コーンフレークフィッシュフライ、豚肉マヨポン、トムヤムチキン…最後のPARIYA弁当３連弾！

■５月からずっとお手伝いしてきた週３表参道プロジェクト…とうとう、今週いっぱいで完了したのです。わたしはこの会社（外食企業）の「お手伝いスタッフ」という身分だったけど、普通にデスクをいただいて働いていたのでさみしい。
最終週はとても自作弁当を作る余裕がなく、愛用PARIYA弁当（すべて８５０円！）で駆け抜けっ！（メニューはサイト上で週替わりです）

■まず第１弾、「コーンフレークフィッシュフライ弁当」。
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・コーンフレークフィッシュフライ　サワークリームスイートチリソース
・焼きりんごとさつまいものサラダ　キャラメルナッツクリームチーズ
・ワカメとちくわの酢味噌和え
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このフィッシュフライ、パリパリ香ばしい衣とスイートチリソースがなんとも相性がよくて美味！以前も出たメニューで、絶対メインをこれにしたくて、でもそうすると高カロリーの「さつまいものサラダ」の選択は本当は×。なんだけどさ、いも＆りんご好きとしてはこれを食べずにはいられず(ﾟｰﾟ;　最高でした！ボリュームたっぷりで夕飯軽めで調整。



■第２弾、「豚肉のマヨポン炒め弁当」。
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・豚肉のマヨポン炒め
・白菜とチンゲン菜とシノワサラダ　干しえびドレッシング
・かぼちゃのチーズ焼き
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豚肉マヨポンも低カロリーではないんだけど、さすがに前の日と別メニューを選ぼうと思い、サラダはカロリー低めのものを選択。かぼちゃのチーズ焼きは、グリルしたかぼちゃにパルミジャーノみたいな粉状チーズをまぶしたもの。これは、高血圧のわたしにはボリューミーかつtoo much塩分だったので残しました。


■はいどんどん次、第３弾。「トムヤムチキン弁当」。
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・トムヤムチキン
・冬野菜のカレーフリット
・あさりバタースパゲッティ
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トムヤムチキンがどんなものかすごく興味ありました。これがこの３弁当の中では一番カロリー抑えたメインでしょう。鶏もも肉に、タイ風味の甘辛ソースを、パプリカなどと一緒に炒めからめたもの。「酢豚のタイ料理版」のようなユニークな美味おかずでした。
カレーフリットはカレー味のぱりぱり衣がかかったれんこんなどの野菜が歯触りよく、あさりバタースパゲッティは鉄板の普通においしいパスタ。

■しかしこの“パスタｏｎごはん”、大阪の「お好み焼き定食」じゃないんだから基本ダイエッターの私がやってる場合じゃないんですが(^-^;　さすがに３日通い詰めると選べるメニューの残りがなく…（残りは「フライドポテト　バジルソルト」しかなかったの(ﾟｰﾟ;　フライドポテトよりは貝スパの方がよろしいという判断）
本当によくお世話になったPARIYA青山。あー、こういうお店がいっぱい、ジャンルを超えてオフィス街にできればいいのにねー。


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ナチュラルでゴージャスなアップルパイ＠南青山「GRANNY SMITH」

■週３表参道職場の近くに、少し前、アップルパイ専門店が新しくオープンしたのです。でもアップルパイって、実はお菓子の中でも無類のカロリーの高さで（小さい１切れで約５００kcal！）、ダイエットには最悪の食べ物(ﾟｰﾟ;　
使ってあるパイのバターと、煮りんごの砂糖の量がハンパないんですねー。「フレッシュなりんごがたっぷりでヘルシー！」とかって書いてる記事を見ると、「カロリー調べてから書け～！！」と突っ込みたくなる＼(;ﾟ∇ﾟ)/


■で、このお店。絶対行ったらハマってしまうと思い、いつも意図して素通りしてたのですが…もう店構えの、クラシックアメリカン調のあまりのかわいさ、通りから見えるショーケースのおいしそうな感じに、ある日耐えられなくなり…とうとう行っちゃいました＼(;ﾟ∇ﾟ)/


■大事に箱、抱えてきました！箱からもクラシックないい感じ、漂っているでしょ？


■箱を開けると・・・アラ、やっぱり２個買いましたね？ハイ、つい…検証せずにはいられず(^-^;　
・手前「クラシック　ラムレーズン」　４００円
・奥「スイートポテトアップルパイ」　４００円
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（お店の説明より）
「クラシックラムレーズン」
シャキシャキとしたたっぷりのりんごに、相性抜群のラムレーズンを合わせたアップルパイ。りんご本来の味を生かして、甘さ控えめに仕上げました。上に乗せたクランブルのサクサク感も楽しめます。
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本当に。説明通り。強すぎる「作り込んだような甘さ」まったくなし。お菓子上手な人にプレゼントされたような、手作り感あふれる、でも洗練された優しい味わい。


■「スイートポテト」の方も近づけて撮りましたよ＼(^0^)／　こちらもまた、優しい、本当に控えめな上品な甘さ。さつまいもの口どけ感もすっきり、なめらか。いやー、このナチュラルなのに家では早々簡単に作れないゴージャス感もあるアップルパイ…
「アップルパイ好き」の方はぜひ一回、食べてみてください。イートインできるカフェも併設されてます。中毒化に注意（笑）
「GRANNY SMITH　青山店」　骨董通り沿い、表参道下車３～４分。三軒茶屋にもお店があるそうです。お店のサイトもすごくかわいい！

■楽天のＧＲＡＮＮＹ　ＳＭＩＴＨオンラインショップもありました！お店から遠い方はぜひ。

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「たいのから揚げ定食」ランチ＠南青山A to Z cafe

■久しぶりに来た～！南青山の「A to Z Cafe（エートゥーゼットカフェ）」。お店の名前は超“洋”なんだけど、とても充実した和定食ランチが食べられるお店。５階で光がたっぷり差し、青山の街が一望できる空間も開放的だし、ちょっとわかりにくい場所にあるけど、どんな時間も次々お客さんが入ってきます。


■毎日肉と魚の日替わりメインがあります。私はこの日の魚メイン、「あこう鯛の唐揚げ　湯葉あんかけ」で決定。そのほかは固定でお刺身、味噌汁、副菜（この日は「さつまいものポテトサラダ」）、香の物、そして五穀ごはん。ごはんは大茶碗にもりもりなので、少し減らしてもらいました。


■鯛の唐揚げ、もうメニュー名どおりの味！外側の衣がさくさく、身は淡泊で味でしっとりジューシー、やわらかいあんかけが鯛をくるむようにかかっておいしかったー。ほんのり甘いさつまいもサラダもよい感じ。やっぱりここ本当にいいお店。仕事の合間、ふーっと息をつけます。


■ただ、ひとつだけ変えてほしいなーと思うのは店内が「分煙」なこと。同一フロア内で窓閉めて分煙って、ほとんど意味ない(ﾟｰﾟ;　ラッキーな時間帯に当たると、非喫煙者のお客さんばっかりのときもあるのでその時は最高なんだけど…
でも「カフェ」だから、スモーカーの人はそれを楽しみに来ててしょうがないのかなー。せめて昼時１４時くらいまでは禁煙にしてもらうとか。そうしたらもう、青山随一の最高のランチ場です＼(^0^)／

「A to Z Cafe（エートゥーゼットカフェ）」　表参道駅から徒歩５～６分、アニエスベーの向かいの、「アメリカンラグシー」が入ったビルの５階です。

昔書いたこんな記事もどうぞ<(_ _)>
「『家ごはんのような料理』が外でおいしく食べられるランチ店、居酒屋」

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映画「四十九日のレシピ」を観て

■何かとばたばたな日々ではありますが、チケットをいただき、これ観てきました！映画「四十九日のレシピ」（公式サイトは→こちら。音楽がすぐ始まるのでご注意ください）。


■この映画のあらすじ、公式サイトからの抜粋です。
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母が遺したレシピに導かれ、母の人生を旅する、
４９日間の感動の物語。
遺言は、「四十九日の大宴会」でした。

誰の人生にも必ず訪れる、大切な人との永遠の別れ。
けれども、熱田家の母・乙美は、あまりにも突然逝ってしまった。
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■妻を失った父と、同じタイミングで夫を（離婚で）失った、その父の娘の再生の物語。
この「レシピ」っていうのが映画の“キモ”で、料理のレシピであったり、そうでなかったりするわけです。
詳しくはやっぱり映画を観ていただきたいですが、とにかくこの映画で伝えようとしているテーマは２つ。「幸せは、自分のすぐ近くにいつもある」ということ、そして「自分の『人生の価値』は、他人でも、メディアでも、親戚のおばさんでも、従来の世間の常識でもなく、自分自身が決めるもの」ということ。


