にんじんとレーズンのサラダ

朝ごはんに作りました。

「にんじんとレーズンのサラダ」。グレープフルーツ入り。

フランスのおそうざいです。

普通はオレンジを混ぜるのが王道ですが、

我が家にはグレープフルーツしかなかった。

それを使ったら普段より若干、味が水っぽい・・・

オレンジって単独で食べるとすごくジューシーだけど、

やっぱり濃い味の果物なのですね。

でも悪くはないです。

にんじんとともに、レーズン、アーモンドなど美容にいい食材が

一気にたっぷり食べられるのもこのサラダのいいところ。

試してみてください。

【作り方】

レーズン大さじ３を熱湯に浸し、しばらくおく。

にんじん１と1/2本を皮をむいて極細切り、またはスライサーにかける。

グレープフルーツ（またはオレンジ）１個を皮をむいてふさに分け、

残った薄皮をぎゅっとしぼって果汁を大さじ２とっておく。

乾煎り済みアーモンド大さじ２～３をざく切りにする（できる範囲で）。

レーズンの水気を取り、ほかすべてをボウルに入

れてグレープフルーツの果汁、レモン汁大さじ２、

オリーブ油大さじ２、塩小さじ１／２、こしょう適量も加えてよく和える。

冷蔵庫で最低３０分～一晩おく。

作ってすぐは全然おいしくありません。時間をおいてなじませると、

すごーく完成度が高い味にになります。