死亡者まで出る悲惨なバスの追突事故を起こすことになり、直接の加害者にはならなかったものの葛藤し、悩みぬく話。こういうことって現実に起きそう。
しかしそう書くと作品としては面白そうだが、自分の母親（舞台女優）との確執や、学校のクラスメートとのいざこざ、ボーイフレンドとの恋愛話など様々なエピソードが盛り込まれすぎて、結局大テーマとして何が言いたいのかわたしにはいまひとつ理解できず。

■マット・デイモンやジャン・レノなど俳優もトップクラスの人結構出てくるんだよね…生かしきれてない感じが。
作品中に何度もNYシティ・オペラのシーンが出てきました。
10年以上前NYに出張に行った時、「真夏の夜の夢」をこの同じ劇場で見ました。「真夏の夜の夢」は小説で何度も読んだのですっと入っていけると思ったのに、英語のオペラになると難解すぎて、200ドルくらいチケット代払って劇場で寝てしまったのが懐かしい（笑）

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スクランブルエッグ、煮魚＆煮豆腐、鶏肉のトマト煮／糖分と脂肪カットで疲労激減

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■朝食はスクランブルエッグ、ツナ、ほうれん草のバターソテー、オニオングラタンスープ、きゅうりのサラダ。


■この後、昨日と同じおいしいカップヨーグルトが出ました。これは毎日。


■昼食は煮魚＆煮豆腐、いんげんとれんこんの和え物（地味だけどおいしい）、ごま豆腐、けんちん汁。


■夕食は鶏肉のトマト煮、オニオンコンソメスープ、野菜のテリーヌ、ほうれんそう・にんじん・もやしのナムル。連日鶏肉…ちょっと飽きてきた。しかもこの日は天気が悪く、夕方電気を病院の人に勝手に付けられてしまい。いい写真撮れなかったよー(｡＞0＜｡)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（photo by 足成）

■ここの病院食、相当おいしい方だと思う…しかーし、やっぱり薄い～！あーっさり。でもそんな味に、味覚が慣れて麻痺しつつあります。
入院して最初の2週間くらいは、（外にいるときは特に欲しない）「脂身の入ったステーキ食べたい」「かつ丼食べたい～」などと激しく濃い料理を妄想してたのですが、だんだん、病室でテレビのグルメ特集などを見ても「あ、そう…」とスルーするように。怖いなー(ﾟｰﾟ;

■無駄なカロリーを下げて、でも必要な栄養分はきっちり採れるように糖質と脂質をギリギリまで落としてあるのだと思いますが、驚いたのは「変な、背中からのしかかられるような疲れ」を最近めっきり感じなくなったこと。
お酒を一定期間やめると、内臓の負担が減っておなかの中が軽くなったように感じますがあれをもっと強くした感じ。新発見でしたね。

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ソーセージ＆ハムの盛り合わせ、白身魚のバターソテー、鶏肉のポトフ／映画ディカプリオ版『ロミオ＆ジュリエット』

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■朝食。ソーセージ＆ハムの盛り合わせ、わかめとトマトのサラダ（梅ドレッシング）、ミネストローネ、パン大2種。肉＆肉だ(^0^)

■今日から朝食後、ヨーグルト（加糖）が出ることに。これ業務用かな？外ではあまり見ないけど…とてもおいしいのです。

■昼食。白身魚のバターソテー、マッシュルーム添え、（朝と似たような）野菜スープ、ゆで卵のサラダ（ヨーグルトドレッシング）、ほうれん草のお浸し長芋角切り入り。
バターソテーは味が薄く、また本当にバターも控えめ…でもまずくはないです。

■夕食。鶏肉のポトフ、蟹肉とルッコラのサラダ（ケチャップ＆マヨのオーロラドレッシング）、ラタトゥイユ（パプリカ、なす、ズッキーニ）クスクス入り、キャベツの味噌汁。
クスクス、あまり好きな素材じゃないじゃなかったんだけど、こういう風にラタトゥイユに入れるとおいしいんだ、と感心。しかも病院食にクスクスが入ると、ちょっとおしゃれな感じがして高揚感が沸くヽ(´▽｀)/

■今日見たWOWOW録画持ち込み映画は「ロミオ＆ジュリエット」。
レオナルド・ディカプリオ版の現代風「ロミオとジュリエット」です。1996年公開、「タイタニック」が1997年公開でこの映画の後なので、とにかくまだディカプリオが若ーい。
作品は、現代版アレンジなのでもっとこなれているのかと思ったのだけど、シェイクスピアの原作になるべく近づけようとしたのか、セリフが固い古典調なのでいまひとつ見ていて入り込めず…ハリウッドの一流俳優が文化祭で劇をやっているように見えてしまって。
でもお芝居やミュージカルを見るのが好きな人にはいいのかな。

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スパニッシュオムレツ、豚の角煮、煮魚／映画『ミート・ザ・ペアレンツ』

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■朝食は、ほうれん草入りのスパニッシュオムレツ　野菜のソテー添え、ポテトサラダ、ミネストローネ、パン3種、バナナとぶどう。

■昼食は、豚の角煮（中華のスパイスで風味付けしてある）、かき玉汁、春雨サラダ、海老マヨレタスサラダ、マンゴープリン。

■夕食は煮魚＆煮野菜、ほうれん草のお浸し炒り玉子のせ、きのこのガーリックソテー、味噌汁、ごはん。地味だけど見た目よりおいしいです。

■今日の持ち込みDVDは、妹が持ってきてくれた「ミート・ザ・ペアレンツ」。主人公のダメダメ男性が初めて婚約者の実家に挨拶に行ったら、彼女の父親（ロバート・デ・ニーロ）が超厳格で、やることなすことコントのように裏目に出て…という“ザ・アメリカのコメディ”。
Wikipediaによると「コメディ映画では世界最高の興行収入額を記録した」そう。
しかし日本人の好きなシニカルな笑いと、アメリカの笑いのポイントってちょっと違う。アメリカでは「太っているおじさんがバナナの皮の上で滑って転んだ」みたいな単純なシーンでも簡単にゲラゲラ笑うけど、日本人ってわりと冷ややかよね。

■「THE MANZAI」とか、日本のお笑い番組がわたしもともと好きなので、この映画も最初はつい厳しめに見ちゃうのだけど、見ているうちにおかしくなってきて結構笑いました。
入院中とか、閉鎖空間にいるとき（普通あまりないか？）には明るくなります！

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ミックスサンドイッチ、白身魚の中華あんかけ、ガーリックステーキ／お医者さん話その２

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■朝食は、ミックスサンドイッチ、濃いトマトスープ、マカロニサラダ、ツナサラダと卵、メロンとぶどう。サラダの卵は、単純な「ゆで卵2等分」ではなく、黄身だけを味付けして絞り出し袋でトッピングする…正式名称なんだっけ？あー、仕事の感覚がどんどん鈍っていきまする(T_T)