■そのレシピの一つ、「ソースがたっぷりしみたカツサンド」がキーワードになるのですが、去年亡くなったわたしの母も、最後かなり具合が悪くなってからも「まい泉のカツサンド」だけはおいしく食べられる、と言っていたなーと思い出したり。

■ちなみにこの日、どうしてもその時間しかなくて仕事を６時に終え、猛ダッシュで最後の６時２０分という時間から観ました（音を立てないように、夕飯代わりのサンドイッチをもぐもぐしながら）。
疲れて内容に集中できるか心配だったけど、むしろ逆に仕事の頭から、まったく違う世界観にすっぱり切り替わってとても癒されました。週半ばで頭と心のストレッチができた感じ。
飲み会でストレス発散もいいけど、平日の夜シネマ、時間があれば結構おすすめです＼(^0^)／ 。

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牛丼の残りを「肉うどん」に

■牛丼を作った残りの具だけを冷凍しておき、数日後の昼ごはんに、一人分の「肉うどん」に作り変えました。スープは、かつおと昆布の普通のだし汁に、塩としょうゆで薄ーく味付けするだけ。
解凍した牛丼の具を温めなおし、ゆでうどんの上にどかっとのせます。お好みで七味を(^0^)

■最近、こうした牛丼の具や餃子のたね、キーマカレー、ハッシュドビーフ、焼鮭などを冷凍するやり方を研究してます。やっぱり作り立てが一番だけど、平日朝から夕方まで仕事で出て、帰り道スーパーによって野菜や肉を買い、７時３０分頃「さあ作ろう」とキッチンに立つと、立った時点で疲れでくらっと卒倒しそうになり…（笑）

■いままではあまり、「冷凍ワザ」って好きじゃありませんでした。スーパーに並んでいる肉や魚は、海や屠畜場で、とれたてのフレッシュなものを必ず一度冷凍しています（じゃないと遠くの産地から各地に運べないので）。
スーパーにはそれを解凍したものが小分けにされて出ているのです。だからよく「安いときにまとめ買いして、あとは冷凍がおトク！」とか言うけど、おうちで冷凍してから使うと、冷凍×解凍→（また家で）冷凍×解凍と、食べるまでに２回繰り返すことになるわけです。


■でも牛丼の具なり、焼鮭なり、一度味を入れて調理したものを冷凍しておくと、生でいきなり再冷凍するより味は落ちないし、忙しくて疲れているときには本当に便利。レトルトじゃなく、自家製のものを温めるだけで「一食分」が瞬時に完成するってすごくよいものです。こうして牛丼→肉うどんに転換したりもできるし。
またレシピをもっと研究して、ここで紹介したいと思っています。

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意外にものすごく役立つ「チューブ絞り器」

■いきなりＡｍａｚｏｎのリンクで恐縮ですが…これ、知ってます？「チューブの中身を最後まで絞り出す道具」（楽天最安値はこちら→タニー チューブ絞り器　fs3gm）。
わたしは何年も前、海外のJulique（ジュリーク）という化粧品のショップで、少々お高めの（？）クリームを最後まで使い切りたくて、一緒に買ったのですが、あまりに便利でびっくりで。
もう１個買って、生活用＆調理専用と用途を分けて使いまわしてます。

■生活面はコスメやクリームのチューブ、そして歯磨き粉などにフル回転で大活躍。そして「調理用」にはどうするのかというと、結構必要な場面多いんですよねー。
・からし、わさび、マスタードなど”調味料系”のチューブ
・こしあん、ソース、レトルトルーなど“袋入り”のソース類…「絶対最後まで絞り出す！」根性丸だしっ(^-^;


■そしてこの写真の、シュークリーム生地やクッキー生地、カスタードクリームなどお菓子作りで「絞り出し袋」を使うときの最後の場面。
自分で一生懸命作ったお菓子の生地って、やっぱり残らずきれいに使い切りたい。でも絞り出し袋って、どうしても中面に微妙に生地が張りついて、取り切れないんです。絞り出したら早くオーブンに入れないきゃいけないから、そうそう時間もかけてられないし。

■ということで、このチューブ絞り器、値段はあまり安くないけどあらゆる場面でおすすめです。一度「こしあんの袋の絞り切り」に料理教室でも使ったら、生徒さんにも評判よかったです＼(^０^)／　私は「ブラック」と「エンジ」色を持っているのですが、調べたら値段が倍近くする「ラメ」入りバージョンもありました。機能は同じだと思いますが…(ﾟｰﾟ;



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回鍋肉弁当＠PARIYA青山

■先週ある日のテイクアウト弁当＠PARIYA青山。
この日、選んだメニューは…


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・回鍋肉（ホイコーロ
・冬野菜とふわふわ蟹玉あんかけ
・ひじきの五目煮
・白米ごはん
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■回鍋肉は定番の甘辛スパイシー味噌味、蟹玉はいわゆる「全体を卵でとじる」タイプでなかったけれど、ブロッコリーやエリンギなどの野菜がとろっとした卵入りのあんでまとめてあり、とても癒される味でした。それにひじき煮が加わって…和＆中華のおなじみおかずの詰め合わせ、やっぱり最高。


■PARIYAのお惣菜は、日本人おなじみのおかずも、どことなく都会的で、キラッとおしゃれな感じがする。また来週も１回は、お世話になるでしょう(^-^;　来週のメニュー、いまから楽しみです（週替わりの最新メニューはサイトで確認できます）

＊過去のPARIYA弁当の記事はこちら、または右のカテゴリ一覧「本日のフードライター弁当」からどうぞ<(_ _)><(_ _)>
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ダイエッターが担々麺を食べるなら

■ある日、六本木で仕事を終え、時間は７時２０分過ぎくらい。久しぶりに、近くにあったおいしそうなたたずまいの担々麺専門店に一人で入ってしまいました。六本木交差点近くの「蒼龍唐玉堂（そうりゅうとうぎょくどう）」さんです。


■「白胡麻担々麺　８８０円」、麺を少し少なめで頼みました。もっとがつっと濃くて熱くて大辛な担々麺が主力メニューだそうですが、この日の疲れ度合的に、こうしたマイルドな感じがよくて。


■味はわたし好みのこっくり、ベースはマイルドだけどピリ甘辛味。で、味はすごく好きだったのだけど、食べ進むと具がひき肉とねぎだけなので、濃い！→麺→濃い！→麺の単一な繰り返しで、どうしても野菜がほしくなった…しかし追加できるトッピングはメンマ、玉子、味のりなど、また同じく濃そうなものばかり。
で、考えました！麺のメニューに「豚キャベツ塩麺　８８０円」というのがあるので、「キャベツ単品」って、言えばお願いできるんじゃない？と。


■できた～！！言ったらもらえました！さっとゆでたものが別皿でどっさり来てヽ(´▽｀)/


■この温かいゆでたてキャベツを、こっくりコクうまスープにのせたら合うこと！＼(^0^)／　外で野菜を豊富に食べられる満足感。おいしい～！！キャベツのトッピングは結局＋１００円になってました。
お店の混雑状況などにもよりますが、自分のアレンジが外で効く場合もあるのだなーと。
麺少なめ＆野菜多めで大満足、ごちそうさまでした！

「蒼龍唐玉堂（そうりゅうとうぎょくどう）」　六本木通り、六本木から渋谷方面に向かって明治屋の先を右折。
※際グループのお店だそうですが、ちょっと他のグループ店とは味が違い、オリジナル感が高い印象でした。

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吉祥寺の中心で、たい焼きをほおばる

■ある日、吉祥寺で一件、大仕事をこなしました。その日は準備でものすごく忙しく、朝から食べる時間がまったくなく…３時半くらいにすべて終わって肩の力が抜け、おなかも空いてさあ何を食べようかと。
朝から食べてないから、がっつりは食べられない。でもおなかが空いている。ふと、たい焼き屋さんがあって、あ、食べたいと。でもここは大きなチェーン店で、ポスターがドーンと貼ってあり、ちょっとスルーしてしまいました。


■しかし、駅に向かってハモニカ横丁のあたりを歩いていたら、再び、別のたい焼き屋さんに遭遇。ここは路地裏の小さなお店。


■さっきのところとは違って、素朴な手作り風のたい焼き。思わず買っちゃいました(^-^;　道の真ん中で食べるの、ほかの街ならよろしくないけど…子供の頃からのわが地元、吉祥寺はそんなことも問題なく許容してくれる雰囲気があって（笑）

