農家のお米

昨日、料理イベントの仕事で講師を務めるため、 プチ出張に行ってまいりました。 その様子は写真整理して後日書きます。

さて今日、毎月恒例の「農家のお米」が届きました。 私は3か月前から、お米をこちらで買っています→FREE FARM

毎月お米と一緒に「旬のおすそ分け」として 季節の野菜もセット（有料）でつけてもらうこともできます。 うちはつけてます。 このお米が本当に本当においしい！（野菜もですが）

月並みに言えば「甘く香ばしいお米」なのですが、 とにかく近所で売っているものと全然違う味。 （でもキロ当たりの値段はあまり変わらない！）

普通の牛肉と松坂牛の差、と言ったら言い過ぎでしょうか・・・。 おかずなしで食べてもじゅうぶんおいしく、 残った分を冷凍し、レンジ解凍すると 今までのお米と香りの立ち方が違うのです。

低農薬なので食べ続けると免疫が上がり、 アレルギーが治ってしまう子もいるとか。 うちはアレルギーは関係ないのですが、 とにかく一度食べたら病みつきになってしまい、 私の実家ともども、お世話になっています。

興味のある方はホームページで値段などを確認してくださいね。

夏の思い出、１０年ぶり（？！）にプールへ

ちょっと前ですが、今年の夏の思い出です。 年甲斐もなく（笑）、サマーランドに行ってきました。 平日のすごく暑い日に行ったので、 ほどよく空いているのに天候的には プール日和という最高の日。 サマーランドはJRか京王線の八王子駅からバスで行けます。

バスだと30分くらい乗るので、到着時間がまだ遠くても 駅前のバス停に早くから並ぶのをおすすめします（そうじゃないと、ぎゅうぎゅうのバスに 詰め込まれ、立ったまま30分揺られることに）。 JRの八王子駅では割引キャンペーンをやっていて 往復のバス代込みで入場料4,000円でした。

そして到着。 中に入って更衣室で着替え、 荷物はすべてロッカーに入れます。 ロッカーの鍵は腕時計状態で 手首に止められます。 ロッカーは1回の料金で何度でも 開け閉め自由だけど、プールから遠い。

最後にこういうプールに行ったのは たしか10年前だった記憶があり(ﾟｰﾟ;）、 はて、貴重品はどうすんだっけ？と行く前は思っていましたが、そうか、 こういうシステムだったねと思い出す。

そしてプールへ。 サマーランドは屋内（写真→）と屋外設備があって、自由に行き来できます。 屋内は１年中開園してます。でもスライダーの種類や、面白さに欠ける。 しかもむわっというかじめっとした温室のような暑さで、 あんまり「夏のプールだぜ」という気分が盛り上がりません。しかし日焼けの心配も一切無用。

一方屋外は７～９月だけの限定開園。 スライダー充実、流れるプールもすごーく楽しくてこっちの方が断然楽しい。 しかしめっちゃめちゃ日焼けします。

スライダーの順番を「待つ」スペースには日差しをガードする屋根がほぼゼロで、 塗った日焼け止めもすぐ取れちゃうし、三十路半ばとしては、 じりじり差す太陽を背中に「こんなことをしててわたしはいいのか」と 毎回、自分の番が来るまで悶々としておりました（笑）

結局ほぼ１日屋外にいた。後がこわいよー。

しかし頭をからっぽにして流れるプールに ゆらゆら揺られ続けたり、 高ーいすべり台からばっしゃーんと 勢いよく水の中に落ちたり、童心に帰って とても楽しい１日でございまし た。

サマーランドはほかのプールより ちょっと入場料が高い分、いろいろ充実してます。 浮き輪も、自分で持ち込んでいる人も多かったですが 流れるプール用にはしっかりした大型の浮き輪が たっぷり数があり、無料で使い放題でした。

