■ああ、少しずついちごのシーズンも終わりに…
ニューヨークチーズケーキ作りました。クリームチーズとサワークリームで作る、とてもシンプルなタイプ（レシピはいま研究中なので、まだごめんなさい<(_ _)>）。口に入れると冷たくとろけるようなやつね。
■そのままでもおいしいんだけど、甘酸っぱい自家製いちごジャムをかけると、この濃厚な感じに非常にメリハリが付き、最高＼(^0^)／ いちごジャムを作って、市販のチーズケーキにかけるだけでも十分楽しめると思います。
いちごon シーズンあと少し、ぜひおためしを～。
いちごジャムレシピはこちらを→過去記事「やっぱり最高においしい、家で作るいちごジャム」
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■いま、結構グラノーラが流行っているみたいですが…わたしはもともと好きで、毎朝プレーンヨーグルト（130g＝80kcal）にかけて、食べてます。
これは最近見つけて、おいしいなと思ったもの。
■カロリーは、ドライフルーツとか入っているのでやや高め。でも50gはお茶碗1杯くらいになり、結構食べごたえあります。ヨーグルトと合わせれば300kcal弱で、これにサラダか野菜スープでも付ければバランスよくて400kcalにも収まる。
■ちなみにグラノーラやコーンフレークは、元の紙箱やジッパー袋から毎朝出すのは割りと面倒。わたしはこの片手で開け閉めできるOXOのポップコンテナ
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■きんかんを見つけると、必ず作りたくなる超簡単デザート。きんかんの皮は薄くてやわらかいので、丸ごと食べられます。半生のドライフルーツのような、またほんのり苦くて甘酸っぱいジャムをかじるような、なんとも言えないおいしさ！
■今日はプロセスカット付きのレシピで。きんかんは、だいたいこんな袋入りで、普通にスーパーで売ってます。300g前後なので、これをそのまま使えばOK。
「きんかんのバニラ風味コンポート」 1人分169kcal
《材料 作りやすい分量》 ※カロリーは6回に分けて食べた場合の1人分
きんかん 1パック（約300g）
砂糖 170ｇ
白ワイン 1カップ
バニラビーンズ 1/2本（タテに切れ目を入れて裂く）
①きんかんを洗って、かぶるくらいの水に約15分さらす（汚れが完全に落ちます）。
この辺からすごく楽しい！
②水気をよく拭いたきんかんのヘタを取って浅い切れ目を包丁の角で数箇所入れてから、すべての材料を鍋に入れ、沸騰直前まで沸かし、その火加減で30分くらい煮る。
③熱湯消毒したびんに口ギリギリまで詰めて保存。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。熱湯消毒のやり方は、前に書いたこれを参照→（過去記事「やっぱり最高においしい、家で作るいちごジャム」）
■そのまま食べても最高ヽ(´▽｀)/
プレーンヨーグルトにまぜても、ストレートの紅茶にシロップと果肉両方を入れても。
バニラアイスにかけても合います。
バニラが効いているせいか、ヨーグルトや、生クリームをたらしたり乳製品と一緒に食べると、プリンのような風味も出るので不思議。本当においしいです。
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■先日、ホットプレートを出してわが家で餃子パーティーをして、ほんの数枚だけ残ってしまった餃子の皮で作りました。「餃子の皮を使った簡単ピザ」。
作りました、というよりただ「具とチーズを並べてトースターで焼きました」といった方が正しい(^-^;
■そのくらい簡単。さすがに普通のピザのような、皮のもちもち感には欠けますが、まあ同じ小麦粉同士だから合うんだなと実感。お餅より合うと思う。
のせる具は玉ねぎでもハムでもエリンギの角切りでもなんでもいいですが、コーン缶は絶対必須。この料理には、プチプチの食感が最高に似合う。あとできれば、皮は大判の皮がいいです。それは、大きさよりも皮の「厚さ」。
小さいものは厚さも薄いので、具をたくさんのせると不安定で食べにくいと思う(*_ _) おやつか、ビールのおつまみにもとてもいいです。
「餃子の皮のピザ」 1枚分114kcal
《材料 大判の皮2枚分》
餃子の皮（大判）2枚
ピザチーズ 30g（大さじ2）
ツナ缶 1/2缶
コーン缶 大さじ1（水気を切る）
プチトマト 4個（ヘタを取り、1/4角に切る）
パセリ（みじん切り・あれば）・こしょう
餃子の皮にすべての具材をバランスよくのせ、チーズがこんがり溶けるまでトースターで焼く。最後にパセリのみじん切りを飾り、こしょうをふる。
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■先日、某出版社で女性誌の打ち合わせをしていた際、いただきました。あの味噌の（！）マルコメさん発、麹系ビューティードリンク「麹エナジードリンク hacco（ハッコ）」。
女性系のドリンクって意外…なイメージだけど、味噌は立派な発酵食品だし、アリですよね。
■面白かったので打ち合わせ時には飲まず、そのまま持ち帰らせていただき家であらためて試飲。シュワーッとした白濁色の炭酸ドリンクで、飲むと甘酒っぽいのかな、と思っていたら全然！
とても爽やかで、甘みを抑えた酸味のあるグレープフルーツ味。スポーツドリンクと言ってもよさそうです。おいしい＼(^0^)／
■今年3月発売の新商品だとか。カロリーはこれ1本で約100kcal。糖分入りドリンクは高くなりがちだけど、ちょうどいいじゃないですか。ビタミン類などももろもろ女性が好きそうな栄養系もカバーしているし。
また見つけて、夏の暑い日とかにぜひ飲みたいです！
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■福岡空港の名物土産と言えば、もちろん…
■これ！ロイヤルのスイートポテト。なめらかな口当たり、ほどよい甘さ、ちょうどよいサイズ。市販品なのにちょっと手作りっぽい味。これ本当に好きで。
■夫の出張土産に買ってきてもらいました。冷蔵保存だけど、生菓子にしては意外と日持ちします。
■包みを開けるとおなじみの箱。ワクワクヽ(´▽｀)/
■あー、ツヤの入ったほどよい焦げ目。たまりません。1個150kcal弱ほど。2つ食べるとカロリーオーバーだなー。でも1個だとちょっと量としては物足りないところだけど…温かいコーヒーなど、飲み物とセットで！
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■久しぶりにレシピ、ダイエッターにおすすめの美食サラダです。ボリュームたっぷりなんだけど、豚肉が入ってすごく満足感がある。これに鮭マヨなど具ありのおにぎり（１個１７０kcal前後）を添えれば１食４００kcalの理想的なダイエットランチではないかっ！
簡単だから夕飯に食べてもちろんいいです。６時台の早めの時間に食べて、3～4時間空けて消化しちゃってから寝れば、翌朝絶対体重減ってるはず。
■このレシピのいいところは、豚肉を冷しゃぶにして、冷蔵庫に入れておいて冷めてもほとんど固くならないところ。ゆがく前に片栗粉を薄くまぶし、さらにゆがく湯に酒少々を入れるのがコツです。片栗粉で膜をつけた豚肉って、ふわっとした食感になってとってもおいしいの。
■添えるたれは、ノンオイルでもなんでも、自分の好きなドレッシング（しょうゆ系）でいいんですが、これにごく少量の砂糖と、ラー油（できれば食べるラー油）をまぜると、またイイ感じに豚しゃぶを引き立てます。
フードライターとしての表現としては（使い古されすぎて）好きじゃないですが、「ほんのひと手間でおいしくなる」ですねー(^-^;
保存容器にそのまま詰めて、ケーキ屋さんでもらう冷凍保冷剤を上にのせて、タレは小びんなどに入れて別持ち（あらかじめかけると野菜から水が出てしまう）すると、お弁当にもなりますよ！
「冷えてもやわらかい豚しゃぶおかずサラダ」 1人分222kcal
《材料1人分》
豚しゃぶしゃぶ肉 4枚
きゅうり 2/3本（端っこを落とし、斜め薄切り→千切りに）
水菜 1/3束（根を落とし3～4cmざく切り）
コーン缶 大さじ2（水気をよくふく）
プチトマト 4個（半分に切る）
片栗粉・酒・砂糖・ラー油（できれば食べるラー油） 各少々
ぽん酢しょうゆ、または好みのしょうゆ系ドレッシング 大さじ1と1/2
熱湯を小鍋に沸かし、酒少々と塩ひとつまみを入れる。豚しゃぶしゃぶ肉に薄く片栗粉をまぶし、1枚ずつ入れて白くなったすぐ引き上げて冷ます。