■たい焼きをほおばっていたら「あー、終わったぁああ」としみじみ、達成感がこみ上げてきました。アーケードにはWHAMの定番クリスマスソングが流れて、なんだかすごく晴れやかな気持ちに…(^0^)　年末ももうすぐです。

「天音（あまね）」　吉祥寺駅北口から２分くらい。

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ボージョレ・ヌーヴォー解禁！！カウントダウンパーティー＠青山

■皆さま～、今日（昨晩）の午前０時にボージョレ・ヌーヴォーの販売が解禁になりました＼(^0^)／　昨日夜２１時（！）から行われたフランス食品振興会様主催の前夜祭にメディア招待いただき、行ってきました。


■会場は表参道スパイラル地下の舞台があるレストラン、CAY（カイ）にて。受付して、プログラムが渡されます。


■まずはボージョレワインで乾杯。


■と言っても今年のヌーヴォー（新酒）は午前０時までは飲めないので、去年２０１２年以前のヴィンテージ（収獲年）のボージョレを楽しみます。


■まだ飲んじゃいけないヌーヴォーはこちら。会場の１コーナーに、今年のボトルがぎっしり並んでます。


■夜が更けるに従って、人が増えてきました。写ってないところにも、もっともっと人、人がぎっちり集まっていたのです＼(;ﾟ∇ﾟ)/


■２１時から０時の解禁まで３時間、フランス人のタレントさんによるライブでお楽しみ。人、人、人、そして大音響。いやーこの「夜」な感じ、いつぶりだろう…？途中、お酒ではなく人に圧倒されよろよろになり（弱っ）、あらためて自分も気づかないうち、年取ったなーと実感（笑）


■そして午前０時を迎え、会場全体で「かんぱーい！」となったわけですが、なんだかもう少し落ち着いてボージョレ・ヌーヴォーを味わいたい…という気分になり、一緒に会に行ったエディターさん、飲んべえ友人のMさんと女子３人で、渋谷のワインバー「IZAKAYA　VIN（イザカヤバン）」へ移動。


■んー、ガメイの新酒らしい、若々しいフルーティーな味わい。ボージョレ解禁は一年に１回、秋の「お祭り」なのでああいう大会場が盛り上がりますが、こうしてゆっくり、座って大人の飲み方するのもすごくいいもんです(*^-^)


■あーーっ！まだ前夜祭イベントの腕輪ががっちり巻き着いてたヽ(´▽｀)/　無事「初物」でお祝いした今年１年、健やかに楽しく、元気で過ごせますように。
楽しく華やかなイベントにご招待いただき、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
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トマトソースをいつもの倍煮込んだら…

■わたしの中で定番中の定番、「洋風のお茶漬け」？みたいな料理がこのシンプルなトマトソースのパスタ。トマト缶はいつも家にあるし、ハーブもドライなら常時そろっているので、どんなに材料がなくてもこれも作れない、という日はないのです。


■しかし、というかこの日はトマト缶を使い切りたいのが半分あまっていて、半缶２００ｇをじっくり煮込むと明らかに煮込みすぎなので、あえて新しいのをもう1缶開けて、１．５缶分にしていつもの倍の時間煮込むということをやってみた。しかもたまたま、生バジルもあったのでそれも活用。

■そしたらやっぱり、すごーく、なめらかにあまーくなりました。トマト缶を１．５倍消費することになるけど、大体どんなイタリア輸入ものでもトマト缶を１缶１５０円以上で売っていることはそうそうないので、そこまで贅沢、ではないんじゃないでしょうか？パスタ１人分８５ｇだとたーっぷり、ではないけどまあまあしっかり満足できる量だし、これで１食５００kcalというのは、なかなかよいカロリー加減なのではと思います。

■ちなみにオリーブオイルを半分に減らすと、マイナス１２０kcalとダイエット効果は抜群…なのですが、「ソースとしてのマイルド感、コク、甘み」というおいしい味の要素も半減しちゃうので、やっぱりあまりギチギチに行かず、このあたりで納めてよいのではと思います(^-^;

シンプルなトマトソースのパスタ　１人分５００kcal


スパゲティ　１７０g
トマト缶（ホール）　１と１/２缶（６００ｇ）　ボールに入れて手でつぶす
オリーブオイル　大さじ２
にんにく　１片（半分に切ってつぶす）
バジルの葉　５枚
ローリエ　１枚
パルミジャーノチーズ（おろす）　小さじ１
赤唐辛子　１本
塩・こしょう

オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をフライパンに入れて香りが出るまで弱火で炒め、一度火からおろしてトマトを入れます（そうするとはねない）。再度火にかけ、一度沸いたら塩、ローリエと、バジルの葉をちぎりながら入れて、火を弱めてふたをずらしてかぶせ２０分煮る。
ゆでたパスタ、パルミジャーノとよくあえて塩こしょうでできあがり。
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ひさしぶり、「石焼春雨ビビンバ定食」＠妻家房

■久しぶりだー＼(^0^)／　日中、新宿に予定があったので、一人ランチを妻家房で食べました。新宿で一人でさっとランチと言えば…私の定宿、ならぬ定ランチ場（？）妻家房＠小田急新宿店。

■女性一人でも気兼ねなく（結構他にも多い）、しかもピーク時も一人客なら割とすぐ入れて、駅直結だからすぐ帰れるし、野菜や多品目がたくさん摂れる。そして駅直結なのに安い。私の定番オーダーは、だいたいビビン麺定食か、この「石焼春雨ビビンバ定食」１，０５０円。
このがりがりなおこげ、食べたくなるでしょ～(^0^)


■かき混ぜる前の最初の状態。以下、お店のHPより。
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「石焼春雨ビビンバ定食」

ご飯の上にナムル・春雨がのっています。
コチュジャンを入れてよくかき混ぜてお召し上がり下さい。
石鍋で熱々に焼いてお出しします。
おこげをお楽しみ下さい。
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なんです。一緒にセットのキムチやわかめスープを食べながら石焼ビビンバが焼き上がるのを待つと、どどんと。韓国の春雨はやや太め、歯ごたえしっかり、コチュジャンのパンチのあまる甘辛味にも負けない力強い食感。
新宿で素早く、栄養バランスのよい女性一人ごはん食べたいときはすごくよいです。
「妻家房」　小田急新宿店

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キーマカレー＆かぼちゃスープ弁当inスープジャー

■最近なかなかできてなかったですが、やっと久しぶりにスープジャー弁当作れました。今日は「キーマカレー＆かぼちゃスープ弁当」（過去のスープジャー弁当はこちらから）。どーんとスープジャー同時３つ持ちヽ(´▽｀)/カレーは一番奥に入っているのだけど、色が濃いからあまり見えてない(^-^;


■かぼちゃスープもキーマカレーも、前夜に作っておいたものを温めなおすだけ。弁当の作り方は、朝起きてすぐに熱湯を沸かし、スープジャーに入れておきます（これがすごく大事！）　そしてブログ書いたりしてる間にジャーをがっちり予熱。出かける支度し終わって最後に、その予熱したお湯を捨ててさっとふき、スープとカレー、ごはん（冷凍）を温めて入れれば完成。


■ちなみにキーマカレーをかなり辛めに仕上げたので、ごはんに少しだけレーズンを混ぜました。「生ハムメロン」とか「酢豚にパイナップル」とか、おかずにこうした甘いものを入れるの絶対ダメって人いますが、わたしはこの「甘辛同時食い」大好き(^-^;　こういう小ワザを自在に仕込めるのも自家製弁当ならではの楽しみですな～(^0^)


■ネットでスープジャー使っている人のコメント見ていると、「ジャーはいいけどふたのゴムパッキンににおいが付きやすい」とあったので、カレーとパッキンが接する部分にはこうしてラップをかぶせました。


■そしてラップを巻き込みながら、ガッチリふたを。外からだとラップが少し出ててヘンだけど、自分が食べるものだからいっか、と(^-^;


■そしてMYラブリー弁当バックに収納。ジャー３個＋お箸とスプーン、きっちり収まります┗(^0^)┛　

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■ところでこのランチバッグ、わたしは渋谷の「台所屋雑貨店」で１，０５０円で買ったけど（過去記事）、いま見たらネットでも普通に変えますねー。

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■これは古いバージョンなのか（取っ手の色が違うので）、調べたらアウトレットもあった。