■昼食は、白身魚の中華あんかけ、ほうれん草のおひたし（食用菊入り）、なすのひき肉あんかけ、味噌汁、オレンジとキウイ。

■夕食は、ガーリックステーキ（ただし肉はもも）＆アボカドフライ・ポテトフライ添え、マッシュルームのポタージュ、野菜のグリル・ジュレぽん酢がけ、ミニピザまん、しば漬け、りんごとぶどう。久々の牛肉メインです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（photo by 足成）
■昨日に続き、お医者さん話その2。
病院にいると、患者は先生からいろんな「確率」の話を言われます。たとえば「あなたがいまから受けるこの治療は、やった後に何割の患者さんが治る。賛同頂ける場合は同意書にサインを」とか。
当然、患者はみんな自分にとっていいことを言われたいわけです。だけど先生、つまり医療者側としては、いいことばっかり先に言ってうまく行かなかった場合は責任が生じる。なので、「これをやれば10人中9.99人は成功します」というケースも、「大体の患者さんは治りますが、うまくいかない場合もあります」というマイナス面を強調した言い方を必ずする。

■素人としては「十中八九だいじょうぶですよ」と言ってほしい。だめでもいいんだから（笑）また不思議なもので、「大丈夫ですよ」と言って安心させてくれる先生は偉大に見え、「だめかもしれません」と言われると、「わざとマイナスのことを言って、いやな先生だ」とか思っちゃったりします。単純(^-^;
しかし、いまわたしがいる大学病院だと、そういうマイナスなことをはっきり言っているのに、まったく嫌な感じを受けず、「この先生の言うことならすべて正しいから付いていこう」となぜか思えてしまう、不思議なオーラを持ったお医者さんがたまに、必ずいるのです。
そしてそういう先生たちは、上のポジションにどんどん進んでいく。
やっぱりそういうのが人徳、そしてお医者さんが天職の先生なんでしょうか。ふと思ったことでした。

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朝からハンバーグ、鴨南そば、中華丼／「医師」というハイパーな人々

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■朝食。なぜかメインはハンバーグ…(ﾟｰﾟ)　でも正直、このハンバーグひと口で冷凍品ということがわかる味で、あまり好きでない。あとはわかめスープ、ホワイトアスパラとラディッシュのサラダ、パン3種、アプリコットジャム＆バター、メロンとぶどう。

■昼食。鴨南そば、おいなりさん2個、ごま豆腐、オレンジとパイン。

■夕食。中華丼（を自分でアレンジする）、いんげんのごま和え、バンバンジー（でも鶏はももでなくてささみ）、赤かぶの漬物、キウイとりんご、チョコクレープ。クレープは、ホイップクリームが植物性で、好きでないので丸ごと残す。

■さて入院生活もぼちぼち1ヶ月近く…。ずーっといて感じるのは、先生（医師）たちの労働時間の長さ。大学病院というのもあるかもしれないけど、2人の担当の先生は、毎朝7時台には必ずわたしや、別の患者のところまできて「調子はどうですか」と顔を見に来る。
そして診察や特別な話がある場合には昼もやってきて、夜また8時頃にも「どうですか」と毎日来てくれる。
その間、わたしは部屋の自分のベッドでぐーたらしてるだけだけど、先生たちは外来で通院の患者を見たり、自分の研究をしたりしてるわけで…

それに加え、普通の会社で言えば中間管理職くらいの年次の先生までは、夜通し起きて、交代で休憩を取りながら緊急の夜間外来に備える「当直」も月6回はこなしているそうで。
毎日最低12時間労働＋夜通し残業毎月6日間…w(ﾟoﾟ)w

■しかもやっている仕事は、相手が人間なのでどれも絶対に間違いがあってはならないもの。大怪我して急いで治療しなきゃいけないA型の患者に、自分が「疲れていたから」「あまりの睡眠不足でボーっとして」、B型の血液を輸血したら大事故になる。
わたしのやっている出版業も、「雑誌の表紙の写真を間違えて印刷所に入れた」なんていうミスは大事故ではあるけど、物事の深刻度が違う。
どんなに長時間労働でもいつも落ち着いて、人の話をよく聞き、冷静沈着に高度な集中力を持ってすべてのトラブルを最善の選択肢で処理。本当にすごい人達です。

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ほうれん草のキッシュ、鶏の和風グリル、ミックスフライ／突然の閲覧停止？！

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■ここ数日、しばらくブログを閲覧停止にされてしまい、見られないご不便があったかと思いますがお許しください<(_ _)>　わたしの記事表記に問題があったみたいで……あー、遅れてしまった分を取り戻さねば！…って、もともとちょい遅れ気味でした？(ﾟｰﾟ;

■朝食。ほうれん草のキッシュ、サラダ、ミネストローネ、パン3種、メロンとぶどう。

■昼食。鶏のグリル焼き　白味噌と甘味噌、ほうれん草のおひたし、白菜の中華あんかけ、味噌汁、マンゴーとキウイ。

■夕食。ミックスフライ（えび、きす、ズッキーニ）、わかめ入りサラダ、いんげんとしめじのごま和え、赤だしの味噌汁、パイナップルとりんご、わらび餅。
1ヶ月近くいて、さすがに一巡してきましたねー。全部見たことある献立だな。

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入院中でも超快適！平成のネットショッピング

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■今日は入院食以外の話を。
当初2週間くらいと思っていた入院がもっと長引いてしまいそうで、いろいろ「生活グッズ」の欠乏に困り始めてきました(*_ _)　自分の使い慣れた化粧品とか、歯ブラシとか…
特に歯ブラシは、捨て期が間近だったものを「病院で使って捨ててこよう」と思って持ってきたので、ブラシの毛が入院後すぐダメになり。

■あー、新しいの買いたい！しかしわたしはこの「KENT」の歯ブラシを愛用してて、病院内の小さい売店や、近くのコンビニでは売ってないのです。
1本300円くらいでそんなに高くないんだけど、商業ビル内にある「アメリカン・ファーマシー」などの限られたドラッグストアでしかない。

■しかしわたしには、パソコンとネットがあるのだ！Amazonと楽天両方調べ、まとめ買いでしか値段が見合うのなかったけど、Amazonで購入、そして住所は自宅でなく、病院宛に届くように設定（「○○号室に入院中」と記載）。
なんと頼んで3日後くらいに来ました。病院の、宅配物担当の方が一度受け取って、わたしの病室まで持ってきてくれました。化粧品やシャンプーも、なくなってきた同じブランドのものをAmazonでオーダー。こっちは在庫がすぐあったので、部屋から注文して翌日には手元に。
ああ素晴らしいネット社会ヽ(´▽｀)/　こんな入院患者でも、自分でピンポイントのお気に入り商品を、翌日に買えるとは…

KENT 白馬毛歯ブラシ コンパクトヘッド ふつう 5個セット

【KENT】豚毛歯ブラシ　コンパクトヘッド　６本　【ふつう】ハンドルカラー：ナチュラル　KNT-9233 [ヘルスケア&ケア用品]