深めの器に野菜を彩り良く盛り、豚が冷めたら上にのせる。
ポン酢しょうゆかドレッシングに砂糖とラー油を加えてよくまぜて添えて出す。
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■昨日出演した「中居正広のミになる図書館」、無事（？）放送終了。全3日間のロケ中、ディレクターさんの「こういったことを浅野さんの視点でコメントしてください」という指令と期待に必死で応えるべくしゃべりまくり、緊張で大変でしたが楽しいお仕事でした。
■ふたたび日常へ。子供の頃から読書好きで「空想体質」だったわたし(^^) 昔だったらしばらくそのことばっかり振り返って、数日放心してたと思いますが…30代後半も後半に来てしまうと普通にパッと戻れてしまうのよー。年取るってちょっとさみしい。でもラク(^-^;
アップダウンが激しくて疲れ、しかし何を見てもどこに行ってもすべてが新鮮だった若い頃とどっちがいいんでしょうねー？
でもいま10代、20代の若い子には、とにかくいろんなことを、無理してでも体験しておいた方がいいよ、と伝えたい。どんな記憶でも、後で必ず何か自分の力になるから。
■そして！今日の話。以前書いたわたしの大好きな有機ジンジャーコーディアル。Dean＆Delucaで買えます。ある日また、次の1本をチャージにしに行かねば、と出かけたところ、D&Dオリジナルのジンジャーシロップを見つけました。
いつもの有機ジンジャーコーディアル（1600円弱）より、300円ほど安い。見た目の雰囲気は変わらなそうだし、ためしてみよう！と即購入。
で、飲んでみたのですが…あのですね、印象は“より強烈なエスニック”なのです。たぶんクローブが入っているせい。ひと口飲んだ瞬間、イスラム教の寺院に入った気分になるというか（その体験自体、そう何度もないが）。
（photo by 足成）
■ボトル付きのレシピカードには「温めてホットミルクに入れても美味」とありましたが、これを牛乳と合わせるのはさらに、日本人の一般的な好みとしては嗜好が分かれると思う。
スパイスは好きな方ですが、クローブって個性が強くてちょっと難しいのよね。しょうがとの相性はとてもいいスパイスなんですが。
■こういうときの方法として、料理では「強烈に☓あえて強烈＝総合的にまとまってイイ感じになる」というセオリーがあります。なのでこのシロップに、強い風味の生のしょうがをすりおろして入れ、1時間ほどおいて浸透させてみました。
これにさらに紅茶の葉を多めに入れ、お湯を注いでみたら、すっごくおいしくなってびっくり！クローブの悪目立ち感は消え、非常にバランスの良い、しかも体が温まる女性好みのスパイシージンジャーティーになりました＼(^0^)／
寒い朝や、ヨガとかフェイシャルの後に飲んだらすごく合いそう！
ちなみに「強烈☓強烈」ルール、嫌いなハーブ同士の組み合わせ（例えばパクチー☓ねぎとか）でもやってみると、逆に好きになることが結構あるのでおすすめです。
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◆お知らせ◆
今夜4/22（火）23：15～
テレビ朝日「中居正広のミになる図書館」に出演します。
詳細はこちらを。
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■昨日の続き、プリンセス・クルーズ社「ダイヤモンド・プリンセス号」の“船内散策ツアー”後編です。
デッキの長ーい廊下を歩き、また船内を回遊。
■陸上の？一般的なホテル同様、各部屋にシャワーやお風呂の設備はありますが、スパもあります。マッサージやフェイシャル、そして女性が船内での夜のパーティーに参加するための、ヘアセットやネイルケアをしてくれるビューティーサロンもあります。
■ちゃんと専門のインスタクターが付く、ジムのクラスなどもあり。
■海の上での長ーいクルーズ期間中、運動不足になったり、退屈したりしないようにとのこと。至れり尽くせりですねー。
■サウナ付きの大浴場の温泉もあり。動く海を見ながら入る温泉って、どんな気分なんだろう…ヽ(´▽｀)/
■さらに、逆側のデッキに上がると、さっきのプールとは別に水着着用のジャグジーも！
■よく冷えたシャンパンが置いてありました。もう見てるだけでも、気分がセレブ＆ラクジュアリー(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
■また船内に戻り、今度は実際の客室を拝見。
■ここはペントハウスという最高ランクの客室。
■ベッドの向かいには、リビングもあり。
■ベンチで海を見ながらリラックスできる、部屋付きのテラスもあります。
■別のお部屋へ。ここはバリアフリーで、車椅子のお客さんも快適に利用できるよう、設備が整っている専用客室。レストランやロビーなど船内の共有スペースも、すべてバリアフリーに造ってあるそう。
■ツアーはこれで終了。移動して、船内の劇場へ向かいます。ふとこういう廊下を見ると、感覚的には普通の建物と一緒。いま海の上にいるのを忘れます。
■円形の客席がステージを囲む、シアター到着。ここも広いです。
■プリンセス・クルーズ社、社長のジャン・スワーツさんが挨拶。今日は、関係者の乗船会なのでこういう形でスピーチがあったりしますが、
■通常のクルーズでは、毎晩こういったダンスやマジックなどのエンターテイメント・ショーが行われるそう。
■キラキラヽ(´▽｀)/ 華やかで、ラスベガスのステージそのもの。
■今日は、就航記念式典ゲストに映画監督の周防正行さんと女優の草刈民代さんご夫妻が来てました。
■これで乗船は終わり。船を降りて、イベント会場のホールへ。これも横浜大さん橋のターミナル内にあるのです。
■タレントの神田うのさん、道端ジェシカさんなども来て（写真撮り忘れた…）、ウェルカムカクテルでの乾杯に、
■パーティーフードなども。
■イベントが終わって外に出ると、あらためてまた船の大きさを実感。
■ずっと停泊中の船の中にいただけだけど、まさに別空間でした。あー、外の景色が嘘のよう。実際に1週間や10日近くクルーズしたら、一生忘れられない体験になるのでしょう。
今回の試乗イベントにご招待くださった運営会社のみなさま、本当にありがとうございました<(_ _)>
■横浜から出発→韓国の済州島や台湾などを回って→ふたたび横浜に帰港、という「日本発着」のクルーズ主催は、2014年で開始2年目を迎えるそう。今年4月17日にシーズン最初のクルーズが出発し、現在各コース展開中。
来年2015年のコースは、今年4月30日から販売開始とのこと。横浜からスタートし、青森や長崎など「日本周遊」コース、「北海道周遊とサハリン」コースなど、いろいろあるみたいです（画像はクリックで拡大します）。
コース情報詳細、料金、申し込みなどはこちらの→プリンセス・クルーズさんサイトへ
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◆お知らせ◆
明日4/22（火）23：15～
テレビ朝日「中居正広のミになる図書館」に出演します。
詳細はこちらを。
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■さて先日、横浜港に停泊中のクルーズ客船に試乗し、取材するという貴重な機会をいただきました。ご招待くださった皆様、ありがとうございます<(_ _)><(_ _)> アメリカのクルーズ会社プリンセス・クルーズ社さんの「ダイヤモンド・プリンセス号」です。
しかし乗客人数2670名／客室数1351室（！）のとにかくスケールが巨大な船。
船、というより建物？！まるで1棟の大きなマンションのよう。とても1枚に収まりません。
■今日は寒い小雨が続きましたが、数日前のこの日は、スカッと晴天の最高のクルージング日和。渋谷からみなとみらい線に乗って30分強、「日本大通り」駅から歩いていける横浜大さん橋（おおさんばし）へ。
横浜のおしゃれで伝統的な街並みを抜けると、すぐ目の前は海と港です！
■空港のような出発手続きをするターミナルがあります。今回は、出航せず停泊中のクルーズ船に試乗するという会でしたが、イギリス国籍の船なので通常の出国手続きと同じ。身分証明のIDを提示して乗船手続きをします。通常のクルーズ乗船の場合も同じだそう。
■いよいよ乗船！またも大きすぎて船の全景がよくわかりません(^-^; オレンジのは救命ボートよね？
■船の中へ。ゆったりくつろげるロビーを抜け、