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■あと、わたしは形違いのこの角型も持っています。底は小さいけどガチッと安定するので、これはお弁当用というより、絶対形を崩したくない手作りお菓子の持ち歩きとかに便利。

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■ついでに、こんな見たことない形のも発見！コロッとキューブ型でかわいい～(｡＞0＜｡)ほー、欲しい～～！！
ネット検索が我ながらうますぎるわたくし(ﾟｰﾟ;　これで「価格の安いもの」から順番にくまなく見ていったりするとあっという間に時間が過ぎ…定価より２００～３００円安い「最安値」を見つけ出せても、投資した時間を考えると「そこまでやるものか？」と愕然となりますが（笑）

■いまはネットでどんなものでも探し出せるから便利ですよね！突き詰め・根詰め注意だ！＼(;ﾟ∇ﾟ)/
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しいたけ海老しんじょう弁当＠PARIYA

■もうお約束？(^0^)　今週の事前予約弁当＠PARIYA青山です。また、なるべく週替わりメニュー（HPで更新される）の中で、できるだけあっさりローカリー、選びましたよ＼(^0^)／
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・しいたけ海老しんじょうのチリソース炒め
・揚げコンニャクをのせた　チョレギサラダ
・白菜のチャイニーズピクルス
・ごはん（白米）、少なめでオーダー
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■予約すると、こんな状態で指定した時間通りに作っておいてもらえます（1個８５０円）。予約の仕方はこちら（過去記事）を。



■海老しんじょうは、甘くて辛いメニュー名通りの味。しいたけがとてもさっぱり、ヘルシー感出してます。


■チョレギサラダは、この「揚げこんにゃく」がどういうものか、どうしても食べみたかった。しかしこんにゃくって揚げた感いま一つわからない(ﾟｰﾟ;　サラダの味はすごくスパイシーな韓国風味で美味しかった(^0^)　焼肉屋さんの定番の、コチュジャンが効いたチョレギサラダの味です。

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さつまいも好きにはたまらない…②スナック菓子編

■昨日のいも好き話に続き…いやホントはね、ダイエットのこと書くなら、スナック菓子なんてぜーったいおすすめしちゃいけないのです(ﾟｰﾟ;　高カロリー、必要のない塩分・油分タップリ、しかもカロリーの割に大事な栄養素はほとんどない。でもいも好きの人なら、このお菓子のおいしさを避けては通れないはず（笑）

　

■UHA味覚糖の「さつまんま」（楽天の最安値サイトはこちら）。わたしが高校生のときは「おさつどきっ」という名前で売ってて、あまりのわたし好みのバリバリ固め食感＆ほんのり甘塩味に衝撃を受けました(ﾟｰﾟ;　ほかの、さつまいもをフィーチャーしたお菓子はなんだかやわらかすぎて、味もふんわり優しすぎてものたりないの(ﾟｰﾟ;


■でもこのさつまんま、「食べごたえと摂取カロリー」はまったくもって比例してません…正確に１００ｋｃａｌ分きちっと計ってみると（３５ｋｃａｌ＝１６９ｋｃａｌだそうなので、２０ｇ分）、わずかこれだけ…。食べ終わるまでの時間、どんなにゆっくりかけても推定３０～６０秒＼(;ﾟ∇ﾟ)/　わー、スナック菓子との付き合い方、難しいです。

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さつまいも好きにはたまらない…①レシピ編

■全国の「いも好き」女子の皆さま、冬到来でおいしいさつまいも、堪能してますか？ヽ(´▽｀)/
よく料理誌では「芋・栗・かぼちゃ」って３つセットで紹介されるけど、わたしは栗、かぼちゃはまあまあ好き、さつまいもはだんっぜん好きっ、ってちょっと別格(^-^;



■そういう人には家レシピとしてまずこれ、マスターですよ。大学芋！おいもを揚げて砂糖としょうゆでからめるという「甘じょっぱい」レシピ、しかもおやつではあるけど、「お惣菜」としても食べられる料理を考えた日本人、偉すぎて泣ける…。


■ビタミンC、食物繊維も多く美容によいですが、高カロリーなのでとにかくドカ食いせずちびちび食べることが美食ダイエッターの心得。食べごたえあるからよく噛んでゆっくり食べれば、大学芋は最高のザ・ジャパニーズおやつだと思います┗(^0^)┛
さつまいもはとにかく火の通りにくい素材なので、先に電子レンジにかけてやわらかくし、仕上げにさっと揚げるとすごくうまくできます！


「基本の大学芋」１人分１７０ｋｃａｌ
４～５人分　

さつまいも　中１本（皮付きのままよく洗う）
砂糖　大さじ５
しょうゆ　小さじ１
いりごま（黒）少々
揚げ油　適量

さつまいもを乱切りにして水にさらし、ルクエ（下参照、または耐熱ボウル）に入れて電子レンジ５００Ｗに３分かける。水気をよくふき、１７０度に熱した油でカリッと素揚げする。フライパンか小鍋に砂糖としょうゆ、水大さじ２を入れて煮立て、さつまいも入れてよくからめ、ごまをふる。




※電子レンジの下処理には、やっぱりルクエが最高です＼(^0^)／　他のどのレンジ容器よりも、本当にしっとり、おいしく仕上がる。

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多忙につき…「四股ふみ」始めました

■今日は朝からもんのすごい立て込み、いつものように朝にブログ更新できず…すみません<(_ _)><(_ _)>　いろいろアップしたい写真などもたくさんたまっているので、また明日以降、これに懲りずご訪問お待ちしております！


■しかしわが地元、緑も多く、お気に入りのスーパーも３軒くらいあって気に入っているのですが、「そこそこおいしくて値段が１０００円くらいでふらりと行ける手軽なごはん屋さん」が本当にない(-_-X)　どうしても帰りのターミナル駅でデパ地下惣菜を買うことになり、たまにならいいけどやっぱり自分の作るものの方がいいので、忙しいのおしてせっせと作っていると、本当に本当に生きてる時間がなくなります(ﾟｰﾟ;　食事の支度って、実は案外時間がかかるのです…

■ところで最近あまりに背中がごりごりで(T_T) またそこまで体重も行ってないのに、塩分も気をつけているのに、いまひとつ高血圧が「高値どまり（？）」なので、青山のいまの週３職場近くにある、専門の治療院に行ってみることにしました。


■診てもらったところによると、私の体は骨盤がまずいくらいゆがんでいるのだと＼(;ﾟ∇ﾟ)/。だから疲れやすいし血液も背骨からよく流れない。そしてこのゆがんだ状態で、ヨガを一生懸命やると「曲がった状態を固めるように筋トレ」することになってしまうので、まずはヨガをいったん休んで、しばらく「四股（しこ）ふみ」を１日２０回くらいやってくださいと言われました。そして「足を組む」のも、さらに骨盤をゆがめるのでこれだけはやめなさいと。

■四股ふみ、そう、お相撲さんがやっているやつ。言われたときは、「あんなゆるそうな体操で、しかもたった２０回で本当に改善されるのか？」と思ったのだけど、これがね、衝撃的にきついのです。最初は５回も踏むのがやっとで、もうびっくり。そしてわずか５回の後でも、腰やもも周りにカーッと感じるほど血がよくめぐるのがわかり、またびっくりでした。
とりあえず四股ふみ、頑張ります。血圧が改善したら報告します。

私の定番パスタ、キャベツとアンチョビのパスタ

■久しぶりに作りました＼(^0^)／大好きな定番パスタ。「キャベツとアンチョビのパスタ」。レシピはこちらを（「青梗菜」をざく切りにしたキャベツ１／４くらいに変えて作ってください）。


■もちろんパスタは先日書いたマ・マーのプレミアムパスタで。この麺、やっぱり具材を何に変えてもめちゃくちゃおいしい！もちもち、しっかり食感、麺そのものも味わいも深い。でも「麺」自体の味はそれほど強く感じないと思いますので、目では見えないけれど麺の表面に工夫があって、しっかりソースの味が麺に入っているのでしょうねー。


■ちなみにこのキャベツパスタは、青梗菜のほか、じゃがいも、エリンギなどほかの野菜を入れてもすごくおいしいです。しかし意外と、レタスで作るとそれほどおいしくない。なんでだろう。キャベツとレタスって兄弟のような感じがしますが、加熱すると特性が遠ざかっていく。レタスは煮ても甘くはならないし、香りも強めに出るような気がします。