■KENTは女優の江角マキコさんも愛用しているそうです。江角さんはヘッドが大きくて毛が一番やわらかいものを使っているそうですが、わたしが好きなのは逆にヘッド小さめ、毛は硬さ普通のもの。
「豚毛」は毛先がギザギザで歯間のごみが取れやすく、「白馬毛」は毛先がフラットで歯の表面がツルツルになるまで磨ける。好みですが、わたしは朝に豚、夜は馬、と使い分けてます。
贅沢だけど結果的には1本が長持ちするからいいのだ～(^0^)

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卵ハムサンドイッチ、あじの塩焼き、ロールキャベツ／映画『奇跡のリンゴ』と有機・無農薬について思うこと

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■今日の朝食。卵とハムのサンドイッチ、じゃがいものポタージュ、クレソンとソーセージのサラダ、ほうれん草のバターソテー（上にオレンジ色の皮が載っているもの）、メロンとオレンジ。ほうれん草のバターソテー、地味だけどおいしい。本当に副菜が毎回おいしい。


■昼食。あじの塩焼き定食。ふろふき大根ゆず味噌がけ、鶏ささみとホワイトアスパラの和え物、味噌汁（具は忘れた）、りんごとマンゴー。


■夕食。コンソメ風味のロールキャベツ、シーフードラタトゥイユ、豆のポタージュ、きゅうりの梅和え、パイナップルとぶどう、カステラ。
先週もまったく朝昼晩同じ献立の日あったような…さすがに入院長期になってくると一巡してくる。つまりプロの栄養士さんが予算を元にこうして「仕事として」メニューを考えても、やっぱりどうしてもこのくらいのタームで同じメニューがかぶってくることに。

■そう考えると、食のプロでない普通の主婦が家事や育児や仕事をしながら、家族の健康を考え、予算（家計）にもとづいて毎日毎日何を作るか考え、買い物をし、料理しては片付けることがいかに重労働なのか…「やって当然」と思われがちだけど、あらためて気づく。

■しかも子供の年齢によっては3食＋「お弁当」まで考えなきゃいけないもんね。お弁当は傷んじゃいけないし、一度作ったものを数時間後にまたおいしく食べてもらえるよう工夫しなきゃいけないから、さらに難しいのですよ。
「キャラ弁」まで頑張って工夫している人って本当に偉いな…。

■今日見たWOWOW録り貯め録画DVDは「奇跡のリンゴ」。一般的な農業の常識では、絶対不可能と言われた「無農薬・無肥料・無堆肥」のリンゴを、長年の苦労の末、作り出した農業家・木村秋則さんの物語。
木村さんがすごいのは、農薬を使わないだけじゃなく、「無肥料・無堆肥」、つまり有機であろうがなかろうが、人が作った栄養をまったく与えずに100％自然の力だけを利用して、商品になるおいしいリンゴを作り上げたこと。文字通り伝説になっています。

■友人の同世代の農業家に、この木村さんに憧れ自分でも畑を買ってしまった人がいて、以前からフードライターとしてもずっと見たかった作品。
しかしながら、この有機とか無農薬系の話にはやたらと過剰反応する人が世の中に多く、「道徳的な押し付け」感の強い作品だったらやだな…と思っていたんだけど、見たらそうでもなかった。
1本の、エンターテイメントとして見る映画としてもとてもテンポよく、楽しく描かれていて、笑って、ちょっとほろりと感動して…みたいな印象。主役の阿部サダオ、そして奥さん役の菅野美穂がとにかくぴったりだった。菅野美穂、どの作品よりもハマり役だったのでは…。

■それにしても思うのは、商売はなんでもそうだけど「自分の理想を実践し、貫きながら、自分と家族が生きていくだけのそこからお金を稼ぎ続ける」というのはなんと困難なことか。
特に農業は「自然」や「天気」など、人間がコントロールできない要素がたくさん含まれているのでより結果が予測不可能で、理想を追い求めれば求めるほどお金と時間を使い果たし、自分や家族を追い詰めることになる。

■わたしも、日本国内や海外のワイン生産の現場・畑など、少しは見てきた方だと思うけど、それでも数日滞在して、ちょっと農業家に取材したけではやはり実態は何もわかっていなかった。
お店に並んだ野菜や商品を見て、農薬反対、遺伝子組み換え食品反対、と声高に叫ぶのは簡単だけど、それは自分のごく身の回りのイメージだけて判断している非常に安易な行為であり、実態を知らずしては何も語れないんだなとあらためて考えさせられたのでした。

■木村さんの著書も何冊か出ています。

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スパニッシュオムレツ、肉豆腐、サーモンのピカタ／映画『大奥～永遠～』

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■今日の朝食。じゃがいも入りのスパニッシュオムレツ（見た目よりおいしい）、キャベツのサラダ、ミネストローネ、パン3種（紅茶生地、プレーン、バゲット生地）、ホイップバター＆いちごジャム。


■昼食。具がたっぷりの肉豆腐（牛肉、豆腐、ねぎ、白菜、青菜、車麩、くずきり）。きゅうりのごま和え、お麩とわかめのすまし汁、メロンとぶどう。なんだかお麩尽くし(^-^;　
でも肉豆腐の車麩は、だしがたっぷり染みててとてもおいしかった。


■夕食はサーモンのピカタ（ズッキーニとプチトマトのグリル添え）、そら豆のおひたし、ブロッコリーと小エビのマリネ、キャベツとねぎの味噌汁、オレンジとキウイ、スイートポテト（栗の甘煮添え）。
そら豆のおひたしはおいしかった。昨日も書いたけど、ここは副菜が本当に上手。スイートポテトはね、見た目惹かれるんだけど味はいまひとつ…ごめん<(_ _)>　食感がぼよぼよして、解凍っぽいんだもん。

■今日見たWOWOW録り貯めDVDはこれ。「大奥～永遠～」。TBSの「男女逆転大奥」シリーズ3部作の最後ですね。映画館で見逃してしまい、WOWOWでやっててよかった。
第1弾の映画「徳川吉宗編」（嵐の二宮くんと柴咲コウ）、第2弾のTBSのドラマ「家光編」（堺雅人と多部未華子）、そして今回「綱吉編」（堺雅人と菅野美穂）。これで全部見ることになったのだけど、結果的にはわたしは第1弾の吉宗編が一番面白かったと思う。
わたしは歴史ドラマ、特にこの江戸時代（幕府創設～幕末）の話が好きなのだけど、この男女逆転大奥シリーズを見るとよくまあ、これだけ実在の人物を正確に男女逆転させ、壮大なストーリーを練り上げたなと深く感心する。
家光や綱吉など、歴代将軍のような「メインキャラ」はもちろん、各大名家の実在の家臣や、その奥さん、子供までかなり細かく男⇔女を置き換えてあり、それでもちゃんと話が成り立つように構成してあって、本当に面白い。
歴史マニアでも「なるほど」とうなってしまうような緻密な設定です。

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フレンチトースト、天ぷらうどん、ポークストロガノフ／Google クローム入れたら快適！

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■今日の朝食。出た！ここのメニューではとても好きなフレンチトースト（メープルシロップ付き）。ちょっと濃いめのトマトスープ、じゃがいもとブロッコリーのチーズグラタン、なすとパプリカのサラダ（オーロラドレッシング）、メロンとオレンジ。
フレンチトーストはなかなかハイレベルです(^0^)　ちゃんとパンのみみもカットしてある。