■船中央のメインスペース、「アトリウム」へ。ふわ～っと一気に、夢の世界が広がりますヽ(´▽｀)/
■3階分吹き抜けの場内に、ピアノの生演奏も流れ…
■ここは映画「タイタニック」の風景そのもの。リアルにいま、その中に立ってる自分。
うっとり…(*^-^)
■ブランドのショップも。船内のショップはすべて免税なのです。
■そして、船内散策ツアーがスタート！
■最初のバーラウンジを抜けると…
■イタリアンレストランが。
■クルーズ乗船中、基本的に船内での食事はすべて無料です（クルーズの料金に最初から込み／アルコールは別）。食事はメイン・ダイニングでとりますが、別途有料のテーブルチャージを払い、予約すればこういった船内にある個別のレストランも利用できるそう。
■寿司店もあります。
■海を見ながら、職人が握る寿司を食べられる贅沢…（ここもテーブルチャージは有料）。
■そしてここは…
■カジノです。まるでラスベガスw(ﾟoﾟ)w 大人の遊び場を、全部海の上にも持って来ちゃったのですね。
■広ーい船内。ホテルと同じです。海の上にいますが、まったく揺れはありません。
■そして、ここが今回、わたしが最も感動した場所。船内から屋外のデッキに出ると、そこにはキラキラ輝く船の上のプールが。
ここはどこ？ドバイ？アジアの高級リゾート？地上の楽園ですか…ヽ(´▽｀)/
■いえいえ、ずーっと日本、最初に乗った横浜にいるだけですよー(^-^;
船の上って、こんなにも非日常感に浸れる空間とは。
■そしてここ、昼間はプール、夜になると巨大スクリーンで映画を上映。
夜空の下、ドリンクを飲みながら「星と一緒に、映画鑑賞」がコンセプトだそうで…無料ポップコーンや毛布の貸し出しサービスもあるとのこと。
■いやもう、どこまでの夢の世界、なのですがまだまだもっと見どころあったのです。
続きは明日、また書きます！
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■先日ちらっと予告しましたが…あさってテレビ出演いたします。
テレビ朝日「中居正広のミになる図書館」
4/22（火）23：15～
http://www.tv-asahi.co.jp/mininaru/
■わたしは「食専門ライター」として都内のレストランを訪問し、自分なりの各店についての評価コメントをその場でしゃべるという役目。もう少し、バラエティとして別のしかけはありますが、詳細はまだ言えず。
もう収録は終わっているのですが、計3日間もあちこち回ってロケしたので少しは写っているのかな…もー、見る前から緊張です(*_ _) と言ってももはや何もしようがないが。
深夜枠ですが、見ていただけたら嬉しいです！
■ちなみに出演のきっかけとなったのはメールでした。詳細はこちらに詳しく書いてます→（過去記事「『メール整理効果』で、テレビ朝日のバラエティ出演が決定！」）
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■昨日は朝から1日、プロが作る料理レシピの取材。テーマは「肉」。撮影したレシピ点数も多かったので、撮影後にスタッフみんなで試食し、それでもさらに大量に余ったもの（と言ってもプロが作ったおいしい肉料理）をいくつかいただいて持ち帰ってきました。
■いや、大丈夫です、という人もいますが、わたしは必ずいただいてきてしまう方(^0^) そして持ち帰ったものは、絶対に100%食べ切ります。今回わたしがいただいたのは、大きなブロック牛肉に下味をつけて焼いたローストビーフのようなもの（の薄切りを10枚くらい）。
どう使おうかなーと思ったのですが、帰り道に駅ビルでクレソンとトマトを購入。それを使って作ったのがこれです。
■「ローストビーフとクレソンの贅沢オープンサンドイッチ」。野菜は買ったものの、サンドイッチ用の薄切りパンを買い忘れ、家で冷凍してあった6枚切りのぶ厚い食パンを使ったので「オープン」サンドで。
パンはこんがりトーストしたけど、ビーフは再加熱するとせっかくの「中は半生でやわらか」状態がなくなってしまうので、そのままで。トーストしたパンにバター、マスタード、マヨネーズをぬり、クレソンをもりもり飾って、スライストマトとビーフを載せただけ。
■秒速でできるんだけど、めっちゃくちゃおいしいヽ(´▽｀)/ クレソンと牛肉ってなんでこんなに合うんだろ(^-^; 辛いマスタード＆マヨとの相性も最高。牛（たんぱく質）＋野菜＋パン（炭水化物）のバランス、体が欲しているのでしょうか？本当に大満足！
でも間違いなくカロリーは高め…今日はいいよね？ローストビーフの詳しいレシピはまだいただいてないので、計算できず。
いやでも、味もボリュームもバランスも心から大満足でした。市販でも、お手製でも、厚めに切ったローストビーフがあればすぐできるパンレシピです。
「ローストビーフとクレソンの贅沢オープンサンドイッチ」
《材料 1人分》
ローストビーフのスライス（厚切り） 4～5枚
角食パン（6枚切り） 2枚
クレソン 1/2束（洗って水気をよくふき、葉先だけを使う）※茎は細かく切って、ペペロンチーノなど、オイルソースのパスタの具に使うと合います！
トマト 1/2個（5mm幅の横薄切り）
バター・マスタード・マヨネーズ 各適量
パンをこんがりトーストし、バター・マスタード・マヨネーズを片面にまんべんなくぬって、クレソン→トマト→ローストビーフの順にのせる。上に塩・こしょうをふる。
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■仕事（原稿書き）が忙しくなると、必然的に出不精になります…毎日料理して10年以上も経つと、その場にある食材だけでも、自分をそれなりに満足させられるようなレシピは作れるようになり。
わたしは料理は、圧倒的に好きな方です。でも毎日毎日、たとえあんまり食欲がないときでも（無償で？）ごはん作りを繰り返し、なんで主婦だけこんなに重労働？とは思いますが、これは「繰り返し作業によるスキルアップ」の賜物ではと思う(^-^;
■なんだか前置き長くなりましたが、焼きそば用の蒸し麺1玉、あとちょびっとの豚ひき肉（50g）、たっぷりの野菜、が冷蔵庫の在庫としてあったときに作った昼ごはん。
あー、オイスターソースがない！焼きそばとしては肉ももっと欲しい～！と思ったけど、原稿書きの途中で出かけると本当に何をしようとしていたか飛んでしまい、思い出す作業がめんどくさいのでとりあえず作ってみた。そしたら野菜ばっかりなのにとても美味だったのですよ。
■本当は、麺を焼きつける油を小さじ1とか、さらに減らせばカロリーも下がり、どんどんダイエットメニューとしてはよい方向に向かうんだけど、「麺のカリカリ食感にとろりとあんかけ」は、この料理の一番おいしいとこなのでねー。
あんをかける際は「カリカリ」を部分をよけて かけるのがポイントです┗(^0^)┛
「豚ひき肉と青梗菜のあんかけ焼きそば」 1人分567kcal
《材料 1人分》
中華めん（焼きそば用蒸し麺） 1玉（電子レンジ600Wに1分かけ、温めてほぐす）
えのき 1/2袋（石づきを落とし横3～4等分に）
青梗菜 1株（たて4つ割にし根を落とし、茎を3等分、葉は半分に】
にんにく・しょうが 各1片（みじん切り）
ごま油（太白） 大さじ1
豚ひき肉 50g
酒・しょうゆ 各大さじ1/2
鶏がらスープの素（粉末）ひとつまみ
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2を倍量の水で溶いておく）
深めのフライパンや中華鍋に半量の油を熱してにんにく、しょうがを炒め、豚ひき肉も炒め、肉の色が変わったら野菜を入れて塩・こしょうをふり、火を止める。
別のフライパンにもう半量の油をよく熱して、電子レンジで予熱した中華めんを入れ、あまり動かさず底に麺を押し付けながら表面をカリッと焼き付ける。返してもう片面も焼き、器に盛る。
野菜と肉を炒めたフライパンに水1/2カップと水溶き片栗粉以外のすべての調味料を入れて一度沸かし、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてすぐ全体を素早くまぜる。
とろみがついたら、麺の上にあんをかける。
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■わたしの部類の“いも好き体質”を熟知して、夫の実家の義母がいつも買ってきてくれるこれ、茨城産の干しいも(^0^)
さつまいもを干しただけの乾物なのに、なぜこんな独特のもちっとした弾力、濃厚な味ができるんだろう・・・といつも思う。そのまま食べても、トースターで軽くあぶっても超美味。