帰り、バスに乗る前にソフローズン（ブルーハワイ味）を 買って食べる。 いやー、夏だね＼(^o^)／プールの後の冷たいもの、本当においしい。

地元に戻り、おなかがすいたので ときどき行くリーズナブルでおいしい居酒屋へ。 飲みながら焼き鳥とそのほか焼き物を食べる。

しょうが焼きです。 楽しい夏の１日でした。

フレンチトーストのコツ

週末、余って冷蔵庫で硬くなっていたバゲットで、 フレンチトーストを作りました。 牛乳と砂糖、卵を混ぜた卵液にパン切ってを浸し、 フライパンで焼くお菓子です。

今回はオーブンで焼きました。 味はフライパンで焼くのとあまり変わりませんが、 焼き型に入れた状態で卵液に浸し、そのままオーブンに 入れられるので楽です。

しっとりおいしく仕上げるコツは、時間がある限り卵液にパンをしっかり浸すこと。 冷蔵庫に入れっぱなしで、数時間は取りたいです。

こうして作ると卵液だけで十分おいしいのですが、 今回はラム酒やレーズン、シナモンなど パンと同じく余っていた素材をちょこちょこ入れて 甘みを複雑にしました。

と言うとかっこいいですが（笑） お菓子の素材がちょっとずつ残っていると、案外使い道に 困るもので、フレンチトーストは何を入れても ぴたっとハマっておいしいので、ありがたいですね。

RECIPE ：オーブンで焼くフレンチトースト
材料：作りやすい分量

バゲット（太めのもの）1/2本
牛乳　3カップ
全卵　3個
黒糖　大さじ２（きび砂糖でも）
はちみつ　大さじ１
レーズン　大さじ２
ラム酒／シナモン　少々（好みで）

作り方

バゲットを4～5センチ幅に切る。オーブンを190度に熱する。ボウルや大きめのカップなどに牛乳以下の材料をすべて入れてよく混ぜる。バゲットがすべて入る焼き型にバゲットを並べ、上から卵液を注いで、（時間があれば）冷蔵庫の中で数時間おく。パンに卵液が完全にしみたら、予熱完了したオーブンで20～30分焼く。

（オーブンの火が強く早くから焦げるようなら、途中で温度を170～180度に下げましょう） 熱いうちにバターをのせてどうぞ。

おいしく仕上げるテクニック
パンを卵液に最低3～4時間は浸しましょう。前の晩浸して、翌朝オーブンで焼いてもOK。余ったら冷蔵庫保存で2－3日はおいしく食べられます。冷たくなってからはしっとりしているのでバターは不要です。

トイレそうじで開運

最近、トイレ掃除に燃えています（笑） 食べ物の話題中心のブログで、書くべきではないかもしれませんが・・・ いや、だからこそ避けては通れないテーマなのか？

数日前、ふと思い立ってトイレ掃除をいつになく頑張ってみました。 といってもシンプルで、

・トイレクイックルのシートを贅沢に3～4枚使って、便座だけでなく 窓枠、スイッチ、ペーパーのホルダー、ウォシュレットのリモコン等々、 磨けるところはすべて磨く。

・便器内は重曹をまんべんなくふり、時間をおいてブラシで磨く。

これだけです。要は中と外をすべて気合を入れて磨きまくりました。 しかも途中でトイレの「ふた」も取り外して丸洗いできることを発見。 それを3日間続けてやったら、なんと使用9年目の我が家のトイレが、 全体が「発光」するかのようにぴかぴかになり、 なんだか楽しくなってきました。

すると夫がいつになく機嫌よく、おだやかになり、 私も連鎖しておだやかになり・・・

さらに私自身も肌がしっとり、全体的に体調がよくなり…

そして1週間後、なんと新しい仕事のオファーが舞い込み！

この即効の開運効果！すごい！ トイレは不思議で、家のほかのどこの場所よりも がんばった分だけあっという間にきれいになります。 まるで、大人の言うことをすべて聞く、素直な子供のよう。

ちなみに、今まではタンク上の「手洗い」部分の輪じみが どうしても取れなかったのですが、 輪じみ部分にペーパーをおき、泡タイプの漂白剤を シュシュッとかけて2時間くらいおいてはがしてこすったら すっきり取れました。かたい汚れはふやかすのがポイントみたいです。