■昼食。天ぷらうどん。これも結構おいしい(^0^)。天ぷらはえびとなす、さつまいも。蒸しなすのひき肉あんかけ、明太子ソースがかかった練り物（？←おいしかった）、ヨーグルト。

■夕食。ポークストロガノフ、きゅうりのピクルス、にんじんとオレンジのサラダ、コンソメスープ、キウイとマンゴー、そしてコーヒー味のクリームケーキ。ストロガノフはめちゃくちゃさっぱりです。おいしいけど。クリームを使わず、トマトやチキンブイヨンでコクを出しているのだろう。
ちなみににんじんのサラダも、きゅうりのピクルスもすごくおいしかった。ここはこういう「ちび副菜」の味がとてもいいので毎回嬉しくなる。病院の副菜って、なんか「とりあえず出しとけ」みたいなのが普通多いじゃないですか。

■会社員の妹に、「病院でネットやるときIE（インターネット・エクスプローラー）使ってないよね？いまウィルス感染が問題になっていて、使用禁止にしている職場が多いんだよ」と教えてもらった。
スマホで調べたら確かに4月末頃からハッカー攻撃に合いやすいと問題になっているようで、アメリカ政府も警告を出しているよう→産経ニュースの記事リンク

■なので急いでGoogle無料ブラウザ（ネット閲覧ソフト）「Google クローム」をダウンロードする。とても簡単。あ、最初にこのサイトに行くまではどうしてもいっときIEを開いて使わざるを得ないのだけど、それはOKみたい。わたしも大丈夫だったので。
以来、このGoogleクローム経由でブログを更新しているのだけど、以前のIEより格段に早く、そして使いやすくなったのでびっくり。Googleに、いままで以上に情報を取られているのはちょっと怖い気もするけどね…
「Google　クローム」　ダウンロードはこちらからできます→Googleのサイト。

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チキン入りミネストローネ、シーフードカレー、とんかつ／映画『フィラデルフィア』

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■今日の朝食。丸ごとチキン入りミネストローネ、（似たような）根菜ミネストローネ、パン3種（雑穀パン2種、紅茶生地のパン）、ホイップバター＆あんずジャム、ミックスビーンズのマヨサラダ、ヨーグルト。なんか一巡してきた感が…


■昼食。シーフードカレー、福神漬け（きゅうり漬けも）、わかめスープ、ポテトサラダ、メロンとオレンジ。おお、昨日渇望したカレーがいよいよ登場！と胸高鳴ったのだけど、ひと口食べてぬるいし、スパイシーさがまったくなくてがっかり…。
入院食だけど、大人に王子様カレーはやめてくれー(｡＞0＜｡)　この不完全燃焼感で、よけい「外界のカレー」への憧憬が強くなり。


■夕食。とんかつ！キャベツ（レモン付き）、春菊のおひたし、ふろふき大根のかにあんかけ、けんちん汁（野菜だけのすまし汁）、あずきと抹茶の寒天寄せ、ライチ、ぶどう、キウイ。
昼にカレー、夜にとんかつ。病院食なのにこのハイカロリーおかず連発、おかしいなと思ってたら案の定…とんかつ、超低カロリーなのがわかる味。肉はまったくジューシーさ、やわらかさがない(ﾟｰﾟ;　きっと赤身のももかなー。
最近年齢もあり、そこまでボリュームたっぷりのとんかつを欲しているわけではありませんが、久々のザ・お肉メニューに興奮した後のあっさり食感だったので落ちた…。
一方、副菜の大根かにあんかけ、おやつの寒天寄せはおいしかったです。

■今日見た持ち込み録画DVDはこれ。「フィラデルフィア」。1993年のちょっと古い作品。まだ同性愛者にいまよりもずっと根深い偏見があった時代に、HIVに罹患した同性愛者役のトム・ハンクスが、勤務先（弁護士事務所）を不当解雇されたことで裁判で闘う話。
デンゼル・ワシントンが彼の弁護する弁護士役。トム・ハンクスはこの作品でアカデミー主演男優賞を受賞。彼も「フォレスト・ガンプ」など、毎回いろんな役になりきってうまい人だなー。そしてどこか人を惹きつける魅力がある。それがスターなんでしょうね。

■ちなみにわたしは1995年、大学のときにアメリカのピッツバーグに短期留学し、それが人生初のアメリカ上陸でした。映画の中の空気感が当時を思い出し、懐かしかった。考えてみればそれから20年も経ったのだな～。
これもその同じ時代の20年以上前の作品で、時代の見方はずいぶん変わっているけど、1本の物語としてはいま見てもあまり古臭い感じはしない。家族や仕事とはなにか、などいろいろ考えさせられてよい作品だと思います。

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レーズンコーンフレークとサンドイッチ、ハンバーグトマトソース／映画『パルプ・フィクション』

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■今日の朝食。レーズン入りコーンフレーク（専用？ミルク付き）、トーストサンドイッチ（トマト、ハム、卵、レタス）、トレビス・ソーセージ・ゆで卵のサラダ、コーンポタージュ、オレンジとぶどう。出た、またシリアルとサンドイッチの“糖質ダブル出し”！もはやここの定番。



■昼食。ハンバーグトマトソース、コンソメスープ、ツナサラダ、ほうれん草のごま和え、キウイ＆バナナ。ハンバーグは、ダイエット専用レシピ本などによくある「赤身が多いひき肉」を使ってある。脂がじわっと溶け出すジューシーな食感はなし…味はいいんですけど。

■夕食は、病院食をストップして、夫に頼んで市販品を持込み。頼んだのはデパ地下のロール寿司。アボカドやサーモンなどがたっぷり入っているやつ。
本当は気分的にインドカレー＆ナンのような、こってり☓濃いものが良かったのだけど、病院までの通り道にはそういったものを買える場所がなく…ここの病院食、相当ハイレベルだとは重々認識しておりますが、2週間近く続くと脂ものがほしいーーー(T_T)

■今日見たWOWOW録画貯め撮りDVDは「パルプ・フィクション」。
ストーリーは単純なんだけど、その凡庸なストーリーをブチブチに切って、組み合わせる構成がすごい。最初はいろんな登場人物が次々と登場し混乱するけど、最後まで見るとおおー、そういうことかと納得。
しかし暴力＆流血描写がとにかく多い。キタノ映画もそうよね。女性のわたしにはあまり…なんだけど、このバイオレンスシーンも含めた「一見ワケわかんないけど実はつながっている」というクエンティン・タランティーノ監督の独特手法、熱烈なファンも多いようで。

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スクランブルエッグ、白身魚のマスタードソテー、鶏のチリコンカン／緊張の部屋移動！