■海外生活では、非常に手に入りづらいものの一つですね。本当に小さい頃、冬に祖父母の家に行くといつも石油ストーブの上で焼いておいてくれて、おいしそうな香りが漂っているのがとても懐かしい記憶。
その後、小・中学時代は父親の仕事で海外で過ごしたので、「おじいちゃんの家の干しいもがあればなー」とよく言ってました(^-^; 海外のサラッと温暖な気候ではなく、日本のちょっと湿度のある、キーンと締まるような寒い冬に干しいもの焼ける香りは似合うのよね。
■ところで、「干しいもはヘルシー」や「干しいもでダイエット効果？！」などと書いてある記事を見ると、うーん、とちょっと黙ってしまう(-_-)
干しいもは、スナック菓子と比べると食物繊維などの栄養分はあるけれど、決して「低カロリー」や「ノーカロリー」ではない。むしろ高いくらい。このたった3枚（70g）で200kcalもあるのです。1日の上限1500kcalだと、1食の半分を軽く行ってしまう。しかもたいして満足感がないのに。だから「高カロリーのおやつ」と認識しながら、しみじみ食べるとちょうどよいのです。
■「ヘルシー＝やせる」では決してない、のよね。その認識の上で、美食を楽しみながら生きる方法をここではいつも書きたいと思っているのですが…
去年連載していたコラムでも、一度そのテーマでレシピ付きエッセイを書いているので、よかったらこちらもご参照ください<(_ _)>
◆三菱地所レジデンスクラブ・マガジンオンライン
「フードライター浅野陽子の美食ダイエットレシピ」・『ヘルシーな料理で人はやせない』
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■圧力鍋を買って以来、ずっとやってみたかった「かぼちゃ蒸し」。やっと実行に（というほどハードルが高いことでもないが(^-^;）。
■かぼちゃは大体１／４カットくらいで売っています。いままでは、まず全身の重さを包丁にのせて、力をかけて真半分に切り、フラットな断面（切り口）をまな板に置いて固定し、皮を包丁で切るように落として…とやっていたわけですが、慣れてないと結構あぶない。
圧力鍋では最初の、力をかけてざっくり大きく分けるところまでやって、あとは圧力鍋で蒸すと、ものの数分でとってもやわらかく、扱いやすくなります。
■いいのは、「蒸し」だけやっておき、あとは常温まで冷まして保存容器で冷蔵保存。
これを、また別の日に
・炒めた玉ねぎとコンソメキューブ、水と一緒に煮込んでスープに。
・ミキサーにかけてペースト状にしてかぼちゃコロッケに。
・鶏ひき肉をしょうゆと砂糖で甘辛く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけた「あん」を作り、
軽くレンチンしたかぼちゃにかけて「かぼちゃの鶏そぼろがけ」に。
など、このかぼちゃ蒸しを「レシピの素」として、数日保存後、後日いろいろ展開できること。しかも圧力鍋にかけると、味わいも甘さが増す気がする。
わたしが買ったのはガラスぶたがセットのこれ→「Fissler ビタクイック圧力鍋4.5Lガラス蓋付
（楽天は→「fissler/フィスラー/圧力鍋/ビタクイック/4.5L/圧力鍋≪IH対応≫」ほぼ同じ値段です）
■圧力鍋を使うと、かぼちゃ蒸し自体は簡単に短時間でできるので手がかかりません。
料理って、自作するとおいしいし塩分や油分控えめにできて体にもいいけど、意外とすごく時間がかかる。片付けも発生するし。
みんな誰しも「おいしくてヘルシー」なごはんを毎日食べたいけど、ひとり身でも、主婦でも、仕事を持っていてもいなくても、終日毎日料理のことだけ考えて生活していける人ってまずいないわけで…
最近やたらと世の中全体が自然派・エコ賞賛で、電子レンジや圧力鍋を否定する人も一部いるけど、こういう便利な現代の道具を活用して、自分の毎日やるべきことと食生活を両立させ、体力を上手に温存させてなにが悪いの、とちょっと思ったりします。
「圧力鍋でかぼちゃ蒸し」
かぼちゃ 約1/4カット（種とワタを取り、3～4等分に）
圧力鍋に水300ｃｃを入れて蒸し器をセット、かぼちゃを入れてふたをして加熱。圧力がかかったら弱火に変えて2分加圧→自然放置。
そのまますぐ使ってもいいし、常温まで冷ましてタッパーなどに入れ、3日ほど冷蔵保存も可。
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■大好きなにんじんとレーズンのサラダ、作りました。これは夫も大好きなので、おいしそうなにんじんを買うと、結構よく作るレシピ。「レーズンのような甘いものを塩味のレシピに使うのが苦手」という人にも、わりと喜んで食べてもらえる料理です。
作り方は→こちら（過去記事）を。
■このときは、グレープフルーツなどの果肉を入れてますが、今回は入れないで作る即席版。柑橘類入れなくても十分おいしく作れます。
でもにんじん独特の味わいや固めの食感が気になる人は、電子レンジ600Wに1分ほどかけて、水気を切って少し冷ましてから同じように作ると強さが少し和らぎます。
「Lekue (ルクエ)【日本正規品】スチームケース トマト
■その「下ごしらえ加熱」のときに、大活躍するのがこの愛用道具ルクエヽ(´▽｀)/
普通の冷凍ものの解凍にはもちろん、焼きそばを作るときに、先に1分ほど麺を温めてほぐしたり、きのこ類もこれでレンチンしてノンオイルの和え物に使ったり。
わたしはルクエが来てから別の料理人生が開けた（大げさ？）と思うくらい、本当に革命的で、重宝し続けてるのだけど…
この前、某料理本の打ち合わせをしていたら、「ルクエは使わなくなって捨てたって人、聞きますよねー」という話が出て、仰天w(ﾟ0ﾟ)w えー、なんで？！みんな、もったいないよ～！
■下ごしらえでフル活用するのは難易度が高いのかもだけど…レシピ本で作りたい料理があって、「ラップをして電子レンジにかける」とあったら、まずルクエでやってみてください。水分のあるしっとり感が保たれ、味も食感も絶対「素」ラップ（？）よりいいはずだから！
とにかくすごく丈夫だし。唯一難点は、ぐにゃぐにゃ曲がりやすい形状が洗いにくいことかな？
でもわたしは日々使い倒しているのにまったく破れたり切れたりしないので、すごいなーと思っているのですが。
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■残ったごはんと市販のかにかま、ねぎがあればすぐに作れる休日の中華風昼ごはん。スープで食べる炒飯なので、1杯分のごはんだけですごく満足感があるのが、ダイエッターにはGOOD(*^-^)
炒飯をうまく作るポイントは、
①残りごはんは、炒める前に必ず電子レンジで軽く温めておく（ほぐれて味がなじむ）
②フライパンに入れるのは、溶いた卵→ごはんの順。「卵液でごはんの粒を包むように」する。
どっちもよく言われている定番セオリーではありますが…
■しかし中華って、調味料が多くて分量も細かく、最初準備している間に若干挫折しそうになりますが(^-^;、全部セットし終わって、いざフライパンを火にかけて炒めだすと本当に完成まで早いのよね。中華は時短メニューなのかそうでないのか…いつも思う。
「かにかまスープ炒飯」 1人分472kcal
《材料 1人分》
かにかま 1本（ほぐす）
ごはん 150g（レンジで軽く温める）
小ねぎ 2～3本（小口切り）
ごま油（太白） 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
しょうゆ・砂糖 各少々
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1を倍量の水で溶き、よく混ぜる）
卵 1個（ボウルなどで溶いておく）
深めのフライパンに半量のごま油を熱し、小ねぎをしんなりするまで炒める。上から卵を広げるように入れ、すぐ温めたごはんを入れて卵と合わせるように細かくほぐし炒める（卵液でごはん粒を包むイメージ）。
塩ごくひとつまみ、鶏がらスープの素、しょうゆを入れてよく炒めて器に盛る。
別の小鍋に水カップ1と塩こしょう・砂糖各少々を入れて沸かし、かにかまを入れて少し煮る。ふつふつ沸いているところに水溶き片栗粉を入れて素早くまぜ、とろみがついたら器のごはんの上からかける。小ねぎ（分量外）をちらしても。
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■先日、わが家の近所にはめずらしい（？）おしゃれなパン屋さんが新しくできた話を書きました（過去記事→「春です！いちごでおしゃれにおいしくアレンジ『いちごの即席メープルバターソース』ほか」）。