■実はキャベツはジュースにしても普通に飲めるけど、レタスは向いていない。いまの「グリーンスムージー」ブームが流行る結構前に私、一度ジュース作りにハマって、にんじん、りんご、小松菜などいろんな野菜をミキサーにかけてせっせと飲んでいました。
あまりにもおいしくできるので、家に遊びに来た友達に「これ、ホントおいしいから飲んでみて！」と、まるで「あまちゃん」の薬師丸ひろ子のように（強制的に？）飲ませてた(^-^;


■ただ、あれ片付けが当時の原始的なミキサーでは毎回本当に面倒で、またその後大量に出る野菜のかすも、どうしたらいいものかわからず、結局1年ほどでマイブームも去りました…(ﾟｰﾟ;　いま、グリーンスムージ―用ミキサーや本が出ているのを街中で見ると、なつかしい。しかし当時はそんなおしゃれな名前で大トレンドになるとはまったく思ってなく、私は「生ジュース」と健康雑誌のような名前で呼んでましたが…（笑）
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ブログのアクセス数を確実に上げる方法

■最近ものすごく嬉しいのですが、当ブログのアクセス数が飛躍的に上昇してますヽ(´▽｀)/　私はブログを最初に書き始めたのが２００６年、当時はまだ名前も出してなく、ごく身内な方々に読んでもらうだけで身の回りのこと、たまに仕事のことなど細々と更新しているだけでした。

■そんな状態がずーっとずーっと続いていたのですが、今年の夏前に一念発起し「とにかく今日から毎日、１日も欠かさず絶対に更新しよう！」と決意したのが７月３１日。以来なんとか、今日１１月１２日まで連続更新し続けられています。



■よく物事は「３」を区切りにした数字まで続けることが大事、と言いますが７／３１の後、
３日後…当たり前だけどまったくアクセス数変化なし(ﾟｰﾟ;
３週間後…１．３～１．５倍くらいにはなったけど元が弱小PVなので大したことはない。しかも日によってムラあり（週明けはグッとアップ、でも週末は下がる）
３か月後…突然当初の５倍にアップw(ﾟ0ﾟ)w　しかもコンスタントに維持
という変化が起きました。
３週間から３か月経つまでは、「命削って（？）せっせと書いているのにどうせ誰も見てない(T_T)」となかなか続けるのがつらい時期でしたが、とにかくそのままやり続けていたら、最近激しく伸びています。本当に、読んでくださる皆さま、ありがとうございます<(_ _)>

■「浅野さんのブログふと読み始めたら徹夜しちゃったよ」、と泣けるほどありがたいメッセージをわざわざ送ってくださる知人の方もいたりして、最近はめちゃめちゃモチベーションもアップヽ(´▽｀)/　今後も１００％日々更新、少しでもどなたかの役に立つような情報をお伝えしたいと思っていますので、どうぞ応援よろしくお願いいたします<(_ _)><(_ _)>

■ちなみに、ブログの改善にはこんな本をたくさん読みました。どれも文章が読みやすく、具体的に自分のブログレベルで実践できるノウハウ、TODOがたくさん載っています。どーにかしてブログPVを上げたい！と思っている方にはお勧めです。

■とにかく「日々更新」のモチベーションアップにつながったのがこの立花岳志さんの本。英語好き、文章を書くことが好き、しかも同世代という共通点もいろいろあって、夢中で読ませていただきました。最初に図書館で借りてポストイットを貼りまくりながら読み、書店で買ってその付せんを移しながらもう一度読んだ。その後ツイッターで立花さん（＠ttachi）をフォローしたら相互フォローしていただき、嬉しかったです。

■とっても有名な女性の経済評論家、勝間和代さん。外資系コンサルタント出身で、いわゆる「古来の日本女性の大和撫子的控えめな発言」とは、真逆の強い主張を各メディアで発信されているのでアンチの方も多いようですが、私は勝間さんならではの、「難しいことを誰にでも、ものすごくわかりやすく伝える」スキルの高さに圧倒され、ほとんどの著書を読ませていただいてます。

■この「目立つ力」にある「ブログのPV１万～５万人未満…かなりの影響力があるブログ、一般雑誌並みの力があります」の一文、いつの日かわかりませんが、これを目標にしたいです。

■そして「更新するたびに自動的にツイッターで告知投稿するやり方」など、PCの技術的に参考になるノウハウをたくさん紹介しているのがこの本。これも役に立ちますが、PCを触ってきた経験年数が１０年以上などある程度長くないと、ちょっと高度な内容です。
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ある日のダイエットPARIYA弁当

■先週ある日のお弁当、PARIYA青山にて。
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・アボカドをのせたテリヤキ豆腐バーグ
・フレッシュトマトとオクラのネバネバサラダ、なめこドレッシング
・大根ときゅうりの海老油あえ
・ごはん（少なめ、で先に依頼）
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最近ホントに高カロリーランチ食べすぎなので(ﾟｰﾟ;　
この週のメニュー選択肢のなかで、特にカロリーが少なそう（＝油使用量が低そう）なおかずを積極的にチョイス。本当は自家製のお弁当が一番なのですが…(*_*)
この頃は、ボージョレ解禁間近もあってもろもろ原稿が立て込み、朝は睡眠時間削らないとお弁当作りができず、睡眠時間削ると今度は血圧が上がり、せっかくヘルシーなもの食べても元も子もない、という悩ましい状況です（笑）

■PARIYAはもちろん、事前に「今週のメニュー」をHPで調べて選んでおき、お店オープン１１時半と同時に予約電話入れ。レストランというのは、実は意外と「営業時間の直前」がものすごく忙しく、逆に「営業開始直後」はお客さんもまだ少なく、ゆったり余裕があるので、予約とか問い合わせの電話する時間帯としておすすめです。レストラン取材で学んだこと(^0^)
しかしPARIYAの、最近の平日昼時の混みようと言ったらない……もうピーク外してもなにしても超待つので、お弁当以外で利用するのはあきらめました。落ち着くまでちょっと待ってみます(T_T)ﾉ

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これ、最高！なパスタでナポリタン

■週末の定番、パスタ料理。なかでも定番なナポリタン作りました。先日山梨で買った最後の美味野菜（万願寺唐辛子）をこれで使い切り！レシピは一番下を↓。


■ナポリタンは普通にどうやって作っても日本人好みのおいしい味に仕上がりますが、今日はなんと言ってもこれ！新しい発見をしたので伝えたい＼(^0^)／


■「片付けをお手伝いした」ことのお礼、という、ちょっとひょんなことからいただいたパスタ。マ・マーの「プレミアムブレンドスパゲティ」 。この麺が、もーんのすごくおいしかったのです！
コシがあり、味わいがあり、絶妙な歯ごたえともちもち感。少々手こずって時間がかかってものびにくく、おいしさを保ってくれる（この前のはまぐりが開かない場合なんかも？）。




■すぐ食べ終わってしまい、絶対次も買いたくて調べました。
定番マ・マーシリーズの、高級ラインナップだそうですが、Ａｍａｚｏｎで見ると５パック売りしかないものの１パック３００ｇ２９１円だから決して高すぎる値段ではない。がんばってイタリア産パスタに血まなこにならなくても（私だけ？）、国産メーカーでこんなにおいしいパスタがあるヽ(´▽｀)/　日本はいいなー。

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「定番ナポリタン」
１人前　５３８kcal

スパゲティ　８０ｇ
オリーブオイル　大さじ1/2
にんにく１／２片（みじん切り）
玉ねぎ１／８個（タテ薄切りに）
万願寺唐辛子（ピーマン１個で代用可）　１本（ヘタとわたをとってタテ細切り）
ベーコン（ブロック）　３０g（薄切り）
ケチャップ　大さじ２

オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンも入れて脂を出すようによく炒める。万願寺唐辛子（またはピーマン）を入れてさっと軽く炒めたら火を止める。パスタがゆで上がったらケチャップと、パスタのゆで汁大さじ１～２と一緒によくあえ、塩こしょうで味をととのえる。

※最後にバター少々を落としてあえるととてもまろやかになりますが、約５０kcalプラスになるので他に食べるものの総カロリーと相談で。
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クローゼットの片づけ術

■そういえば２か月ほどに「現在、家のクローゼットの片づけに取組み中」という話を書き（過去記事）、終わったら報告します、と書いていたのですが忘れていた。少し前に終わったのです┗(^０^)┛その話を少し。