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■今日の朝食。スクランブルエッグ（じゃがいものガレット、そら豆のソテー添え）。
オリーブとクレソン、プチトマトのサラダ、かぶのクリームスープ（角切りのかぶも入り）、パン3種（雑穀、紅茶を練り込んだ生地、プレーン）、ブルーベリージャムとホイップバター、メロンとブルーベリー。
病院のこういう「エッグもの」はたいていおいしくないけど、ここのはとてもソフトな食感で美味。でも生クリームなんかは高カロリー＆材料費高すぎて使えないはずだし、また今日も不思議です。

■昼食。白身魚のマスタードソテー。また付け合わせに出た！マーガリン使用のポテトガルニチュール。全般満足してるのだけど、ちょっとこれだけが給食風で勘弁…
根菜入りコンソメスープ、豆と野菜、卵のサラダ、パプリカとセロリのピクルス、そしてヨーグルト風に見えるのは、実は杏仁豆腐なのです。これがすごく好きな味でおいしい。ときどき出ます。


■夕食。鶏肉のチリコンカン。トマト味で濃く似た豆はおいしいなーヽ(´▽｀)/
ほうれん草のおひたし、ラディッシュ・ベビーリーフ・アルファルファのサラダ、ねぎとハムのスープ、チョコクレープ、りんごとぶどう。
いやー、このダブルデザートのカロリー、本当に大丈夫なのでしょうか。今回の病院食の謎の一つ。わたしはこのクリームたっぷり系クレープはあまり興味ないんだけど、好きな人にはすごい魅力的よね…

■今日はこの波の無い入院生活にちょっとした変化がありました。病院側の都合で部屋を変わったのです。とにかく怖れていたことは、この入院食ネタを無事書き続けるため、「イイ感じの自然光が確保できる側のベッドに入れてもらえるか」ということ。
ドキドキしながら部屋を引っ越し、誘導されたら…あー、窓際！よかったヽ(´▽｀)/　もうね、料理の写真はやわらかい自然光で撮らないと台無し！プロの料理撮影の現場では、カメラマンはみんな、どんな曇の日でも日中は必ず部屋の電気を消します。
これで残りの長い入院生活も安泰…緊張したさー。って、その前に早く退院だ！(^-^;

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ホテル風サンド、チーズハムロールカツ、天ぷら／映画「マイレージ・マイライフ」

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■今日の朝食メモ。ホテル風？サンドイッチ、ミックスビーンズのマヨサラダ、シーフード入りラタトゥイユ、わりと濃いミネストローネ、マンゴーとぶどう。サンドイッチはきちんとトーストしてあり、具はチーズとポテトサラダでまた丁寧。
「トーストしてからサンドする」っていう結構な手間、病院食のような集団給食でどうして毎日できるのだろうと不思議に思う。


■昼食。チーズハムロールチキンカツ。鶏はたぶん胸肉。ジューシーさはないけどぱさぱさもしてない。わたし外界？ではこれ得意料理なんだけどな(^-^;　きんぴられんこん、カリフラワーのマスタードサラダ、コーンポタージュ、フルーツヨーグルト。
鶏カツはそんなわけでおいしいのだけど、ガルニチュール（とフレンチ風に言ってみる＝付け合わせ）のポテトは、これ絶対にバターでなくマーガリンを使っているからちょっとやだ。マーガリンは香りが全然ない。まあコストもあるからしょうがないか…


■夕食。天ぷら盛り合わせ（えび、しし唐、なす、きす）、蒸し茄子のひき肉あんかけ、赤だし、りんごとぶどう、そしてかわいいプチわらび餅。こういう“餅系”和菓子好きなのでテンション上がる＼(^0^)／　量はわずかだけど、きなこもちゃんとかかっているのが泣ける。

■今日病室で見た映画です。「マイレージ、マイライフ」。全米を飛行機で飛びまくる猛烈サラリーマンのジョージ・クルーニーが、ある女性との出会いをきっかけに人生の本当に大切なことに気づかされる…というとてもアメリカっぽいわかりやすい物語。
展開早いし、テーマが明確なので元気になりたいときは飽きずに見られてよいと思います。ジョージ・クルーニーが演技・ビジュアルともにとにかく魅力的。
彼の部下役で、とても青臭い、「新人女性総合職」という若い子がわりと重要な役で出てきてジョージ・クルーニーに突っかかったりするんだけど、自分の社会人なりたての青臭かった頃と重なり、とても懐かしくなりました。

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酢鶏、煮穴子／映画「マーガレット・サッチャー 鉄の女の涙」

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■朝食はソーセージと野菜のスープ煮、コーンスープ（ダブルスープ？！塩分大丈夫なのか？）、大根とかつお節、アルファルファのサラダ、パン3種（雑穀のパン、紅茶を練り込んだパン、プレーン）、バター＆あんずジャム、オレンジとライチ。
ライチのカッティングがまた凝ってるねえ…(ﾟｰﾟ)


■昼ごはんは酢豚ならぬ酢鶏。唐揚げにした鶏を甘酸っぱい中華あんかけで野菜とまとめてあり、とてもおいしい。けど、鶏がごろごろ入って結構なボリューム。病院食？？かき玉汁、豆とりんごとキャベツのおしゃれなサラダ、きくらげの和え物、生パインとマンゴー。



■夕飯は、（しょうゆと糖分をかなり控えめにしたであろう）煮穴子、赤だし、枝豆とたけのこの炊き込みご飯、ほうれん草とえのきのおひたし、きゅうりと塩昆布の和え物、そしてここの定番？カステラ。
ここはおひたしや和え物など、小品のおそうざいが、見た目地味だけどどれもとてもいい味。病院食で出るこういうのってたいていおいしくないんだけど…何が違うのだろう？大量調理用の業務用コンベクションオーブン使っているのは間違いないと思うんだけど…
焼き物、煮物、蒸し物など複数の料理を一気に、大量に仕上げるための、大型のスチームレンジのようなものです。ファミレスやチェーンの定食屋さん、病院、学食など団体給食の厨房では必須。味より効率性が目的のマシン。まさかここは使わずに手作りなのか…？

　

■先生が仕事もしちゃいかんと言うので、そして安静だけでひまなので、贅沢なことにWOWOWで撮り貯めておいた映画を少しずつ見ることにしました。今日見たのはこれ。「マーガレット・サッチャー　鉄の女の涙」。
毎度のことながら、メリル・ストリープの「役への乗り移り感」が圧巻。おっとりした田舎の主婦の役をやればそのものだし、こうして頑強なキャリアウーマンを演じても、違和感がないどころかまたその女性そのものになり切る。演技の天才ってこういうことなのか。

■ただこの作品は「晩年、痴呆症になったサッチャーさん」の姿をメインにして話が進む。
なので映画のタイトルやこのDVDのカバーから、「どんどんエネルギッシュに発展していく躍動的なストーリー」を期待して見ると、ちょっと暗くなってしまうかも。栄華を極めても、人はいつか死ぬし、自分の周りの人も死ぬ。人生の栄枯盛衰を1本で描いたような作品です。