■そこ、いかにもなこだわりハード系のパンが多く揃い、本当におしゃれでおいしいのですが、最近発見したのはパンと一緒に売っている、このオリーブオイルもすごくおいしいこと。1本使いきり、先日またパンと一緒に買ってしまいました(^-^;
パンはオリーブオイルよりバターと食べる方が好きなので、主にパスタなど料理使い。
スペイン産、オーガニックでコールドプレス（＝オリーブの実を低温で丸ごとしぼるので、ポリフェノールなど栄養成分が損なわれない。でも値段は通常より高め）のオリーブオイルです。
このオリーブオイル、そのパン屋さんでは1本1300円＋税ですが、ネットでもほぼ同価格で買えるみたいです。
Amazon（単品売りはないみたい）→ROMULO オーガニックオリーブオイル 2本セット
楽天はこちら→＜有機JAS認証オーガニック＞ ロムロ
「アルチェネロ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 500ml
■いままでわたしが好きで、ずっと使っていたオリーブオイルはこれでした。これもオーガニック＆コールドプレスだけどイタリア産。同じ量で値段は1.5倍。
ほぼ毎日使うもので500mlはわりとあっという間に消費。1800円はなー…と思っていたけど、とにかく「オリーブオイル＝イタリア産であるべき」と思っていた。同品質なら、味も差がわからないくらいのスペイン産で十分いいのよね。
「マルホン 太白ごま油 450g」
■ところで、油の話。ここで何度も書いてますが、わたしの周りの料理カメラマン、料理専門の編集者さんは「油」にこだわっている人、結構多いです。サラダ油はあまり使わず、洋風メニューならオリーブオイル、和食や中華ならごま油に限定しているという。
ごま油は、きんぴらごぼうなど濃い目の味付けなら普通のもの、さっぱりした野菜炒めなら「太白」のごま油（わたしが使っているのは上の画像の）。
揚げ物のときはたくさん使うので、サラダ油でいいと思いますが、少量使いするときは目玉焼き1個焼くのでも、オリーブオイルか太白ごま油を使う。これ、やりはじめると1週間くらいで体の調子がよくなるので不思議です。朝起きたとき体全体がすっきりしているというか、疲れてもだるさがすぐ取れやすいというか…。
■サラダ油＝悪、と決めつける気はまったくないです。でも油を変えると、野菜をたくさん摂ったり、砂糖を控えたりするよりも短期間で劇的に体の変化がわかるのがとても不思議。油を変えるの、最初はちょっと（コスト的に）勇気がいりますが、やってみてください。
ちなみにコストコは太白ごま油やオリーブオイルがとても安いです＼(^0^)／ 家の近くにあればなー。
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■基本的にドレッシングや調味料は「自分で家で計ってブレンド」が保存料もゼロだし、一番おいしいと思っていました。このすし酢に出会うまでは…両親の長年の友人でわたしもお世話になっている、超グルメなご夫妻Sさんおすすめのこれ。
「高知県産 馬路村 すしの素
■ほんのり甘くて、ゆずの香りがすごーくします。でも人工的でなく、強すぎもしない。
しかもこのすし酢のいいところは「すしを作る」以外の料理でも、いろいろ使えること。
オリーブオイルやごま油（太白）少々を加え、こしょうをふってサラダのドレッシングにしたり。軽く塩もみしたキャベツや白菜に、これを唐辛子とともに少々まぜ、アツアツに熱したごま油をジャーっと上からかけて「超即席辣白菜（ラーパーツァイ）」にしたり。野菜とのなじみ、相性が抜群によいのです。
■自分ですし酢を作って合わせたい場合、わたしがベストだと思う配合は
米1合に対し→酢大さじ1強：塩5g（小さじ1弱）：砂糖大さじ1+小さじ2。
これで作った酢飯単体で食べるとやや甘めですが、スーパーで良質な刺身セットでも買ってきて、この酢飯の上に並べ、「自家製海鮮ちらし」なんか作ったら、最っ高においしい！と思います＼(^0^)／どちらも、おためしくださいませ。
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■体にいいから豆乳、それもさらにヘルシーっぽくよりカロリーも低い『無調整』豆乳を買ってみたものの、なかなか使い切れないであっという間に賞味期限が過ぎ…ということ、ありませんか？
ちょっと豆のにおいが強いので無調整豆乳は使い方がむずかしいと思う。でもパンケーキやドーナッツ、ワッフルなどのお菓子に使うと結構合います。
■自家製のワッフルで、牛乳の代わりに豆乳を使ってみました。豆乳のいいところは、「もちもち」の食感が牛乳より出やすいところ。このワッフルも、まるでイーストを使って発酵させたかのような生地の仕上がり。外側カリカリ、中がもっちり、になるのです。
しかも食パンをはじめ粉ものは冷凍できるので、食べきれなかったら常温まで冷まし、1枚ずつラップをしてそのまま冷凍庫へ。食べるときはトースターやグリルで、黄金色になるまで焼いて温めればOK。3週間くらいは作りたての食感がそのまま、再現できます。
■ワッフルメーカーは、この前のホットサンドの記事で書いたものと同じビタントニオの機械を愛用。鉄板をワッフル用に変えるだけで作れます。
数日前に作った自家製のいちごジャムを添えました。レシピは→こちら。
よく荻窪駅前で買う、市販の豆乳ドーナッツも好きです。そのお店について書いた過去記事は→こちら。
「豆乳もちもちワッフル」 1枚分122kcal
《材料 6枚分》
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
豆乳（無調整） 3/4カップ
砂糖 大さじ1と1/2
塩 ごくひとつまみ
バター（無塩）…湯せんにかけて溶かす
粉類は合わせてふるい、ボウルに豆乳とバター以外の材料をすべて入れてまぜる。豆乳→バターの順にまぜてなめらかにする。
ワッフルメーカーを予熱開始（約4分）。バターまたはオリーブオイル（分量外）をぬり、お玉1/2杯程度を入れて、ふたをして焼く。これを3回繰り返す。ジャム、はちみつなどを添える。
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■おととい10枚切り食パンでお花見用サンドイッチを作り、昨日は余った食パンでホットサンド、今日は最後の展開レシピ？で、最後に余った「食パンのみみ」で作ったお菓子、シュガーバターラスクです。
■パンのみみのお菓子というと、よく昭和のお母さんが素揚げして砂糖をまぶして作ってくれた、昔懐かしいレシピを想像するでしょう。
それも素朴でおいしいんだけど、でも！これ、油で揚げずに「バターで炒める」だけで、全然違う、平成っぽいおしゃれな味になるのです＼(^0^)／
■しかも、太い「6枚切り」食パンではなく、枝のように細い「10枚切り」食パンのみみを使うと、なぜかまたさらに味の洗練度アップ！なんででしょうねー。
コロッケやメンチカツも、「わらじ大」に大きく作るといかにも昭和っぽいけど、ピンポン球や手まり寿司のような小ささで丸めたり俵型にすると、「おっかさん風」から途端におしゃれ度が増す。同じレシピでも形が変わると、雰囲気から味まで変わるのは不思議(ﾟｰﾟ;
■…ってまあそれはいいんですが、このみみのシュガーラスク、材料も作り方もめちゃくちゃ簡単なのにほんっとにおいしくて止まらなくなるので要注意です(^-^;
バターで炒め、砂糖をカラメル状に溶かしてまぶし、熱いうちにこうしてオーブンシートの上に広げて冷ましておきます。できたてより、少し冷めて味が落ち着いた後の方がおいしい。
冷えるとまわりのカラメルが、バターの香りとともにカリカリの食感に変化して…なんとも美味ヽ(´▽｀)/
■たくさん作って、こうやってプレゼントにしてもいいかも？！2～3日常温保存でも味が変わらず、カリカリ感もちゃんと続きます。
ぜひ「10枚切り食パン」で、作ってみてください！
「パンのみみで作るシュガーバターラスク」 1人分160kcal
《材料 4人分》
食パンのみみ 10枚切り8枚～1斤分
グラニュー糖 大さじ3
バター（無塩） 大さじ2～3
フライパンにバターの半量を熱し、食パンのみみを入れて中火で4～5分、焦がさないように炒める。パンの水分が飛んでカリカリになってきたら、残りのバターを入れてさらに炒める。砂糖を入れ、溶けて全体にからまってきたらオーブンシートを敷いたバットの上に広げて冷ます。