■私は「片付けが苦手な家」で育ったので、主婦になってからはいろんな整理整頓術のベストセラーを読んで、結構研究しました。一番役に立ったのはこの本。玄関の靴箱、お風呂場、寝室、リビング、ダイニング、キッチン…部屋別の収納解決法が写真で出てて、半年くらいかけてほぼこの通りにしました（そして完了直後、根の詰めすぎで熱が出て数日倒れた・笑）

■飯田久恵さんの本は、他にもいくつか読みましたが、本当にどれほど目からうろこが落ちたことか…「片付けが苦手な人は、その人自身に問題があるのではなく、たいてい『片付けやモノを捨てるのが苦手な両親に育てられ、片付けのイメージができないため』」という飯田本の言葉には救われた。両親に話したら、ムッとされましたが（笑）
そう、一定のスペース、特に基本的にせまい日本の住宅では、まず８割がた収まる量にモノの量ををいつもコントロールすることからすべてが始まるのです。


■で、そんなわけで飯田本の通りに家中を大改革し、数年経ったのですが、基本的に快適でうまく循環しているもののただ１か所、寝室のクローゼット部分だけはすぐに「整頓系」がくずれてしまった…洋服の収納って、循環するシステムが複雑ですよね？
・出かける際の服（仕事用、オフタイム用）
・家にいるときの部屋着
・（私の場合）テニスをするときのスポーツウェア
と３ジャンル？あり、

それも使用後、
・毎回必ず洗う
・とりあえずしまって、何度か着てから洗う or クリーニング（ジャケット、スーツ、重めのニット）
など処理の方法が違う。

■さらにトップス、ボトムス、下着、足まわり（靴下、ストッキング、タイツ）などもっと細分化され、それがどうしてもぴしっと収まらず、忙しい中でぐちゃぐちゃしてしまう。その間、洗濯してきれいになってからまたしまわなきゃいけないものも日々発生し…飯田式では洋服の収納についてはざっくりしか解説してないので、ここだけがストレスだったのです。




■で、再度クローゼットだけの収納をやり直しました。参考にしたのはこの本！洋服の収納術に特化した本です。先ほどの「洋服のジャンル分け」による収納の解決法が、すごくわかりやすく書いてあります。これを読んでやっぱり複雑な収納の中で、クローゼットって特殊なんだ！と実感。



■仕組みはこの本を参考に、収納する「箱」は、形からまず整え…ってことで、従来あった、全然使えなかった衣装ケースを思い切って粗大ごみに出しまくり、これをクローゼット２か所分、８個も買ってしまいました。全部で２万円くらいかかっちゃった(^-^;　この最大サイズはボトムス用、小・中サイズをいまある靴下、カットソーなど小物系の量に合わせて。これ、レギュラー版の「フィッツケース」に比べて値段はちょっと高めですが、引き出しから倒れてくることもなく、すごく頑強で安定して使いやすい。
おかげで朝、出かける際着る服がパッと決められるようになりました。よく言う「前の晩に天気予報チェックして、着るもの決めて出しておいて」…って、理想だけど毎日はなかなか疲れてできない＼(;ﾟ∇ﾟ)/




■「片付け」というのは生活のほんのちょっとしたことのように思えて、実は人生全体に影響する一つの大きな、壮大な学問で、そのことは佐藤可士和さんなども本で書いています。この本は生活まわりよりビジネスに関する整理収納術ですが、佐藤さんの成功させたSMAPのプロモーションやユニクロやセブンプレミアムの新シリーズ開発成功秘話などもあって、とても面白かったのでよかったらぜひ読んでください。
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連日グルメバーガー女子ランチ＠青山『beacon』

■連日女子ランチ、しかもグルメバーガー話(ﾟｰﾟ;　昨日は「後日調整」と言ったのにいいのか？！（笑）　いやいや、だめなんですが、どーしても食べたくて。最近そればっかり＼(;ﾟ∇ﾟ)/この日は表参道週３勤務の日、同じ表参道勤務のMさんと女子ランチ。


■Mさんはこの前書いた、焼肉＠うまいものを食べる会（「おなかにたまらない、深夜の美味焼肉＠中野」）に誘ってくださった“超グルメ”で素敵な女性(^0^)　仕事の合間にランチしましょう！と盛り上がり、Mさん予約でこの青山のアメリカンフュージョンのレストラン「beacon」へ。


■ここ、昔「Lunchan（ランチャン）」という名前のおしゃれなレストランでした。遠い昔の会社員時代、社用のパーティーでよく使った…懐かしいなぁ。社会人そこそこだった当時は、レストランでこの「どっしり」したドアを押して迎えられ、ウェイティングスペースでちょっと飲んで奥へ…というスタイルがたまらなくカッコよく、「わたし、オトナ！」　としびれたものでした（笑）
いまはなき外苑前の一軒家レストラン「Roy’s　バー＆グリル」も同様の「オトナ感」があり、大好きだったのですが（写真は現在六本木にあるロイズ）…はい一句、「店も若き自分もいまは無し」（笑）。


■さて話はbeaconに戻り、ランチは内容週替わりのコースのみ、サラダ・メイン・ドリンクが付いてきます。葉っぱ一枚一枚にドレッシングがうすーくきちんとかかったサラダの味はもちろんのこと、焼きたてしっとり、温かくてふわんふわんのパンがまたおいしくってヽ(´▽｀)/
「コース料理はパン食べ好き禁忌」をあっさり破りそうに…サーブされた量をようやっと途中でやめる。


■メイン、これバーガー行っちゃったのです(ﾟｰﾟ;　だってさ、この日は「テリヤキ beaconスタイル」だったんだもの。海外の人が考える甘さ控えめのテリヤキ味、もう大好きで…。つい昨日のEATバーガーと食べ比べたくなり…（注：ポテトは残しました）。


■ジューシーで昨日とはちがったおいしさ。パティがもっと歯ごたえがあり、「手ごね」感をより強く感じました。昨日は手でかぶりつくグルメバーガー、今日のはナイフとフォークで食べてもOKなバーガー。テリヤキソースは、イメージは日本のおなじみの味よりもっと辛口、ステーキソースやデミグラスソースに近い味です。贅沢でリッチ。
メインを何にするかによって、値段が変わってきます（→週替わりのコースメニュー）。

■いやー、優雅な時間でした。私のランチは１５００円、ほか何を選んでも１０００円では収まらないので「お手頃」なランチ価格ではないかもしれないですが、この外国のレストランにいるような空間のゆったり感、パリッとした真っ白いクロスがかかったテーブル、サービスの上質なホスピタリティ、フルコースだし値段以上の価値は絶対にあると思います。
逆に重要な接待ランチなどで使うにはお得で最適なお店。その前の午前中は閉塞感いっぱいの「根詰め作業」をしていた後だったので、束の間とても満たされた気持ちに…
Mさん、お忙しいのに予約してくださってありがとうございました<(_ _)>　今度はワイン片手に、夜の部で！（笑）
「beacon」　表参道駅徒歩６分くらい、こどもの城真横です。
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女子ランチ＠グルメバーガー「EAT」

■この日は中学時代からの大親友、Mちゃんと久しぶりに会って女子ランチ。この年になると、学生時代からの友人との付き合いは２０年越えは当たり前で、ちょっと怖いような、嬉しいような(^-^;　しかしあれからずいぶん長い時間が経ったのに、中身（本質）はほとんど変わらず、成長していない自分…わはは（笑）


■でも昔からの友人は、会ってもいつも同じ、同じ時期を過ごした当時にすぐ自分が戻れて、ラクです＼(^０^)／　グルメバーガーのEAT＠渋谷ヒカリエでバーガーランチ。ヒカリエはこのお店も、同じフロアの他の店も席が豊富にあるので、１２時ぴったりでもすぐ入れるので便利ですねー。


■塩分もカロリーもやっぱり多めなのでしばらくやめてましたが…やっぱりグルメなハンバーガーはおいしいなぁ。EATはボリュームたっぷりなので、ベーシックな「EATバーガー」でも十分ですが、この日はちょっとチーズが食べたい感じでチーズバーガーをチョイス。
とにかくこのみちっと肉が詰まったジューシーなパテ、甘いような辛いような美味濃厚ソース、フレッシュでしゃきしゃきの野菜、ふわふわさくさくのパン…と、おいしい食感、味わいがこれでもかと一同に堪能できるバーガー。素晴らしい食べ物です＼(^0^)／

■グルメバーガーの唯一の難点は、コースとちがって「あっという間に食べ終えてしまうこと」。ただ、「食べる時間がもったいないほどいろいろ話したい」女子ランチには、素早く話に集中できるので案外向いてる？(^-^;