Panasonic ブルーレイディスクプレイヤー搭載 ポータブル地上デジタルテレビ シルバー DMP-BV300-S


■わたしは病室にこれを持込み、DVDで映画を見てます。2年前にがんで亡くなった母が、入院中自分で見るために買っておいたもの。実際はほぼ自宅闘病だったので、あまり使わなかったけど…ここで活用させてもらえるとは。
とにかく画像がきれいで、暗いところで見てもあまり目が疲れない。操作も簡単。ブルーレイもOK。地上波のテレビも見られるのがまた便利。入院中に必須の「有料テレビカード」も買わずに済むので、ご両親が長期で入院、というときにプレゼントするのもいいのでは。

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フレンチト－ストとオニオングラタンスープ、かれいの煮付け定食、ハーゲンダッツのキャラメルクラッシュ

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■今日の朝食。なんとフレンチトーストが出た。メープルシロップ付き。病院だよ！糖質の摂りすぎ大丈夫？と患者が心配になってしまう（？）メニューです(^-^;　左に少しだけ写っているのはオニオングラタンスープ。世間の朝ごはんトレンドまで抑え、豪華なメニューだ。
ほかはサラダ（きゅうりは相変わらずレストラン風に丁寧に皮むき済み）、スクランブルエッグ、ほうれん草のソテーにツナ添え、フルーツはパパイヤとりんご。

■昼ごはんは、かれいの煮つけ定食。病院でこういう和なメニューが出るとたいていおいしくないが、ここのはどれもいい味で美味。あとはごま豆腐、れんこんきんぴらとゆでいんげん、赤だし、メロンとぶどう。ぶどうもホテル仕様のカッティングで、底が軽く削いであるのすごい。

■そんなわけでとても豪華で美味な入院食ですが…約1週間いて、わかったことが。やっぱり油と脂肪の量をとても低くしてある。太る最大の原因は、糖分ではなく脂肪なんだよねー。
で、なんだかすごーく「こってり」なものが全身で食べたくなり…

真夏以外、あまり積極的には食べないアイスクリームを夫に頼んで持ち込み（食事制限はゼロなので）。期間限定のハーゲンダッツ「キャラメル　クラッシュ」です。


■焦がしたキャラメル味、好き…ヽ(´▽｀)/　なめらかな中にときどきキャラメルの粒が混じっていて、カリカリした食感。おいしいけど、わたしにはちょっと甘すぎるかな。このカリカリは、砂糖でなくナッツでもよいのではと思う。
前に「マカデミアブリトル」というフレーバーがあって、好きだったなー。


■お、昨今の健康信望で、ハーゲンダッツもとうとうカロリー表示をすることにしたのですね。この小さいカップで262kcal。結構なカロリーです。「半分でやめれば食べてもOK」とかって書いてあるダイエット指南本もありますが、ここで半分だけ残せる人は何人いるのか？
はー、とりあえず今日は、閉塞空間の中の数少ないお楽しみということで…

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ハムチーズ＆ボイルソーセージ定食、白身魚のチーズグラタン、ポトフ／主婦はなぜ忙しいか考えてみた

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■今日の朝食。ハムチーズ＆ボイルソーセージのシンプルな定食。ミネストローネスープ、わかめのサラダ梅ドレッシング、パン3種（ごまパン、トマトが練り込んであるパン、あとプレーンのもの）。いちごジャムとホイップバター。
写ってないけどパックの牛乳と、紅茶（アールグレイかダージリン）も毎回付いてきます。

■昼ごはんは白身魚のチーズグラタン定食。ひよこ豆の入ったコンソメスープ、クレソンとトマトのミニサラダ、ほうれん草と長芋のおひたし、メロンとマンゴー。チーズグラタンでも、マカロニも肉も入らず、魚メインだとさすがに超あっさり(^-^;　でもおいしいです。

■夕飯。ポトフ定食。ポトフの肉（ポーク）もやわらかかったけど、よく煮込んでスープがしみた野菜がおいしかった。かぼちゃのポタージュ、蟹肉とベビーリーフのサラダ、ラタトゥイユ、りんご、パイナップル、コーヒー風味のケーキ。果物の飾り切り、毎回凝ってます(^0^)

■入院して1週間ほどたち、思ったのは「毎食の買い出し、仕度、皿洗い、乾いた皿をしまう」作業がないと、こんなにも1日の時間が増えるのか？ということ。
結婚後10年以上経ち、特に1食も無駄にしたくないと思って毎回新しいメニューを研究してたわたしの場合、いったいその時間も含めたら人生でどれほどの割合を占めていたのだろう。
外食の場合はお店まで「行って・帰ってくる」時間があるから、家で食べるよりも当然時間を使うし、お酒を飲む会合だったらもっと長引く。

■そう考えると、「料理好きで、片付けも自分ですべてやる」奥さんって、社会的に生み出すお金はゼロだけど、家庭内の夫にとっては、どれだけ強力な人的パワーなのか。
しかも夫婦で味の嗜好も合うんだったら、そういうご主人、最高に幸せですよ。生活コスパは一人暮らしより格段にいいし、それでいて自分の自由な時間はたっぷり確保できる。
なんてことを、ブツブツ独りごちておりました(*^-^)

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こどもの日の美食お祝い膳＠入院食

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■さてさて、5月5日はこどもの日。朝、昼は普通だったものの（ここはそれでもかなり豪華）、夜は器まで漆器に変わり、豪勢なこどもの日美食メニューがずらりと。

■フード写真は「横撮り」にすると凡庸になり、好きじゃないのですが、全体がわかりやすいので。
兜を飾ったお祝い主菜（さわらのしょうゆ焼きに卵の飾り付け、刺さっているのは揚げたさつまいもの細切り）、枝豆と筍の炊き込みごはん、練り物の入ったおすまし、枝豆風味のごま豆腐・とんぶりのせ、（左上の小品忘れた）、メロン・ぶどう・柏餅まで！これ1食何kcal？？

■この日の昼ごはんはこれ。豚の角煮定食。春雨サラダ、ポテトサラダ、ねぎ入りかき玉汁、マンゴープリン。白いごはんも写ってないけど付いてます。夜が上の「お祝い膳」だというのに豪華でした。角煮は八角の香りをかすかに感じ、スパイスもちゃんと使ってるんだ！と。

■この日、祝日で妹がアイスを持ってきてくれました。
トシ・ヨロイヅカの美味ジェラートヽ(´▽｀)/　トマト＆レモンのフレーバー。

■トマトは甘みは少ないですが、すごく繊維のある野菜で、砂糖を足してアイスやジャムにすると意外に「こってり」「まったり」な食感になります。いくら豪華でも、病院食にアイスは出てこないので、おいしかったー。

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意外に美味で驚き！の入院食ライフ、スタート

■えー…なんと。もろもろ諸事情あり、わたくし、しばし入院生活を送ることになりました。お仕事関係の皆さまにはご説明をしましたが、一方わたしを昔からよく知っている友人、知人の皆さま、くれぐれもご心配なく！
まったく命に別状なく、また重篤が何かが残るということも一切なく、ただ安静が必要なため、という入院です。とりあえず夏前まではこのまま、ここで安静にしてなきゃいけなさそう。
一定の時期が来るまでは、お見舞いもお気持ちだけ、ということで辞退させていただいている状況で…本当にご心配おかけしてすみません。時期が来たら、詳しくお話できればと思います。お仕事ももちろん再開いたします。
メール（携帯・PC共に）、SNSは常に通じますので、急ぎのご連絡などはこちらへ！このサイトの右カテゴリ欄、「プロフィール」の最初、「メール送信」からもご連絡いただけます。