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■昨日「お花見用のサンドイッチ」の話を書きました。いつも食パンは1斤6枚切りを買っています。1枚160kcalで覚えていて、見当つきやすいから。でもサンドイッチ用のパンは、絶対薄いほうがいい。分厚いとホテルの朝食風のような、上品な感じが出ないのです。
■しかし、昨日は気合い入れて10枚切り☓2斤分買ってサンドイッチを作ったものの、全20枚は用意してた箱に入りきらず、8枚余らせることに…薄い10枚切りパン8枚。微妙だなー(ﾟｰﾟ;
そこで、あ、あれ久しぶりに作ろう！と、昨日のサンドイッチの残り具材も使って、ホットサンドメーカーで作ったのがこれ。
■チーズとハムのホットサンドです。パンの中面にバターとマスタードをぬり、ハムとチーズ、トマトの薄切りをのせて焼いただけのサンドイッチ。わたしはスパイスの風味がちょっと入っているのが好きなので、最後パンの中面にちょっとだけパプリカをふって焼きます。
■とってもシンプルなサンドイッチなんだけど、すーっごく旨みたっぷりで、おいしくなるのが不思議。2巡めでハムを使いきってしまい、ツナ缶に変えてみたらそれもまた美味でした＼(^0^)／
■スイッチを入れて4分くらいあらかじめ予熱。機械の鉄板部分にも薄くバターかオリーブオイルをぬっておき、パンをはさみます。すると焼いている間にカチッとパンの隅っこがくっつき、溶けたチーズをくるむようにホットサンドが完成。また4分くらい待って焼き上がり。
このホットサンドメーカーで使うパンも、説明書によると「10枚切りの薄い食パンでないと、機械が壊れる」らしい（？）(^-^; なので、余った10枚切りパンの活用にはちょうどよかった。
「Vitantonio バラエティサンドベーカー 【深型ワッフル & ホットサンド & 鯛焼きプレート】 シルバー×ホワイト VSW-450-W
■わたしはこの定番、ビタントニオの機械を使っています。中の鉄板を変えるとワッフル、鯛焼きもできるタイプ。何年か前、Amazonで買いましたよー。
「ホットサンドメーカー ニュー・バウルー(シングル)BW01
■こういうバウルーというガス火に直接かけて焼ける道具もあるんだけど、IHのわが家では使えないのだ。でも上の、ビタントニオのような卓上ホットサンドメーカーがあると、テーブルで焼きながらみんなで食べられるので結構楽しいです。
■ただしビタントニオでは、ホットサンドを作る際には「パンのみみ」を切り落とさなければならないのが条件。取説によると、みみが付いているとうまく焼けず、機械が壊れるそうです（また？笑）。なんかいろいろ、制約多いのよね(ﾟｰﾟ;
というわけで、明日は「みみ」を使ったお菓子のレシピを！
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■先週末は若干葉桜になっていたものの、ギリギリお花見日和。地元のテニス仲間と、地元の大きな公園で、毎年恒例のお花見をしました。
■このメンバーは料理とワインに本腰入れて詳しい人がそろっていて、一応フードの仕事を専門にしてる身としては、プライベートの集まりと言えども、毎年気が抜けないのです(ﾟｰﾟ;
今年は何を持って行こう…例年、気合いを入れてピザをロールケーキ用の鉄板に載せて焼き、そのまま持って行ったり、いろいろやってみたのですが今年はシンプルに行こうと。
サンドイッチをたっぷり作って持参しました。本当にシンプルだけど(^-^;
■前日に10枚切りの食パン2斤を買い、当日朝、パンの裏地に溶かしバターとマスタード、マヨネーズをぬって、せっせと重ねて。はさんだ具はポテトサラダ、レタス、ロースハム、アボカド、トマトスライス。
お花見まで持っていく間に、アボカドが時間を置いて変色するか心配だったけど、ラップをぴったり貼っていたらOKだった(^0^) 野菜中心のサンドイッチなので、アボカドはやわらかい口当たりを出すためにどうしても抜けないのです。一つ勉強になりました。
■この“箱“使い、ちょっと自慢(*^-^) わたしは家に保管できるかぎり、料理道具やいただきもののお菓子の空き箱を捨てずに取っておいてます。この空き箱は食パンを半分に切ったらちょうど高さが合うので、前日から「これに入れよう！」と決めておいたもの。
お花見や持ち寄りパーティーでは、重宝するのです。タッパーを持参すると「これ、誰のでしたっけ？」とフタや本体が失くなってしまうことが多いので。ラクです。見た目もきれいだし。
■わが家は夫婦で参加なので2人分としてもう1品持って行きました。2品目は、最近得意なシナモンシュガードーナッツ。簡単だけど、作って当日だけはドーナッツ専門店もびっくりのサクサク食感が保てて、とても好評なんですよー＼(^0^)／ 特に子供に人気。
人数多いのがわかっていたので、大量に、20個くらいせっせと揚げたかな？熱いまま詰めると、サクサク感が途端にダメになってしまうので、これは朝起きてすぐ作り、よく冷まします。
■そして常温まで冷めたら…フッフッフッ(*^-^) もちろん空き箱にー…
■きっちり詰めまくるっ┗(^0^)┛ 箱の底には、油が染み出さないようアルミホイルを敷き、さらにIKEAの明るいペーパーナプキンを敷いて、その上に。
これをお花見会場でどーんと「シナモンドーナッツ揚げてきました！」と出したら、「おおー！」と歓声が上がってまた快感☆
■しかしつい作りすぎてしまい、残った分を自分で食べたら大変なことになるので別パックでプレゼント用も作り、お花見会場でお菓子好きな方に「お土産」として差し上げました。
あー、来年は何作ろうかなー…ってもういまから考えてるよヽ(´▽｀)/
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■先日書いたIKEAの大型ソファともう一つ、消費税増税前にかけ込み買いしたもの、その②。ついについに買った～！！ルンバですよ～ヽ(´▽｀)/
正式名「iRobot Roomba（アイロボット ルンバ）」。
ルンバの公式サイトは→こちら。全モデルを比較できます。
■ずーっとずーっと欲しいと思っていたものの、一体何年迷い、いろんな人に使用感を聞いては悩んだことか…（笑） わが家には数年前にかなり比較検討して購入し、大事に使っているダイソンがあり。これだって数万円したし、まだ動くので、どうも新たに掃除機を買い足す決心がつかず。
でも初期に近いモデルなので、すごく重いのです…わが家は構造がちょっとめんどい極せま一軒家。最初は超パワフルな吸引力に感動したものの、本体が重く、部屋を移動して角を曲がるたびすぐにホースがベコベコにへこみ、またおなかを見せて本体自体もしょっちゅうひっくり返るダイソンに、掃除のたびにイライラ…。
「iRobot Roomba 自動掃除機 ルンバ 770
楽天は→ こちら（最安だとAmazonより3000円くらい安いみたいです）
■しかし、増税前にえいやー！っと買ったよ┗(^0^)┛ たくさんモデルが出ているので、機種選びも迷いました。最新モデル（800シリーズ、70000円台）までは出せないと思い、ひとつモデルを下げた700シリーズに。
わたしが買ったのは770モデル、増税前価格で送料込み51,000円でした。Amazonです（上の画像か商品名をクリックでサイトへ行きます）。
同列の700シリーズには、780というさらに1段上のモデル（値段も高め）もありますが「高性能過ぎて、家庭内無線LANと干渉し合う」というユーザーコメントもあり、あえて１ランク下げた770で決定。
情報収集にはこのサイトが参考になりました。わかりやすかったです！→ルンバ専用の販売サイト（結局ここでは買わずごめんなさい）。
■そして注文後、来ました～！90cm四方くらいある大箱入り。
■さらにこの中に、またルンバの箱。「日本正規品商品です」と明記されていたので安心。さすがAmazon様ヽ(´▽｀)/
■開けると、もうすごい。本体と共に近未来的パーツがずらり。名前通り、家電でなくロボットなのね、と仰天(^-^;
でも、ペラ1枚の「スタートガイド」を見ながら動かしてみたら、とてもシンプルでした。説明書をほとんど見なくてもすぐ稼動できます。
■そして使用感は…もう予想通り！買ってよかった！階段や、ルンバが入れない細いすき間などはそのまま手付かずですが、それ以外の場所は相ーー当っ、しつこくねちっこくくまなく（笑）？何度も何度も行き来して掃除してくれます。
本体は丸いのだけど、細かく飛び出すブラシ付きの「手」があり、それで部屋の四隅のごみもきっちりかき出して吸ってくれる。
