キ・ケ・ンな「一人めし」：鶏もも肉のクリームガーリックソテー＆コールスロー

昨日の夕食は、 夫不在で一人でのごはんだったのに、こんなものを わざわざ作ってしまった。
・鶏もも肉のクリームガーリックソテー
・キャベツとにんじんのコールスローサラダ
・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、大葉のせ

鶏はちゃんと骨付きのもも肉を買ってきて関節を切って骨を削り、おろすところからやりました！しかしなぜ一人むなしく洋食フルコースなのかというと…
いま通っている料理インストラクターコースがもうすぐ修了なので、 先生に質問を聞けるうちに 過去の分のレシピを復習しておこうと思ったから。しかしこんな駆け込みじゃなくて 早くやっとけって…（笑）

鶏もも肉は、ル･クルーゼで作りました。 おろした後、塩・こしょうを全面にふった鶏肉に、 皮から両面をぱりっとするまで焼き付けて、 たたきつぶしたニンニクをのせ、ふたをして20分弱火で蒸し煮にする。 白ワインと生クリーム、粒マスタードを加えて軽く煮つめたソースを かけて、できあがり。 ガーリックと香ばしいチキンの、素敵な香りがキッチンに漂う・・・

先生のレシピは和食が多いけど、 洋食もめちゃくちゃおいしい。 塩分とカロリーもきっちり綿密に計算してあるので、 先生のレシピに忠実に作ると、献立としても非常にバランスが 取れていて、いつも「多すぎず少なすぎず」絶妙な量。

しかし･･･鶏もも肉が食べても食べても減らない。 こってりめのソースのため少し気持ち悪くなってきたが、 残してももったいないので一応全部食べ切る。 「鶏もも肉1本だったよね・・？」とふと見直すと…ぎゃーーー！
「1本」は間違ってなかったが、「一人分約200g」とあった。 私が買った肉は・・・よ、441g！もちろん1本の重さ。
別のイタリアンの本を見たら、「二人分で300gでもOK」とあった。 まったく気づかず、ものすごいカロリーを一人で取ってしまった私。 キケンすぎるある日の「一人めし」…。