■そして、いまは仕事をしちゃいかんという担当の先生の指示で、とにかく毎日やることがなく…こういう情報をアップするのはいかがなものかとも迷いましたが、全然期待してなかった入院食があまりに豪華で美しく、ライター魂がメラメラと燃え出してしまい。

■とりあえず今日は、入院以来スマホで取り貯めておいた入院食の、ここまでのベストセレクションを紹介します。ちょっとこれ、見て下さいよー。まず「朝食編」。
「エッグチーズサンド定食」。

■ほうれん草のキッシュ定食。病院食でフレンチのおそうざいが出るとはヽ(´▽｀)/　サラダのきゅうりも、レストランのように丁寧に皮がむいてあるし。手かかってるなー、と感嘆した。スープは全容写ってないけどミネストローネです。

■レーズンのコーンフレーク＆BLTサンド定食。コーンフレークの上のカップは、スープでなく「コーンフレーク用のミルク」なのです。飲料用とは別。たしかに病人はカルシウム必要だけどさ。まあご丁寧で…(ﾟｰﾟ)　
トレビス、ソーセージ、ゆでて黄身と白身を別々に裏ごししたマカロニサラダもおいしかったー…てか、やり過ぎじゃない？笑

■以上が朝食です。次は「ランチ編」。一つめ、鴨南そば！うわおーw(ﾟoﾟ)w　わたし病院じゃなく、神保町サラリーマンのランチ場に来てしまったのか？！しかも贅沢においなりさん2個付き。副菜はわさびが効いた、まったりなめらかなごま豆腐。


■ランチ編２つめ、これもよかった。これぞニッポンの昼食、あじの塩焼き定食。副菜も豪華でねぇー。おくらのごま和え、ふろふき大根、鶏としょうがの冷たい和え物、かき玉汁、そしてマンゴーとメロンの水菓子。昼に家で、これを全部自分で準備するのはとても無理。


■3つめ、鶏のきじ焼き定食。焼き目をつけた鶏もも肉に、白味噌・甘味噌の2種類の味噌だれがそれぞれかかっています。これにほうれん草と油揚げのおひたし、白菜とにんじんの中華あんかけ、おだしが香るにゅうめん、写ってないけどマンゴープリンまで。


■ここまででもうお腹いっぱい？？(^-^;　いや、最後は怒涛の夕食ベストセレクション！
万人受けミックスフライ定食。揚げ物はえび、ほたて、そして見えにくいけどアボカドのフライもえびの下に敷いてあります。ソースもご丁寧にタルタル、ウスターの2種添え。


■夕食編２つめ、ガーリックステーキ定食。まあさすがに入院食なので和牛サーロインの脂たっぷり、血もしたたる…とは違いましたが、やわらかくて食べやすかった。もも肉かな。
ステーキの上にある小皿はズッキーニなどの野菜グリルぽん酢がけ、そして左にちょろっと見えている球体？は小サイズのピザまん！白飯＋中華まんの糖質W使用、いくら食事制限ないとは言え、大丈夫なのか？(ﾟｰﾟ;



■はー、やっと最後の夕食編3つめ、ロールキャベツ定食。これは洋食屋さんによくあるこってりトマトドミグラス仕立てではなく、軽いコンソメ風味のスープ煮。上はシーフードを入れたラタトゥイユ、左の汁物は、香りと味からそら豆のポタージュの気が。
驚いたのはカステラが付いてたこと。ほんと、子供ならイチコロの充実メニューだなー。

■ということで当面、入院先のパソコンからのブログアップになりますがお許しください。
文面からもわかるように、要安静状態なものの、頭と精神？は非常にクリアで元気なので、どうぞ皆さまご心配なさらぬようお願いいたします<(_ _)>

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旨うま(^0^)パッタイ＆雰囲気も文句なし「Tun Ten」西早稲田

■連休前で前後しますが、先日、仕事の打ち合わせで西早稲田駅に行った際、界隈のあまりのランチ場の充実ぶりに驚きました。西早稲田は、東西線で高田馬場の次の駅ですが、馬場から歩いても7～8分ほど。

■祖父母の家が西武新宿線沿いにあったこともあり、また早稲田大に通う友人も何人かいて、高田馬場は学生時代から、なじみのある街ではあったのですが・・・
ずいぶん久しぶりに行ったらちょうどお昼時、中華、インド料理、イタリアン、昔ながらの（しかし掃除がよく行き届き、かつにぎわっている）うどん屋さん、蕎麦屋さん、洋食屋さん、和菓子店など、もう目移りしてしまい。結局、しばらく食べてなかったタイ料理ランチにすることに。

■いっさい事前リサーチなく、外観の雰囲気のよさでふらりと入ったのだけどここが大正解でした＼(^0^)／　「Tun Ten（トゥンテン）」さん。店内もまた清潔感あふれ、そして「タイ風なスタイリッシュさ」いっぱいのダイニングスペース。

■メニューは迷わず、しばらく食べてなくて渇望していた「パッタイ」のランチを注文。タイの焼きうどんですね。このサラダ、スープ、選べるドリンクがついてランチセット1000円です。スープはタイの定番の澄んだブイヨンスープ。サラダはタイ風ではなく、ごく普通の野菜サラダ(^-^;

■そしてパッタイ来たー！
このもちもちした歯ごたえのある米の麺、本当に本当に好き。日本のうどんや、イタリアのパスタともまたどこか違う。もっと弾力、食べごたえがある。そして野菜やナッツ（ピーナッツ）とすごく相性がよいのも、パッタイの麺ならでの持ち味でしょうか。

■驚いたのは、ここのパッタイ、味がぴたっと決まっていて、テーブルにセットされた調味料でまったく味付けする必要がなかったこと。特に甘さ、辛さ度合いがわたしにはどんぴしゃ。
麺の食感も完璧。日本人向けだからか、たまにやわらかすぎる食感のお店もあるからね。

■タイ料理では、（そこそこちゃんとした専門店には）必ずこの「調味料セット」が付きます。グラニュー糖、唐辛子、ナンプラー（タイの醤油）を、自分の好みで自由にかけまくるのが由緒正しいタイ現地の食べ方。しかしこのパッタイは完璧で、味の追加まったく不要。

■とにかく店内がきれいでゆったりできるいい雰囲気で、さらに味もおいしいというわたしの印象は文句なしのお店。夜は小皿をつまみながらタイのワインなども飲めるようで…ちなみにタイ産のワインって少し前から注目されているのです。
いまでは定番になったアメリカ、オーストラリア、チリ産などの「新世界ワイン」から、さらに次世代の「新緯度ワイン（赤道近くのタイやインドなど、ぶどうの産地として適してないとされていた緯度の国でも作るようになったワイン）」として注目されているのです。
もっと大勢とか、飲み好き＆アジア好きの仲間とゆっくり夜来たいです。
しかしこの界隈で働いている若いサラリーマンは、ランチのバリエーションが多くて、安くて、毎日楽しいだろうな～(*^-^)
「Tun Ten（トゥンテン）」東西線西早稲田駅徒歩5分くらい。高田馬場からも歩けます。