ビートたけしや和田アキ子など 売れているタレントさんはトイレ掃除が好きな人が多いそうです。 しかし皆さん、自宅のトイレだけでなく、 デパートやレストランなど、外の場所でも汚れが気になった トイレを見つけたら、そこも同じようにきれいに掃除してから出てくるそうで… そ、そこまでできたら本格的に財運アップなのかも？（笑）

夏祭り

近所の小さ～いお祭りに行ってきました。 地元の人が手作りしている本当に小さい、 地味な夏祭りですがこれはこれで温かみがあって、 毎年夫と行ってます。
縁日ではちょっと体に悪そうなもの、集中して売ってます（笑） それを買い求める長ーい列ができて・・・ 普段はあんまり食べないようなもの、 なんで買っちゃうんでしょうね？

でもあの盆踊りの音楽が流れる中、ビール片手に食べると おいしいのです。 私は、夫が買ってきたアメリカンドックをもぐもぐと。 からし、ケチャップたっぷりで(^o^)

そして、まさに「ザ・日本の夏」見つけた！

ビール飲んで、アメリカンドック食べて、 30分ほど盆踊りの輪に入りました。 盆踊りはかなりゆったりしたダンスですが、 続けてやると案外ハードな有酸素運動です。 汗をじわーっとかき、 「うわ、運動したなー」と いう実感がわきます。

毎年、一般人の踊りの見本になるように、 地元のなになに会というお師匠さんのチームが （名前忘れた） ばらけて輪に参加し、えんえん踊ってくれます。

それを横目にみながら一緒に踊ります。 これは花笠音頭のとき、配られる花笠。 踊った後はまた返却。 毎年これをお借りし、また今年も使って踊りました。

夏だなあ。 ゆるゆるした夏祭り独特の雰囲気、大好きです。

担担麺

担担麺作りました。 練りごまと鶏がらがベースのスープに、  豆板醤、甜麺醤、ねぎ、にんにく、搾菜、 豚ひき肉を合わせて甘辛く炒めた「肉みそ」を のせて食べる麺です。

これ、食べるのはあっという間ですが 実はおっそろしく面倒な料理です。 スープ作り、肉みそ作り、添え物の青梗菜塩ゆで、 肝心のラーメンをゆでる作業。 全部で4工程を順序良くこなし、しかも スープも麺も食べるときに熱々にしておかないと 「わ、おいしい！」と感じにくい。

ちまたのレシピ本などを見ると、 「青梗菜をゆでる湯」は「ラーメンの麺をゆでる湯」と 別にしなきゃいけないそうですが、 正直、家でそこまでやるのは無理では…

そして面倒さは多々あるのですが びりびり辛くて、濃厚で、ときどき青梗菜やネギが さっぱりして、つるっと飲み込む麺もおいしくて、 おいしかったー、あーまた作ろ！とすぐ思う魅力的な 麺でもあります。 暑いとき、寒いとき、どちらも合います。

レシピはすみません、料理教室用にとっておきたいので ネットなどで検索して作ってみてください。

ランニング生活

GW直後から始めたランニング生活も、もうすぐ4カ月となります。

月：60分歩き
火：休み
水：90分歩き
木：休み
金：60分歩き
土：60分走り
日：90分走り。

このプログラムを、「可能な限りこなす」というスタンスで、4か月経ちます。 これはリクルートの元監督、金哲彦さんのランニング本に書いてあるメニューです。

いやー、飽きっぽい私にしては、よくここまで続きました。 しかし私は「3日坊主」ならず「4か月坊主」で、筋トレなど多々いろいろなものを 過去にギブアップしてきた経緯があり、今回こそは魔の4か月越えを果たしたいと 思っています。

今日も、メニューどおり60分走ってきました。 正確にはところどころ休み（歩き）が入るのでフルランではないのですが、 今日は、まる40分しっかり休まず走れたので、すごく達成感がありました。