レビューでもみんな書いていますが、ごみ箱など直接床に置いてあるものは、ルンバの動きに引っかかるのでいったん取り除いておかなければなりません。モノが多いお宅はそれだけで面倒なのかもだけど…わが家は大きな箱物家具以外はは結構シンプルな家なので、その下準備はそれほど苦労ではない。
■それより、
・1階にいて身支度をしている間に2階のリビング、キッチンを掃除してくれる。
・2階のキッチンで夕食を作っている間に1階の居室（カーペットもある）を掃除してくれる。
この、同時刻に別作業をやっておいてくれるロボットアシスタントのいるラクさを、心底素晴らしいと思いました。しかもわりと完璧主義なわたしよりもさらに仕事が細かいという(^-^;
「エレクトロラックス エルゴパワー プラス サイクロン式 スティッククリーナー ZB5012P
■ちなみに、ルンバが可動不可な階段＆すき間は、現在クイックルワイパー
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■外の気温が暖かくなると、どんどん安くなるのがいちご。春が旬だからですねー。しかもそういういちごの中に、スーパーではときどき「ジャムやデザート用に」として、小粒のいちごが多めに入って安いパッケージなどが出ています。
■そういうときに作るのがこれ。いまの時期しか作れない贅沢ですねー(^0^) 家で作るジャム、しかもいちごは皮むきがなく、意外と、すごく簡単なのです。そしてめっちゃくちゃおいしいの。
ジャム、市販のものはどんなに「甘さ控えめ」でもわたしには甘みが強すぎる。くどくて舌に残る糖分というか。でも自家製はちょうどいい甘さ。しかもフレッシュな酸味と自然の甘みが最っ高～＼(^0^)／
必要なのは、
・いちご 1パック（約300g）
・砂糖 ヘタを取ったいちごの重さの1/3量（300gなら100g）。
・レモン汁 ヘタを取ったいちごの重さの3%（300gなら10cc=小さじ2）
だけ。
ヘタを取って水気をよくふき、「計る」作業だけがちょっと面倒かもだけど、これをすることで素晴らしくちょうどよい甘さのジャムが作れるのですよ。
■いちごを洗って、たっぷりの水に入れて15分ほど放置（汚れがしっかり浮き上がります）。ざるにあげて水気をよくペーパーで拭き、ヘタを落とします。そして計量。
水分のよく取れたいちごと、重量通りの砂糖を鍋（ホウロウなどさびにくいもの）に入れてまぜ、30分ほどそのまま置く。ひと晩おいてもいい。こんなにいちごから水分が出ます。
■ふたをして一度軽く沸かし、火を少し弱めて「軽いふつふつ」状態をキープする火加減で、そのまま10分ほど煮る。
■その間に、保存用のびんを煮沸します。鍋にペーパータオルを1枚敷き、空きびんを入れて5分ほど沸かす。ふたも一緒に。時間が来たら、トングなどを使い、やけどに注意してびんを取り出し、ざるにペーパータオルを敷いた上で乾かす。
びんが熱々なので、わりとすぐ水分が蒸発して乾きます。それでも水滴が残っていたら、清潔なペーパーでさっとぬぐい、あまり中は触らないように注意。
■ジャムの煮込み時間が来たら、最後に重量通りのレモン汁を入れてさっと沸かし、出来上がり。要は「いちごと砂糖を入れる→10分煮る→レモン汁で仕上げ」だけ！なのです。
できあがりを熱いうちにびんに詰めて。常温まで冷ましたら冷蔵保存。3週間くらいはもちますが、やっぱり最初の1週間くらいが一番フレッシュでおいしい。バタートーストにのせて、プレーンヨーグルトと一緒に、ホットケーキなどにかけても。
いちご3パック分くらい一気に作って、プレゼントしてもいいですね。でもジャムを人にあげるのって、よっぽど親しい仲じゃないと、もらう方はハードル高いのかな？？
若干考えてしまいますが(^-^;
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■あー、桜はあっという間に開花し、あっという間に終わりを迎えつつあります…。基本的にいつも大好きだけど、この時期に特に食べたくなるのがこれ。
■日本人で知らない人はいない、京都のこの伝統菓子。聖護院さんの生八ツ橋ね。いまでは、東京でもフレッシュな状態のものを常時買える。けど、京都を旅すると、あちこちで試食できるからわたしには天国でした＼(^0^)／
■基本の「ニッキ」と「抹茶」両方入り。ニッキ一つで十分だけど、抹茶も入っているとさらに満足感アップ。
■このやわらかーい、そしてシンプルな感じ。たまりませんヽ(´▽｀)/ あんこ入りではなく、この生八ツ橋そのものだけのが大好きなの。焼いたパリパリの食感の、普通の八つ橋も好きだけど、やっぱりこの生のが一番好きーー。
1枚約30kcal、4枚くらい一気に食べちゃうから120kcal。まあ、許容範囲のおやつかな？(^-^;
温かいお茶を飲みながらゆっくりと噛みしめていただきます。桜を見ながら食べられたら言うことなし。日本人でよかったよー。
楽天の商品サイトはこちら→「聖護院 生八ツ橋」
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■まったくフードブログらしからぬ、高齢者向け健康雑誌の特集のようなタイトルですみません(^-^;
いやホントに、改善しちゃったんですよ！ここ数年人間ドックで毎年注意されまくり、自炊レシピの際は気をつけているのに一向に治らなかった血圧が！
■これは昨年、半年前くらいのデータ。137/91、脈拍92。70代ならセーフですが、わたしの30代、しかも女性の数値としては高め。人間ドックではまずC判定（1年以内要再検査）です。
■これも同じような時期に測定。128/94、脈拍76。若干低いですが、下は高い。そもそも、90オーバーがだめなのです。130/85を切る、が「正常値」の範囲内の最も高い限界なのです。
■とーこーろーがっ！！わははは┗(^0^)┛その3ヶ月後、こんなに下がることになるのです！107/70、脈拍75。キレーに正常範囲内。まあ、これは最も素晴らしい値の日でしたが、現在4月時点でもここ1ヶ月の平均値は110台／70台です。
■さあ、この高血圧→平常値に改善した理由。医学的な治療や投薬は一切なし、しかも高かったときとまったく食生活は変えず、こんなに下がりました。ある日、周りの人に話したら「ぜひ知りたい！」という声もいただき、今日はたっぷり書きます。
今年1月末、ここで「『カンブリア宮殿』を観て…スイーツと筋肉、長生きの関係性」という記事を書きました。その前から「わたしの周りで、姿勢が悪い人、体（足首、手首など関節まわり）が硬い人が総じて『血圧が高い』とみんな言っている」と感じていたわたしは、この番組を見て、科学的な根拠はないけれど「血圧を薬なしで下げるには体の柔軟しか無い！」と確信しました（詳しくはこの過去記事をお読みください）。
「福辻鋭記のストレッチ整体」
■そしてその日から、この本のストレッチをできる範囲で時間の許す限り、せっせと欠かさずやり続けたのです。この本は血圧改善の本ではないのですが、著者の福辻先生は東洋医学の高血圧改善のプロフェッショナル。「高血圧の人＝体が硬い」が持論です。
本書には「体のあらゆるパーツをほぐす体操、マッサージ法」がとても簡単な方法でたくさん載っています。しかもどれも即効性があって、短時間でできて、気持ちがいい。
たくさんありすぎてこの本の体操全部をやることは不可能なので、（わたしが血圧に関係すると仮説を立てた）特に姿勢改善や関節まわりの柔軟に関する部分を適当に5～6個、テレビを見ながらなど、ピックアップして。
寝るだけ骨盤スタイル枕
■なかでも、特に欠かさなかったのは、このクッション状の「骨盤枕」を使った寝る前の5分ストレッチです。ストレッチ、と言ってもこの骨盤枕を胸の下や背骨の下に敷いて、手と足を伸ばして5分間寝るだけ。
この本で言うと「基本のストレッチ整体・胸（P.35）」、「肋骨の間をほぐす（P.92）」、また「首周りの血流をよくする（P.74）」のアレンジ版として、首の真下に骨盤枕を敷いて5分、を毎晩寝る前に欠かさず実践。
この本では、「タオルを丸めて『自家製オリジナル枕を作って使う』」とあったのですが、わたしは毎日どうせ使うものだし、とAmazonでこの枕を購入し活用しました。かえって手軽でとてもよかった。
■この「5分寝るだけストレッチ」、5分は短いようで、何もせず寝ているだけだと結構長い。最初は目覚まし時計をチラチラ見ながら時間を計っていたのですが、体を伸ばしながら頭をずらすと骨盤枕の位置もずれてしまうため、結局専用のタイマーを購入(^-^;