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ふんわり、甘酸っぱいレモンリコッタパンケーキ＠サラベス

■わたしが日中、プライベートで一番よく行く街と行ったら新宿。主に買い物（洋服）。
20代の頃、女性もののアパレルの仕事をしていた人に「洋服買うならまず新宿行かなきゃ。次に量が多いのは銀座・丸の内、その次は渋谷。そして最後の在庫が吉祥寺に行くんだよ」と聞いたことがあり。
ホントかなー？(^-^;　でも当時、「洋服買うなら、まず家の近くの吉祥寺」と強く思い込んでいた若き身には衝撃で、以来1☓年？その習慣をどっぷり続けてしまっています。実際、新宿は見たいお店や百貨店がまとまっているので便利だけど。
洋服を見た最後に、紀伊國屋書店の料理本売り場に寄り、飽きるほどレシピ本の最新ラインナップをチェックして帰るのがわたしの定番コースですね。楽しいヽ(´▽｀)/


■そして本題(^0^)　新宿に行くたび気になっていた、新宿ルミネ2にある「Sarabeth's（サラベス）」にやっと行くことができました。
ニューヨークが本店の、フレンチトースト、パンケーキ、パンプキンワッフルなどが有名なカフェ。朝ごはんメニューをウリにしているので9時～夜の22時まで空いているオールデイダイニングです。
本国では「ニューヨークの朝食の女王」とグルメ誌で高く評価されているそう。


■日本では代官山と、この新宿の2店舗だけ。しかしここ、予約を受け付けず、また新宿駅直結という便利なロケーションでいつも全然入れないのです。でもこの日は夕方5時をちょっと回った変な時間で、待ち時間ゼロでさっと案内してもらえました！
あと、この日忙しくて朝、ヨーグルトを食べたっきり昼を食べられず、夕方まで絶妙に空腹だったのもまたラッキーで。
お店のシグニチャーメニューは「フレンチトースト」らしい。迷ったけど、でも「レモンリコッタパンケーキ」1450円で決定。


■パンケーキ、おいしかったです。生地からもしっかりレモンの香りがして、リコッタチーズの爽やかで高級感のある酸味とコク、ふわふわの食感。それがメープルシロップの甘さと溶け合う感じ。
ただ、いくら昼抜きの空きっ腹でも4枚はさすがに無理で(ﾟｰﾟ;（当たり前か）。2枚半でもういいと。すみません<(_ _)>　
見積りはパンケーキ1枚200ｋｃａｌ☓4枚+シロップetc=1プレート1000kcalでしょう。
あと食べ進むうち、もうちょっと「生地の最後の食感」に軽さを出してもらえたら最高だなと。パンケーキに限らず、ワッフルやドーナッツなんかでもおいしい“粉もの”は、最後飲み込むところまでとても口どけ軽くて重たさを感じないのです。レシピなんでしょうね。

■ついつい他はどんなお客さんが来ているんだろうと観察してしまい(^-^;
一番多かったのは20-30代のカップルか女性2～3人連れ。
エッグベネディクトサンド（サラダ付き）など甘くないメニューもあるので、それを1グループで1品、パンケーキのようなおやつメニューを1品頼んでシェア、という形が一番多かった。500円前後の飲み物（ビールなどアルコールもある）を付けて一人2000円強、というところ。
デートコースや女子ランチにはぴったりですねー。
今度代官山のお店の方にも行ってみます。
「Sarabeth's（サラベス）」新宿ルミネ2、代官山にも店舗あり。
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新刊のご紹介：『新宿ゴールデン街 おつまみレシピ』／ゴールデン街訪問ルポ

■もう、仕事でのお付き合いは10年以上になる、フードカメラマン・山家（やまや）学さんが新刊を出されました＼(^0^)／
『新宿ゴールデン街 おつまみレシピ』（ぴあ刊）1,058円
ELLEア・ターブルなどのお仕事で何度何度ももご一緒し、スタイリッシュでふわっと空気を含んだ、雰囲気のある料理写真はお手のもの。山家さんの美しすぎる料理写真作品はこちらを→山家さんHP　
しかしそんな料理写真界の巨匠、山家さん、今回は新宿ゴールデン街の本ですか？
ちょっと驚きw(ﾟ0ﾟ)w　

■わたしにとっては意外なコラボレーションではありましたが、内容は「新宿ゴールデン街がまったく初心者の人のための便利な歩き方・食べ方ガイド」。街の全容、名店の人気メニューのレシピなどが載っています。とても面白い。
飲み好きにはめくるだけで楽しい本(o^0^o)


■そして、出版記念イベントがまさに新宿ゴールデン街で催され、行って来ましたよ！
山家さんの呼びかけでは「ゴールデン街は怖いところではありません。皆さん気軽に来てくださ～い┗(^0^)┛」とのことだったのですが…
新宿駅を背にして伊勢丹も過ぎ、ずーっと歩いてくると歌舞伎町のすぐ右隣りにある一角がそうなのですが、この入口、なかなかやっぱりスッと歩み入るには難易度高し(^-^;


■うわおー＼(;ﾟ∇ﾟ)/　狭い通りに小さなお店ぎっしり。


■通り名：「あかるい花園　まねき通り」(ﾟｰﾟ;　街の中心部を走るいくつかのメインストリートのうちの1本。
ここで「あかるい」と命名しちゃうのが、またなんとも似合わず、そして似合いすぎる(^-^;


■だんだん、この場自体には慣れてきました。が、進んでも曲がっても道の特徴がどこもそっくりで、まったくイベント会場のお店が見つけられない！スマホの地図上ではわたし、限りなく近づいているのに…迷路のよう。
と、一人いかにも“クリエイティブ業界の人”らしき30代くらいの男性とすれ違い、「あ、絶対山家さんのイベントに行く人！」と思って
「あのー、『グレイ』ってお店探してますか？」と聞くと
「いや…どこかいい店あるかなと探してるとこで。知ってます？」と逆に質問されてしまい、「いえいえいえ！失礼しましたーっ」と逃げてきました。
そうか、ああいう人がこの街に飲みに来るのね、と納得。


■やっとあったー！！ここです！出版記念イベント会場のお店、「Grey（グレイ）」さん。


■山家さん、この貼り紙じゃ気づかないって！（笑）
はー、なんかお店に着いたら安堵で中の撮影を忘れてしまい…でもお店に入ると、ごく普通の落ち着いた飲み屋さんでした。
東京で生まれてからこれまで長く住み、仕事でもプライベートでもあちこち都内のいろんな街、飲食店は行っている方だと思いますが、身近な新宿にもまだこういう世界があるなと新体験。
山家さん、本当にご出版おめでとうございます<(_ _)>
『新宿ゴールデン街 おつまみレシピ』（ぴあ刊）1,058円
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