私にはなでしこジャパン・鮫島選手の「女の子走り」が合っているようで、 ワイドショーなどで報道されていた鮫島選手の走り方をイメージすると 疲れずラクに、ながーく走り続けれらます。 上半身の力をできるだけぶらぶらに抜いて、逆に丹田（おへそ5センチ下）には 力を入れ、骨盤を回転させながら足を（つま先ではなく）ももから前へ前へと出す方法です。

歩きと走りのいいところは、何といっても終わった後「スカッと」するところです。 体の中の血液が、古いのが一回どこかに抜けて、新しいフレッシュな血で たっぷり満たされたような、不思議な快感が絶対、毎回感じられます。 仕事の料理をやっていても楽しいし、趣味のテニスも爽快感はあるのですが、 ウォーク＆ランのスカッと感はどれとも違って「イイ」のです。

金哲彦本によると、「ランニングハイ」は60分歩き（走り）続けると 大体誰でも感じられるそうですが 私の場合は開始後40分で必ず「あ、いまだ」と感じます。 れを以前、友人に話していたらなかなかわかってもらえなかったのですが、 とても気持ち良くて、全身がふわっとする感覚です。

言うなれば夢の中をタッタッタッと進んでいくような・・・最高です！ 食べる量（＆そのカロリーも）多いので、なかなか体重はやせませんが 好きなものを食べても増殖しなくなりました（笑） 始める前は、口に入れるものがそのまま自分の肉に直結する気がして 年齢とともに毎日の食事がちょっと怖い、でも仕事上いろいろな味を探求し、 試さなければならないというジレンマに悩まされたこともありましたが・・・ 最近はそんなわけで快適です。

絶対中毒になる！「おつまみラー油」

昨日、料理教室の生徒さんRさんにいただいた この「おつまみラー油」、おいしすぎます！

蓼科旅行のお土産だそうで、 ホテルの名前が書いてあるのですが、 商品名を検索すると楽天でも買えるそう。

本当に具だくさんの「おつまみ」なんです。 ラー油と言っても液体があまりない（笑） 具を食べます。 白いものはにんにく薄切りではなく、スライスアーモンドなのです。 にんにくもたっぷり入っているので風味はありますが、 辛くて、ところどころ甘くて、スライスアーモンドがぱりぱりして 香ばしくて・・・このおいしさ反則だー！！ 白いご飯にのせたら、ほとんどおかず状態でもりもり。

スプーンですくってたらアイスクリームのように完食しちゃいそうです（まずいって）。 Rさん、おいしいものをありがとうございました。

夏休みリトルシェフクラス開催報告

今日は夏休みリトルシェフクラスの開催報告を。

参加してくださったのは、同じ小学校に通う 小6の女の子5名様のグループ。 メニューはハンバーグプレート。トマトとブロッコリー、じゃがいもとパセリのバターソテー、ライス付きです。 一人1台ずつ包丁とまな板を持ってもらい、 「包丁を持つときの構え方の基本」から始めて 玉ねぎのみじん切りを実習し、 全員でハンバーグを作りました（レッスン料金、時間などの概要はこちらへ）

私がみじん切りのデモをしたり、 ハンバーグを焼くときにはみんなシーンと見守り、各自で 包丁を使うとき、ハンバーグをこねるときはワイワイにぎやか。 私もすごく楽しくなりました。

思えば、私自身人生で最初に「料理」をしたのも 小学校4年だったか… 当時仲がよかった女の子を家に呼んで、 うちの母に教わりながら二人でカレーを作り、 後から同じく仲がよかった男の子2人を呼んで、 それを4人で食べたような。

母公認の（？）ダブルデートだったので、母が撮影してくれたその日の写真が残ってます。 なんともおませな小学生です（笑） 男の子の一人は私の初恋の人だったので、本当に楽しい一日で。 今でも忘れられない、キラキラした思い出を作ってくれた母に感謝です。

今日、小6の女の子たちに料理を教えながら、そんな記憶がよみがえってきました。 これからどんな素敵な、長い長い人生が待っているのかなー。 おいしい料理とともに、たくさんの素敵な時間を過ごしてほしいです。