「TANITA デジタルタイマー でか見え ホワイト TD-384-WH」
■そして落ち着いたものの、5分は長くてやることがない。しかも手足を伸ばして固定するため、本も読めず、ラジオでJ-WAVEやTBS、「オールナイトニッポン」などを聞くことに。このラジオはもともと持っていたもの。22時～午前1時台はいろいろ「ラジオのバラエティ番組」が多く、飽きない。
ラジオは片耳イヤフォンの「いかにも」なデザインだと「競馬実況を聞くおじさん風」ですが（笑）、これは軽くて、超小型デザインがipod miniに見えなくもない（？）ので、ランニングや散歩のときとてもいいです。
ちなみにスマートフォンやタブレットがあれば「ラジコ(radiko.jp)」のアプリでラジオは聞けますが、わたしは個人的に寝る前はスマホから離れないといつまでもFBやLINEを見てしまうため、あえてこのラジオ専用機で聞いてます。
■ということで、
・テレビを見ながら、バスタブに浸かりながら、気づいた時ストレッチ
・寝る前はラジオを聞きながら、「5分間寝るだけ、骨盤枕ストレッチ」
を欠かさずやっていたら、前述の通り、2週間程度ですぐ改善したわけです。
そして数値は4月現在のいまもキープ。ストレッチも欠かさず続けています。
体調全体もよくなり、肌質もきめ細かくなったような。血流効果でしょうか？
ちなみに、食生活は高くて悩んでいたときと、一切変えていません。
医療者は「ストレッチで血圧なんて治るものか」と言うだろうし、科学的な裏付けって、一体なんなんでしょうね…(ﾟｰﾟ;
■ただし、わたしは家では好成績なものの、病院に行って「では血圧を計っておいて、出てきた紙を提出してください」と言われると、どうしても緊張して高く出てしまいます。
その対策として、血圧計（腕に巻くタイプが病院とほぼ同じで正確）を購入し、家で朝晩必ず測り、
オムロン HEM-7200 自動血圧計
■その数字を、ひまなときにスマートフォンの血圧記録アプリに入力して記録しておきます（画面はサンプル画像です）。
「血圧 アプリ」で検索すると無料アプリがたくさん出てきますが、わたしは「BP Note Lite」を使っています。
アプリの使い方がよくわからなかったから、血圧計で計った記録を、エクセルや手書きで表にしておいてもOK。要は記録を日々取っておき、病院で高く出てしまったとき、「でも家ではこんなに低いんです！」とさっと医師や看護師さんにデータで見せられるようにしておくことが大事。
■医師はみな、理系の研究者なのです。だからどんな大声（？）や、論理的な解説よりも「数字で説明すると納得する」のです。
アプリのいいところは、毎日記録していると「ここ3ヶ月の平均値」を自動的に計算してくれるので、医師に病院データを注意されたら「先生、家では平均値がこうなんです！」とさっとスマホ画面を見せるとみんな落ち着きます（笑）。
■なんだかたっぷり書いてしまいましたが、ストレッチそのものはとても簡単。体調も本当によくなるので、ぜひ高血圧に悩む方は、試してみてください。
（ごく最近のニュースで、「高血圧の治療ラインが引き上げられた」とありましたが…かつての正常値が厳しすぎたのか？？）
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■某日、イベントにて。有機の「古代米」を使って作った新商品、COMECOCON（コメココン）のバターモチの試食イベントにご招待いただきました。
バターモチ！！お菓子です。またそそられるネーミングだ(^0^) ハワイの家庭で、お母さんがもち米とココナッツミルク、練乳などで作るホームスイーツだそう。本来の材料のもち米を、有機古代米に変えて作ったのが今回の新商品。
■イベント会場は、東京駅グランルーフにある「ウォルプタス オリーブオイルダイニングトウキョウ」にて。最近、都内は加速度的に新しいお店ができてますが、ここもおしゃれだなー。テラスで日が差し込み、明るい雰囲気です。
■COMECOCONは今回新発表のスイーツブランド。日本の伝統的な古代米を次世代に伝える、というコンセプトで「COME（米）＋COCON（古今）」とかけている。㈱竹若グループさんの新ブランドです。
竹若は和食のいけす懐石から赤坂の「SAKANA FRENCE BISTRO 竹若」、「東京 米 BARU」など飲食店のいろいろな業態を展開されているユニークな会社。今回の会場のウォルプタスも竹若グループのお店の一つです。
■材料の古代米は、滋賀県近江八幡市の農園で、COMECOCON専用に開発・育てられたもの。
日本の野生種、黒米（くろまい）と赤米（あかまい）のブレンドを使用。白米と比べて、ビタミン、鉄分、アントシアニンやタンニン（ポリフェノールの一種）など栄養も豊富で、無肥料・無農薬でも丈夫に育つ、強い品種だそうです。
■そしてバターモチの試食ヽ(´▽｀)/ フローズンヨーグルトと、プチトマトのコンポート添え。どちらもバターモチとの相性がよいとのこと。
■手に持った感じ、ずしっと。フォークで切るより手で持ってちぎった方が食べやすいくらい、弾力があります。表面はカリッとして、中はもーっちーっと。すーごい、おいしい。好きな食感。ほんのり甘い、お米の味。濃厚。そしてバターの香り。人気出そう！
■今月4月18日（金）から、この東京グランルーフ内の「東京 米 BARU」でイートイン・持ち帰り両方取り扱い開始とのこと（EI/TO、どちらも税込1個230円）。常温で10日くらい日持ちするので新幹線に乗る前のおみやげにもおすすめだそうで。
この新しいけど懐かしい感じ、そして必要な栄養素が豊富で体にもよいという、新しいスイーツでした。
■ウォルプタスがあるこの東京駅グランルーフの歩道。丸ビルなんかと反対側です。八重洲口のビューが全開。東京は街も商品も、日々新しくなっていくなー…。
「東京 米 BARU」
東京駅八重洲口直結、東京駅グランルーフ内1F
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■昨日に続き、またハンバーガー話ですが(^-^;
4月に入り、桜がピークに向かっていっているとても天気のいい日。ずっとずっと行きたかった、代々木公園真横にあるハンバーガー＆サンドイッチ専門店「アームズ ピクニック」さんへ（←ホームページすごいかわいいのでぜひ！）
■一番の売れ筋だという「アボカドマッシュルームチーズバーガー 1350円」。ポテト付き。
■ここはね、クオリティ高いですがふらっとは来られず、代々木公園駅／代々木八幡駅という各駅停車の駅を降りて6～7分歩き、「わざわざここを目指すために行く」ような立地にあります。
■しかも1個1個手作りするのでちょっと時間がかかる。さらにこの日、天気がよく公園の桜目当ての家族連れも多かったのでオーダーも混み、待ちながらしばらくメニューを見たり。
■やっと来たよー。焼いたマッシュルームの香り、アボカドのソフトな食感全部一緒になってたしかにおいしい。ただ、パティは「ジューシー」ではなく存在感控えめです。でもそうやって肉だけ、素材だけが単体で突出するのではなく、「具材が全部一体化してのおいしさ」を追求しているのがここの売りだとか。
しかし…実はこの日、絶対いい光入れていい写真撮りたい！と気合を入れるあまり、窓際の席をしっかり確保したらハンバーガーを満喫するより、目の前の大混雑している人間ウォッチングに意識が行ってしまい…(ﾟｰﾟ;
インテリアで、「仕事のデスクを絶景が楽しめる窓向きに置いたら、空想ばかりして気が散って仕事ができない」というのはよく聞く話ですが、ホント。わたしの目の前で待ってたカップルや女性同士のグループの洋服、髪型などはいまでも結構思い出せるものの、肝心のハンバーガーの味が。すみません<(_ _)><(_ _)>
■お店の目の前は、「はるのおがわプレーパーク」という渋谷区運営の小さなアスレチック付き公園。子どもたちには最高の楽しそうな遊び場でした。
■お店の横は、代々木公園。どちらも桜満開。いまの時期、暑くも寒くもなく、最高の季節です。ここでおいしいグルメバーガーを買い、桜を見ながら楽しみたいと誰もが思うはず。普通の平日の、ランチのピーク時を外したときにあれだけ混んでいたのだから、週末、花見のピークってどうなっちゃうのかしら…？
でも自然を楽しみながらもグルメも、また最高の贅沢ですね＼(^0^)／
「アームズ ピクニック」
代々木公園駅（千代田線）／代々木八幡駅（小田急線）徒歩6～7分
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