■まだ少し時間が残っていたので、Mちゃんとてくてく歩いてVIRONに移動。お茶しました。大好きなVIRONも久しぶりだあああということで（笑）、パンのお土産も買いつつ、２階のサロンに行って、「今日のタルト（この日はコケモモ）」を食べる。
ここは逆にいつもピークタイムを外してもランチ時はめちゃくちゃ混んでるので、14時過ぎのこの時間、ちょうどよかった。


■生クリームがすっごくおいしいです。ケーキ食べたんだからせめて生クリームは外さないといけないんだけどね、どうしてもこのなめらかさがないと、タルトのおいしさを十分味わい切れないっ＼(;ﾟ∇ﾟ)/
楽しい女子ランチの１日でした(^0^)　体にドカンと蓄積した分は、後日調整。
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欠かせないもの２つ、ビタミンCと「トウレス」靴下

■いつも自分が食べるもの、カロリーには気をつけていますが、今日はそれ以外でも私の人生に欠かせないもの、２つについて。まず一つ目は食べ物ではないですが、この「トウ（つま先）レス」靴下。


■名前の通りつま先が出ているタイプの靴下。７～８年前に、ある料理教室で一緒になったとても素敵な年配の女性に「とにかく女性は『三陰交（くるぶしの内側にあるツボ）』を冷やさないことが肝心。レッグウォーマーを夏でもするといいよ」と教えてもらって以来、冬でも真夏でも、日中も寝る間も旅行中も、３６５日このタイプの靴下を常に履いてます。


■これが、どこにでも売っているようで、実は本当に好きな商品がなかなかない。着圧がきつすぎたり、化繊のツルツルの生地だといま一つ快適でなく、痛くて寝るときもひと晩履いていられません。かといって１００％コットンやウールのゆるゆるのものだと、着圧が弱く、すぐ脱げてしまうのです。

■教えてもらった当時は、近所の西友に１足１０５０円のとてもよいタイプがあって、常に５本くらい常備し、女性の友人にもいっぱいプレゼントして、とても喜ばれていました。しかしそれがある日廃番になり、次に必死で似たタイプのものを無印良品で探し、また愛用してたのに、これもある日廃番に…(T_T)　→（過去記事）「トウレスソックスはいずこへ」

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■そしてまた必死に、amazonと楽天で検索をかけ続け、やっとやっと値段と使い心地がぴったくるものを見つけたのが、これ！楽天でしか売ってません。さすがの万能アマゾンでも、これだけは無かった。
ピンク、黒を２足ずつ買い、順番に洗いながら黒は旅行など、ピンクは完全自宅用として愛用してます。冷え性に悩む女性にはぜーったいおすすめ！ああ、これが廃番になったらどうしよ…また死活問題です(^-^;

■そして、死活（？）グッズ２つ目はこれ、サプリメントのビタミンCです。もとは、寒い時期に顔が赤くなりがちなのを治したくて飲み始めたのですが（顔の赤みが気になる人は、１日２０００～３０００ｍｇのビタミンC摂取が必要らしい）。


■飲み始めたら肌そのもののコンディションもよくなるし、実際にやったことはないけどエステの「にんにく注射」を打っているような、スタミナが沸いてきて、とても疲れにくくなった。あまり意識してないけど、風邪予防にも役立っているのかな。いらいらしにくくなったり、メンタルも安定するとか。

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■１日朝晩それぞれ３錠ずつ飲みます。ビタミンCは副作用がない分、体にとどまらずすぐ流れてしまうので、忘れず定時に飲み続けることが大事。１日６錠で５０日分です。で、これ、まったく同じものが近所のドラッグストアだと２倍の１７８０円で売っているのです。これもアマゾンでは同じ値段では売ってない。ネットって、検索を上手にかけれれば、本当にお得です。ただ、その「低価格探し」に夢中になりすぎると膨大な時間がかかってしまい、自分の「時給」を考えるとこれってホントに得なのか…？って思っちゃいますが(^-^;
またよいもの見つけたらアップします！
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イタリア・パルマハム協会５０周年のイベント

■イタリア・パルマハム協会が今年で設立５０周年を迎えられたそうです。おめでとうございます<(_ _)><(_ _)>　いまその記念イベントにちなんだ活動を世界各国で展開中で、先日東京で行われたプレスイベントにご招待いただきました。


■会場は東京駅降りてすぐ目の前の「パニーノ・ジュスト　丸の内店」。丸の内オアゾの１階にあります。


■最初の会見にて。来日中のパルマハム協会事務局長ステファノ・ファンティさんと、実際にイタリア・パルマで職人として働いていた多田昌豊さんが挨拶。パルマハム協会は１９６３年に設立され、今年で丸５０周年。パルマハムは毎年９００万本生産され、世界２３か国で食べられているそう。
■ちなみになぜそういった協会が必要かというと、本来パルマハム（や他のワインやチーズなどヨーロッパの農産加工品はなんでもそうなのですが）は、「その土地ならではの食材を使って、特定の場所で、そこで伝わる伝統製法でしかその味は出せない」というものなのですが、「生ハム＝パルマハム」と勝手に名乗って販売する廉価品が世界中に増えたため、正しい品質とブランドを守るために協会ができたということ。


■９０年代末、大学の獣医学部で過ごした学生時代、日本ではまだ一般的ではなかった「本物の」パルマハムをたまたま試食し、体験したことがないおいしさに衝撃を受けたという多田さん。

■２００１年にイタリア行きを決意し、いろいろ前途多難だったものの東洋人初のパルマハム職人として認められ、現地で１０年間働き、現在は帰国して岐阜県でパルマハム造りをされているそう。自分が本当に好きなものに出会って、信じた夢に向かって突き進む。気持ちはあっても、普通はなかなか行動までできない。素晴らしいですよね。



■お話があったあとに、おいしいパルマハムを存分試食＼(^0^)／　「真正」パルマハムは本当に香り素晴らしく、塩気も食感もソフトで、むしろ甘みさえ感じます。


■ちなみに今回のこのパルマハムを使ったパニーニは、同じものがここのパニーノ・ジュスト　丸の内店でオーダーできます。


■この生ハムをスライスする機械、電動でなく自分の力でうぃーん、と回すのですが、
私もやらせてもらったのだけど案外重い。体重をかけてもなかなかうまく回せません。


■お店の人に一緒に動かしてもらい、できた！和紙のように、後ろが透けて見えるほど薄～く薄く、が正しい完成形。パルマハムの甘みと香りも存分に味わえます。




■ワインはランブルスコ（イタリアの微発泡赤ワイン）、白、赤を少し（？）だけ(^-^;


■最後にお土産までいただきました(^0^)　パルマハムの正式ロゴ入り保冷バックに、


■中を見たら５０周年ロゴ入りオリジナルエプロン、漆のお皿、ダスターまで。ご招待くださった旭エージェンシー様、ありがとうございました。
みなさま、この王冠のロゴ入りが、塩と豚肉のみで正しく熟成されて作られたパルマハムですよ～＼(^0^)／

お問い合わせ：
「パルマハム・インフォメーションセンター」
※パルマハムのレシピも載ってます。
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ある日のPARIYA弁当

■ちょっと時間が前後しますが…先週ある日のPARIYA（テイクアウト）。


■最近スープジャー弁当続いてましたが、どうにもこの日は疲れて早起きできず(^-^;
メニューはこれ。
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・チキンのタイ風グリーンカレー炒め
・温玉とアボカドとくずし豆腐のサラダ　黒糖醤油だれ
・さつまいもとにんじんのグラッセ
・白いごはん（『少なめ』でお願い）
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■チキンは「炒め」となってますが、具がごろごろ大きいタイカレー。温泉卵のサラダ、すごくおいしかったー。グラッセはにんじんがさつまいもと同じくらい甘くてびっくり。やっぱりこうしておかずが３種類、きっちり食べられると外でもすごく満足がある。


■最近ものすごくお昼は混んでいて、並ぶのが嫌で普通に行く気が薄れてしまいましたが、１１時のオープンきっかりに電話して予約しておくと、お弁当ならスッと受け取れるので本当に便利です。
「PARIYA」青山
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おなかにたまらない、深夜の美味焼肉＠中野

■いやもう、この記事タイトル…ブログのテーマを忘れたかのようでありますが(^-^;　先日、グルメな同世代アラフォーが集まった某「うまいものを食べる会」にまぜていただき、すんごくおいしい焼肉を思いっきり堪能してきました。


