ホットケーキミックスを使わない、自家製ホットケーキレシピ

■ある日、もうもう、猛烈にホットケーキが食べたくなったのです。とにかく太るからホットケーキミックスなぞは家に常備しないようにしているわたし。なので自分で作るしかない。

■でもおもてなしや持ち寄りパーティーのお菓子作り用に、ベーキングパウダーは常に冷蔵庫に冷やしてある。薄力粉、ベーキングパウダー、卵、牛乳、砂糖があれば、おやつはたいてい作れちゃうさ。作れたよ！

■ちなみに、ホットケーキは何を使って皆さん作ってますか？短時間で高熱が出るホットプレートが最適だと思いますが、わたしのように一人でもそもそ食べて、さっと片づけたい場合は、出すだけで面倒くさい。


■少人数用に、カフェやパーラー（古い？）のようなぶ厚くて丸いケーキ感を出すには、この親子丼用の小鍋が最適です（クリックすると飛びます）。特にこの「柄がまっすぐ90度の直角タイプ」ね。手首でさっと返しやすい。
ふたは必須。ふたをしないとホットケーキはうまくふくらみません（ホットプレートもそれは同じ）。



■親子丼用の鍋には上の「まっすぐ直角タイプ」と、このやや角度が広い「柄が斜めタイプ」があります。ホットケーキには断然これじゃなく、まっすぐタイプね。まあもちろん、本来の親子丼や、カツ丼作りなどにも、すごく重宝するので、持ってて損ないです。
親子丼、カツ丼にも、私は個人的に「柄が直角タイプ」の方がいいのではと思う。


■話がそれましたが、そんなわけで親子丼用鍋使って、自分的には理想のホットケーキ、作れました！メープルシロップもかけてみた。でもかけない方が写真はいいね。

■ちなみにホットケーキは、ダイエットには、というか成人の栄養的には、単なる余剰カロリーです。悲しいことに…(T_T)　ほぼ炭水化物オンリーで構成。体を作る素ではなく、「体を動かすエネルギー」。
でもホットケーキ食べなくても、食事中のごはんやパスタ、麺類などで、じゅーぶん、エネルギー足りてます。つまり丸まるあなたの体の脂となり、脂肪となるのだよ…しかもこの日は、渇望していたものでわたし、写真のまま2枚食べちゃった。
栄養なし×エネルギーのみ772kcal、いただきましたーっ！って、食後に後悔したのは言うまでもありません<(_ _)>　それでもレシピはのせときます（笑）

「ホットケーキミックスを使わない、自家製ホットケーキ」　1枚386kcal

≪材料　2枚分≫
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
砂糖　30g
牛乳　カップ1/2
卵　1個
バター（無塩）　大さじ1

●飾り（好みで）
いちごジャム（低糖）　小さじ1
バター（無塩）小さじ1

ボウルにふるった粉類と砂糖を入れ、卵をまぜて牛乳を加える。小さめのフライパン（できれば親子鍋、記事参照）にバターを入れて中火で完全に溶かし、ボウルに加えてよくまぜる。フライパンを火から下ろしてペーパーでふき、少し時間をあけて冷ましてから生地の半量を注ぐ。ふたをして弱火～中火で4～5分焼き、プツプツ穴が開いて端が乾いてきたらひっくり返し、またふたをして1～2分焼く。
好みでバター、ジャムなどを。


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