■場所は中野区沼袋の「花田流焼肉　炭屋」さんにて。主催者のWさん行きつけのお店。西武線沿線にあり、ちょっと離れているのでみんな仕事帰りに間に合うよう、夜遅めに集合。
実は沼袋は、私の両親の超地元…子供の頃から慣れ親しんだ場所だったのですが、こんなお店あったんだ？！で、これは一品目お約束のタン塩です。


■さっぱり、ジューシーでシンプルにすごくおいしいスターターです(^0^)


■お酒も得意（？）なメンバーなので、ビールに続いてマッコリ、焼酎、飲みまくり（笑）


■マッコリ、シュワシュワに泡立っております(*^-^)　焼肉とマッコリの組み合わせ大好き。


■おつまみもはさみながら。ニラがたっぷり入ったキムチ。



■内臓系は、「シマチョウ」を。牛の大腸ですね。しっかり焼いて食べます。表面はふかふかにやわらかく、噛みだすとこりこり、押し返すような歯ごたえがあり、口の中に味わいもいっぱい広がる。「んんー」とみんなもぐもぐしながらうなります。


■そして名物「ハンバーグ」（！）が登場。オーナーシェフは元・洋食店のシェフだったそうで、こんな特別メニューもあり。そしておいしかったー！食感ジューシーなのはもちろん、スパイスの利かせ方や口あたりのなめらかさなど、やっぱり「外で食べるハンバーグ」の味でした。


■「特製ロース１９８８」。また独特で、霜降り肉をあぶって焼いた後、肉の上にこのガーリックバターをのせて食べる。


■一人が「大ライス」を頼んで、このロースと一緒に、みんなでひと口ずつ回して取り分ける。もう、食欲も場の飲み食いモードも、止まらない感じです（笑）


■そしてこれも名物の「花だれ焼肉」。焼く前にオリジナルの下味がしっかりついてます。


■もう私の写真もぐだぐだ＼(;ﾟ∇ﾟ)/


■まだ食べるのか？！シメは、Wさんが予約してくださった「いくらご飯」。季節ごとに変わる、こうした肉以外のおいしい特別メニューもあるそう。いくらはお店の自家製仕込み。
あまりブチブチ、はじけるような強さではないところがよかった。塩気も強すぎず、見た目よりやさしい、いくらのまろやかな味わいを存分に堪能できるようなごはんでした。


■そしてもう私はキャパオーバーだったのだけど、「どうしても食べたい！」という人がいて、「しじみラーメン」を全員で1個だけオーダー。ひと口だけ味見しました。スープはあっさり、でもしじみの塩気はきちんと立っていて、肉を食べずこれ一杯だけ食べにきてもいい、というようなおいしさでした。私はあまり感じなかったんだけど、しじみ以外の、肉系のだしも秘密の配合でちょっとまぜているそう。

■ああもう、肉＋ごはん＋麺のおそろしいカロリー摂取＼(;ﾟ∇ﾟ)/　でもこれだけ食べても内臓にどしっと、変な重みがたまらず、妙にすっきり快適でした。おいしくて上質なものはおなかに嫌なたまり方しないんだよねえー。また来たいです！
翌日は１日テニスだったのだけど、おかげで夜までおにぎり１個で十分持ってしまいました（笑）
いろいろ予約手配してくださったWさんご夫妻、「うまいものを食べる会」のみなさま、ありがとうございました＜(_ _)＞

「花田流焼肉　炭屋」西武新宿線沼袋駅徒歩１５分
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最高においしいマフィン＠「A・R・I」

■マフィンはこの、「A・R・I（エーアールアイ）」のものがいーっちばん、おいしいと思う。青山通りに面した小さいマフィン専門店です。この日は「あめ色玉ねぎ」のおかずマフィンと、甘い「レモンシュガー」のおやつマフィンを買いました。いろいろなおしゃれなフレーバーがあっていつも選ぶのが楽しく、野菜やチーズ、果物など使っている素材がすごく自然に、味も香りもたっぷり感じられます。


■しかもマフィンの生地がとにかくまったくぱさぱしてない。食べきれず翌日の朝でもしっとり、ふんわり、ほろり。マフィンはアメリカで有名なお菓子ですが、いままで１０回以上行ったアメリカではまずこんなにおいしいマフィンは食べたことがなく、そして日本のどんなパティスリーやパン屋さんでも見つけたことがない。世界一の味だ！きっと(o^０^o)

■ところで…アレ？この前の記事で「高血圧でコーヒーやめてからパンものも食べる気なくなった」とか書いてなかったっけ、と言われそうですが…(ﾟｰﾟ)　そう、しばらく（３週間くらい）やめてたんですが、だんだんイライラしてきて(ﾟｰﾟ;　特に仕事始めの朝１０時前後。コーヒーを飲まないとどうにも仕事の効率が悪い。
調べると、「高血圧にはコーヒーを飲んだ方がよい」という発表も結構あるので、思い切ってあえて再開してみました。そうしたら毎日計っている数値にあまり変化がなく…いいのかなと。コーヒーによく合う粉もの好きも復活しちゃいましたが(^-^;

■このA・R・Iのマフィンも本当にコーヒーと合います(^０^)　マフィン、このくらいの小サイズで１個約２５０kcalくらい。コーヒーはほぼゼロkcalなので、＋マフィン２個で１食約５００kcal、毎日はおすすめしませんが（栄養的には炭水化物ばっかりなので）、たまにはダイエット中に楽しんでもよいのではないでしょうか？

「A・R・I（エー・アール・アイ）」　表参道駅徒歩１～２分。
青山通り沿い、AOビルのほぼ正面２階です。
持ち帰りでも、店内のカフェ（席数は少ない）もあり。
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ふぞろいだけど美味しすぎる！直売野菜

■この前、八ヶ岳でテニス合宿をした話を書きましたが（「旅と食欲とダイエット」）、練習の合間の休憩時間、テニスコートの脇にあった食材売り場で少し野菜を買いました。

■生の唐辛子、万願寺唐辛子（辛さはなくてやわらかい、ピーマンのような野菜）、にんじん、大粒のなめこ、加熱用のトマト。そしてとうもろこしも買ったのだけど、これは写真を撮り忘れて即刻食べてしまった。この野菜が、形はそろっていないけどもう本当に本当にどれもめちゃくちゃおいしくてw(ﾟ0ﾟ)w　とうもろこしジューシーであっまい、なめこは肉厚で味が濃く、お世辞抜きで「野菜なのにお肉のような味わい」。


■地元の小さな農家さんが少量ずつ作っている野菜を集めている、宿の脇にひっそりとあったこの直売所、「パノラマ市場」で買いました。観光地の「道の駅」みたいに、大きな設備で華やかに、商業的に販売しているわけでは決してない。
でもどれも無農薬や減農薬で、作り手の方が丁寧に育てた野菜、という思いが伝わってきました。


■食べてみて、とりわけ感動したのがこの加熱用トマト。買った時点で黒ずんでいたものや、ちょっと実がぶつかってくずれていたものもあったし、キラキラ、きっちり粒もそろって完璧、という状態ではなかった。
でもにんにくとオリーブオイルと一緒に１０分ほど煮詰め、トマトソースにしてパスタにからめたらびっっっくりするほどなめらかで濃厚！夫が「ねえ、これ本当にトマトだけ？トマトだけでこんな味が作れるの？」と何度も聞いたほど。

■ときどき旅先で野菜を買ったこともあったけど、家の近所の、こだわりのローカルスーパーをすごく気に入っているので「野菜はわざわざお取り寄せしなくてもいいかな」と思っていました。でも今回の野菜は、衝撃を受けた。月並みな表現ですが、野菜って、美味しいものはそれ自体が本当にごちそうなんだと。
あー、野菜取り寄せてみようかなー。でも大手チェーンの、「初回は販売員がまずご説明に上がります」というのがどうも苦手で…(ﾟｰﾟ;

■この「パノラマ市場」のご近所の方はうらやましいです！電車だからあきらめたけど、一瞬欲しいなーと思ったお米や、もっとほかの野菜も買いたかった。お取り寄せしてもらえないかな…また来年合宿に来たら絶対に買います！

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「パノラマ市場」→公式サイトもあります。
山梨県北杜市大泉町西井出8240
電話＆FAX　0551-38-1705
営業時間
9:00〜17:00（12月は10:00〜15:00）
夏休み期間は、9:00〜18:00（無休）
1〜4月末は、金･土･日・祝祭日の10:00〜15:00
毎週火曜と年末年始が定休
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